芝麻味包裝紙 自己怎樣制作黑芝麻丸

熟芝麻吃起來(lái)帶點(diǎn)苦味

黑芝麻炒出來(lái)很香，不管是用來(lái)調(diào)味還是直接吃，都很營(yíng)養(yǎng)。那么吃黑芝麻感覺有點(diǎn)苦正常嗎?黑芝麻有沒有保質(zhì)期呢?

黑芝麻有點(diǎn)苦正常嗎

芝麻原本就是帶苦味的，即便是生芝麻也是苦味的，純粹的芝麻味道是很苦的.但是要聞其香味，如果打開包裝，香氣撲鼻，那么應(yīng)該是質(zhì)量很好的芝麻。但是如果有一種油哈拉味，那可能就放的時(shí)間長(zhǎng)了。如果是在正規(guī)的超市買的，應(yīng)該問題不大。

黑芝麻有保質(zhì)期嗎

黑芝麻這種吃的食品保質(zhì)期一般都不會(huì)超過(guò)12個(gè)月，超過(guò)就不要吃了，買黑芝麻自己食用的話最好是買包裝好的，當(dāng)然真空的是最好的，保質(zhì)期一般都寫著包裝袋上面了，散裝的雖然便宜，大部分都是小賣家的，沒有什么嚴(yán)格的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，甚至黑芝麻的保質(zhì)期都沒有，甚至有的說(shuō)是能長(zhǎng)期食用。還是買正規(guī)廠家的，有安全性，還有保障。

炒熟的黑芝麻保質(zhì)期多久

熟黑芝麻的保質(zhì)期大概有一年，熟的黑芝麻的保存方法是有要求的，熟的黑芝麻是要放在密封的，陰涼的地方保存的，如果溫度太高，熟的黑芝麻容易變質(zhì)，然后需要放在玻璃罐中密封保存，如果需要食用的時(shí)候拿出來(lái)一部分就可以了，不能長(zhǎng)時(shí)間的暴露在空氣中，熟的黑芝麻就容易被氧化，那么就會(huì)加快食物的變質(zhì)或者氧化。所以熟的黑芝麻可以密封以后放在冰箱中保存。

黑芝麻如何儲(chǔ)存方法

1：生芝麻存儲(chǔ)。適用于數(shù)量較大。

黑芝麻存儲(chǔ)小技巧芝麻皮薄肉嫩，吸濕性強(qiáng)，含油量高(一般含量在50%左右)，容易受高溫影響而變質(zhì)。

它的籽粒小，雜質(zhì)多(細(xì)小塵土約占總雜質(zhì)含量的80%)，孔隙度小，如果大量堆疊在一起不松散，甚易發(fā)熱、生霉、酸敗、浸油和哈變。

芝麻的安全儲(chǔ)藏主要取決于水分和溫度。

因此，儲(chǔ)藏的黑芝麻必須保持干燥(曬干或風(fēng)干)、低溫(不好超過(guò)200C)、純凈、飽滿，切實(shí)做到不發(fā)熱、不霉變、不生蟲，以保持它的品質(zhì)與新鮮度。

需注意的是：

存儲(chǔ)長(zhǎng)久的芝麻容易生印度谷蛾、粉斑螟等蛾類及書虱和螨類等害蟲，吃前請(qǐng)務(wù)必炒熟了。

另外，如果數(shù)量很大，在3月份以前，可風(fēng)晾一次后利用缸、壇、箱、柜低溫密閉儲(chǔ)藏，也可用草木灰壓蓋保管。這樣不僅防蟲效果，而且對(duì)保持芝麻的含油量、出油率和油脂品質(zhì)都有良好效果。

像我們，每次都需采購(gòu)大量黑芝麻，有專門的倉(cāng)庫(kù)存放，里面會(huì)有幾個(gè)風(fēng)扇不停的吹，保持空氣流通干燥，這樣可保證品質(zhì)。

2：炒熟存儲(chǔ)。適用于家庭。

挑凈雜質(zhì)，用水濾去塵土等，放平底鍋中用小火炒干，炒好的芝麻放瓶子中保存。

小貼士：

炒芝麻的時(shí)候，一定要小火。芝麻會(huì)慢慢地跳起來(lái)，再過(guò)一兩分鐘就可以了。

黑芝麻作用與吃法

黑芝麻有益健康的吃法

1芝麻連皮一起吃不容易消化，壓碎后不僅有股迷人的香氣，更有助於人體吸收把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起攪拌，涂在面包上或放入沙拉醬裏，就能得到芝麻百分之百的好處

2黑芝麻有養(yǎng)血補(bǔ)肝腎作用，若能常吃一些炒熟的黑芝麻就可推遲和控制眼睛昏花具體吃法是：把黑芝麻炒熟后研成粉，早晨起床和晚上睡覺前半小時(shí)各吃一湯匙，各約20克

3核桃+黑芝麻：改善睡眠質(zhì)量，因此常用來(lái)治療神經(jīng)衰弱失眠健忘多夢(mèng)等癥狀具體吃法是核桃配以黑芝麻，搗成糊狀，睡前服用15克，效果非常明顯

4不知道你是不是會(huì)包包子？芝麻糖包你吃過(guò)嗎？

包包子的過(guò)程我就不說(shuō)了．餡的做法是你要把芝麻翻炒的不用太熟，出了一點(diǎn)味道就關(guān)火，小火炒芝麻?。缓蟀阎ヂ橛脫{面杖壓碎了，加上白糖（根據(jù)你的芝麻量和口味不同放多放少，一般是一斤的芝麻加2－3兩糖）攪拌在一起，然后加少量面（一斤芝麻用不到1兩的面）加水做餡然后包包子你可以做類似的糖餅或者直接做芝麻火燒．．．．具體做法就是同樣的道理把芝麻搞碎然后再做燒餅

5治療假性近視與防止高度近視加深方：

核桃仁泥1匙，黑芝麻粉1匙，牛奶或豆?jié){1杯，蜂蜜1匙

制法：核桃1500克去殼及衣，放在鐵鍋內(nèi)，用文火炒，待炒成微黃色后取出，待冷，用搗舀搗爛成泥黑芝麻500克，去除泥沙，放在掏米籮內(nèi)，用水漂洗后取出，放在鐵鍋內(nèi)，用文火炒，炒干后取出并研細(xì)

吃法：核桃泥仁與黑芝麻粉各1匙，沖入煮沸過(guò)之牛奶或豆?jié){內(nèi)，并加蜂蜜1匙，調(diào)勻后服，每日1次，可當(dāng)早點(diǎn)

6百合芝麻煲豬心

原料：黑芝麻60g百合30g紅棗15枚生姜一片豬心1個(gè)鹽少許

方法：a.豬心：剖開，清水洗凈，切成片狀，備用b.黑芝麻放入鍋中，炒香，備用

c.百合紅棗生姜分別用清水洗凈紅棗去核，生姜去皮，切片，備用

d.瓦煲內(nèi)加入適量清水，待水燒開后，放入料，再加入鹽少許，即可食用

功效：補(bǔ)血養(yǎng)陰寧心安神，烏發(fā)生發(fā)----醫(yī)學(xué)科普2001.052芝麻冰糖水治夜咳

配料：生芝麻15克，冰糖10克

制用法：芝麻與冰糖共放碗中，開水沖飲

功效：潤(rùn)肺生津治夜嗽不止咳嗽無(wú)痰

注：芝麻一把，生姜50克，共搗爛煮汁服，亦有上述功效

7黑芝麻桑椹糊降血脂

配料：黑芝麻60g,桑椹60g，白糖10 g，大米30 g

制用法：黑芝麻桑椹大米分別洗凈后，同放入罐中搗爛砂鍋內(nèi)放清水三碗，煮沸后加入白糖，待糖溶化水再沸后，徐徐加入搗爛的三味，煮成糊狀服食香甜可口，除病益身

功效：滋陰清熱有降低血脂之良效，是治療高脂血癥的良方

南方黑芝麻糊的包裝真?zhèn)?/h3>

要判斷南方黑芝麻糊的包裝真?zhèn)?，可以注意以下方面?/p>

1.包裝上的信息：正規(guī)的南方黑芝麻糊包裝上應(yīng)該有廠家名稱、地址、電話和保質(zhì)期等信息。如果包裝上的信息不完整或模糊不清，可能是假冒的包裝。

2.包裝質(zhì)感：真正的南方黑芝麻糊包裝應(yīng)該富有質(zhì)感，細(xì)節(jié)做工精致，不能有破損或者使用同行業(yè)以外的圖片。如果包裝看起來(lái)粗糙或者質(zhì)量不好，可能是假冒的包裝。

3.顏色和形狀：真正的南方黑芝麻糊應(yīng)該是深褐色，略帶苦味，而且不油膩。如果顏色、形狀和口感與正品相差較大，可能是假冒的包裝。

4.條形碼：正規(guī)的南方黑芝麻糊包裝上應(yīng)該有一個(gè)清晰的條形碼。如果條形碼模糊不清或者無(wú)法掃描，可能是假冒的包裝。

5.防偽標(biāo)志：有些南方黑芝麻糊包裝上會(huì)有防偽標(biāo)志，可以通過(guò)查詢防偽碼來(lái)判斷真?zhèn)巍Ｈ绻麤]有防偽標(biāo)志或者防偽碼無(wú)法驗(yàn)證，可能是假冒的包裝。

總之，要判斷南方黑芝麻糊的包裝真?zhèn)?，需要從多個(gè)方面綜合考慮。如果對(duì)包裝的真?zhèn)斡幸蓡?，建議聯(lián)系廠家或者相關(guān)機(jī)構(gòu)進(jìn)行確認(rèn)。

自己怎樣制作黑芝麻丸

黑芝麻是一種非常好的物質(zhì)，通常對(duì)人們身體有很大好處的。比如人體如果發(fā)生黑色素很少的情況下，毛發(fā)會(huì)發(fā)生比較偏黃，或者是泛白。所以應(yīng)該經(jīng)常補(bǔ)充黑色素。那么黑芝麻是一種最適合的物質(zhì)，黑芝麻可以自己制作成芝麻丸，自制黑芝麻丸是具體怎么制作呢？

黑芝麻丸的做法

第一步：清水浸泡沖洗

這步很關(guān)鍵。因?yàn)檫€有一個(gè)篩選的過(guò)程，用來(lái)洗芝麻的是個(gè)小篩子，浮在水面的不飽滿的芝麻是不要的。我們只用篩子里的飽滿芝麻。

第二步：測(cè)試很飽滿的芝麻的發(fā)芽率

看看其中所含的生機(jī)是否旺盛，發(fā)芽率不得低于95%，幾次發(fā)芽的結(jié)果觀察，都達(dá)到了97%甚至100%，有些可能是發(fā)芽過(guò)程中，水泡的太多了。只有具備這樣的高發(fā)芽率的芝麻，種子都是活的才能選入做芝麻丸。

第三步：蒸制

晴天時(shí)候，每天清晨5點(diǎn)鐘，開始蒸一個(gè)小時(shí)，這時(shí)候就會(huì)傳來(lái)濃濃的黑芝麻香味。必須要蒸透，時(shí)間到了就把黑芝麻放到干凈的圓形竹簸箕中。

第四步：曬干

注意芝麻不能攤地太厚，保證底層的芝麻都能接觸到陽(yáng)光。攤薄薄一層，平均小于0.5厘米。0.5–1小時(shí)翻動(dòng)一次，以保證芝麻均勻地晾曬。每天早上8點(diǎn)開始曬，未時(shí)過(guò)后收，吸足天地陽(yáng)氣!

第五步：重復(fù)上面的操作八遍

重復(fù)以上步驟九次，記的每次都要淘洗，因?yàn)樵谕饷鏁竦脮r(shí)候有灰塵。

第六步：磨粉

把九蒸九曬后的黑芝麻，先用石磨磨2次，然后用石臼搗碎，這兒之所以沒有同蜜拌后搗，原因是多次實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)加溫?zé)岬姆涿蹞v碎時(shí)候，印光法師所說(shuō)的，最補(bǔ)人體的黑芝麻的精華—“大磨香油”就會(huì)大量析出，非?？上?，無(wú)法回收的。故而調(diào)整先后次序，保證“大磨香油”盡可能地少流失。

第七步：煉蜜

煉蜜時(shí)，先用大火將蜂蜜煮沸，然后改為小火慢慢地熬成“滴水成珠”的蜂蜜，同時(shí)除去浮在蜂蜜表面的蜂蠟等雜質(zhì)。

第八步：制丸

把芝麻和蜂蜜按照合適地比例攪拌均勻，做成一個(gè)個(gè)丸子，適當(dāng)搓圓，用蠟紙包裹。將做好的丸子裝袋密封。

黑芝麻丸配方

說(shuō)下原材料：

中華蜂所產(chǎn)之土蜂蜜、顆粒飽滿的優(yōu)質(zhì)黑芝麻+5%有機(jī)黑豆粉。

加工工具要求非鋼鐵器物

柴火、土灶、石磨、石臼、木錘、圓形竹簸箕、竹刀、木質(zhì)制丸板老式陶瓷盆、木勺、木鏟、竹鏟、搪瓷盤、紫銅鍋等傳統(tǒng)加工工具。

用柴火土灶蒸

我們都有類似的經(jīng)歷，感覺用柴火灶煮出來(lái)的飯會(huì)更香，吃起來(lái)更好吃，最重要的是古人那時(shí)候沒有煤氣，為了盡可能還原古人的制法，所以九蒸九曬黑芝麻丸堅(jiān)決用用柴火土灶蒸。

黑芝麻丸功效

《本草綱目》記載：“服(黑芝麻)至百日，能除一切痼疾。一年身面光澤不饑，二年白發(fā)返黑，三年齒落更生”。

黑芝麻含有蛋白質(zhì)、糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等人體所需營(yíng)養(yǎng)成分。具有美容養(yǎng)顏、控制血壓、潤(rùn)腸通便、強(qiáng)壯血管、補(bǔ)鈣、抗衰老、延年益壽等保健功效。

黑芝麻丸禁忌

1.腹瀉、慢性腸炎患者不要食用黑芝麻，它容易致泄。

2.長(zhǎng)期食用黑芝麻上火癥狀。九蒸九曬黑芝麻丸正好可以解決直接吃芝麻帶來(lái)的上火問題。