拉菲外包裝紙 真假拉菲如何鑒定

拉菲紅酒怎樣保存

葡萄酒的儲(chǔ)存場(chǎng)所應(yīng)陰涼并保持穩(wěn)定的溫度，使酒能得到良好的發(fā)展和成熟。酒瓶應(yīng)倒放，使酒液浸泡瓶塞，保持濕潤(rùn)，使之與空氣隔絕。

葡萄酒的儲(chǔ)存應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：溫度，這對(duì)葡萄酒的保質(zhì)影響很大，通常要求在11℃——14℃之間。儲(chǔ)藏室溫度過高，會(huì)令酒早熟以致老熟而成為退化的葡萄酒，溫度過低則會(huì)導(dǎo)致葡萄酒生長(zhǎng)成熟的停止。白葡萄酒比紅葡萄酒對(duì)溫度更敏感，溫度高了則酒品質(zhì)會(huì)下降。而陳年葡萄酒的存放室溫不能超過16℃。

濕度是影響葡萄酒質(zhì)量的另一重要因素。世上所有高級(jí)葡萄酒都使用軟木塞封口，濕度過低，軟木塞會(huì)變得干燥，無法隔絕空氣；濕度過大，又會(huì)因潮濕而損壞標(biāo)簽。因此，一般應(yīng)將相對(duì)濕度保持在75%左右。

同樣光照也會(huì)對(duì)葡萄酒質(zhì)量產(chǎn)生影響，因此儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)避免長(zhǎng)時(shí)間的光照。平時(shí)無需照明時(shí)，則將燈光熄滅，一些刺目的燈光如日光燈，極易使酒變質(zhì)。白葡萄酒被陽光直射后，往往會(huì)變成棕色。葡萄酒在存放過程中要避免振動(dòng)。

葡萄酒在儲(chǔ)存中，可以和威士忌、黃酒、啤酒等放在一起，但不能和白酒、蔬菜、食物放在一起，更不能和易渾發(fā)產(chǎn)品一起存放，也不能接觸、靠近有腐蝕或易發(fā)霉、發(fā)潮的物品，這些東西會(huì)污染損壞葡萄酒。

當(dāng)儲(chǔ)存的葡萄酒數(shù)量較多時(shí)，準(zhǔn)備一本酒檔案是十分必要和有用的。檔案中應(yīng)包括酒名、產(chǎn)區(qū)、存放位置和編號(hào)、年份、生產(chǎn)廠商及定期檢查和品嘗記錄等等內(nèi)容。

葡萄酒儲(chǔ)存的五個(gè)要素☆★

葡萄酒儲(chǔ)存的五個(gè)要素，網(wǎng)絡(luò)上得到的，看過后覺得很實(shí)用，推薦給大家。

1、酒瓶必須斜放、橫躺或倒立，以便酒液與軟木塞接觸，以保持軟木塞的濕潤(rùn)；

2、理想的貯酒溫度在10—16攝氏度，溫度愈低，成熟愈緩，濕度約在60%—80%，但濕度超過75%時(shí)酒標(biāo)容易發(fā)霉；

3、恒溫比低溫更重要，要遠(yuǎn)離熱源如廚房、熱水器、暖爐等，溫度比理想溫度高5—10攝氏度的恒溫處，遠(yuǎn)比忽熱忽冷溫差大的地方理想，所以如果沒有理想的貯酒設(shè)備，又想買些酒放著慢慢飲用品嘗，可以用報(bào)紙、尼龍等材料包裝起來，這樣可減少外界溫度變化的影響，然后裝箱，再找最涼爽而且不受日照影響的地方來儲(chǔ)藏；

4、避免強(qiáng)光、噪音及震動(dòng)的傷害；

5、避免與有異味、難聞的物品如汽油、溶劑、油漆、藥材等放置在一起，以免酒吸入異味。

大多數(shù)也許超過世界九成的葡萄酒，都是預(yù)算好消費(fèi)者買回家便會(huì)盡快開瓶飲用的，所以大多數(shù)既不必存放，甚至不宜存放。但酒“怎樣存放”的棘手問題仍然存在。

理論上，一個(gè)理想的酒窖要夠黑又夠潮濕，溫度要在一定限度內(nèi)，而且最好是恒溫，同時(shí)也要避免震蕩，震蕩會(huì)擾亂酒的分子結(jié)構(gòu)，影響它的香味。不過，這些情況，即使是歐洲陰冷的地窖，也不保證十全十美。

一個(gè)理想的酒窖，最好能維持13℃的“恒溫”。這是歐洲鄉(xiāng)下地窖的天然平均溫度。但8℃至18℃也在容忍限度以內(nèi)。

存放在冰箱內(nèi)是不是解決問題的辦法呢？把酒存放在冰箱內(nèi)有三樣不好：第一，它太干，而藏酒環(huán)境最好有70%的濕度。酒在干燥環(huán)境下酒瓶可以縮小，易讓空氣流入，使酒可能氧化。其實(shí)酒瓶的木塞也有細(xì)孔，會(huì)讓適量的空氣滲進(jìn)去，促進(jìn)酒的成熟，不過這只是少量。

另外兩個(gè)不好的地方，是冰箱不保恒溫。冰箱冷凍馬達(dá)到了一定低溫便會(huì)自動(dòng)關(guān)掉，升至某較高溫度又會(huì)再開，造成了不理想的溫差。冰箱的馬達(dá)更提供了“定時(shí)的震蕩”，很不理想。這兩個(gè)不理想的因素“不好”到什么程度，就視乎不同的冰箱而異。

開瓶數(shù)小時(shí)后，葡萄酒的品質(zhì)會(huì)逐漸下降，所以應(yīng)盡快飲用。以下的幾個(gè)方法有助于儲(chǔ)存開瓶后的葡萄酒，盡量延緩葡萄酒的變質(zhì)：

冰箱冷藏

如果把再次密封好的一瓶酒豎直保存在冰箱中，還可以保持一個(gè)星期的新鮮（必須像未開瓶前那樣用軟木塞密封，您應(yīng)該不愿意看到雜質(zhì)進(jìn)入或因錫箔紙覆蓋產(chǎn)生異味）。有一點(diǎn)不要忘記，飲用時(shí)應(yīng)提前取出，酒溫達(dá)室溫后再享用。一般來說，紅酒可以儲(chǔ)存的時(shí)間比白酒長(zhǎng)。

真空泵

使用真空泵裝置，可以再次密封已經(jīng)開瓶的葡萄酒，通過減緩氧化過程延長(zhǎng)葡萄酒的新鮮美味。葡萄酒真空儲(chǔ)存產(chǎn)品使用特制的橡膠塞，在瓶中產(chǎn)生局部真空，比如Le Verre de Vin系統(tǒng)，很有效而且操作簡(jiǎn)便。

香檳儲(chǔ)存

奇妙的泡沫讓香檳如此迷人，當(dāng)瓶中還有沒喝完的美酒而眾人又都不勝酒力之時(shí)（這種情形很罕見?。?，就需要香檳酒保鮮器來幫忙。最好的選擇是手柄翻至瓶頸外的筒套，可以有效的防止香檳的噴灑。下壓式會(huì)造成瘋狂的飛濺，如果不需要這種效果，避免選用。

葡萄酒保存得好壞與否，不僅直接影響其口感。對(duì)收藏者來說，還決定了葡萄酒的升值潛力。一般來說，保存葡萄酒要注意以下幾個(gè)方面：溫度、濕度、光線、振動(dòng)和擺放等。

溫度：第一個(gè)重要的因素就是溫度。葡萄酒最佳的保存溫度應(yīng)該是13℃左右。溫度最好保持恒定，否則會(huì)對(duì)酒的品質(zhì)產(chǎn)生很大傷害。隨著溫度的升高，酒體的成熟所需時(shí)間也會(huì)縮短，酒的風(fēng)味會(huì)變得比較粗糙，還可能因過分氧化造成酒的變質(zhì)。

濕度：濕度的影響主要作用于軟木塞，濕度一般在60%～70%比較合適。濕度太低，軟木塞會(huì)變得干燥，影響密封效果，讓更多的空氣與酒接觸，加速酒的氧化，導(dǎo)致酒品質(zhì)下降。當(dāng)然，濕度過高也不好，軟木塞發(fā)霉也會(huì)破壞酒的品質(zhì)。

光線：光線中的紫外線對(duì)酒的損害也是很大的，也是加速酒氧化過程的罪魁禍?zhǔn)字?。因此，想要長(zhǎng)期保存的葡萄酒一定要放到避光的地方。

振動(dòng)：葡萄酒裝在瓶中，其變化是一個(gè)緩慢的過程，振動(dòng)會(huì)讓葡萄酒加速成熟，當(dāng)然結(jié)果也是讓酒變得粗糙。所以應(yīng)該放到遠(yuǎn)離振動(dòng)的地方，而且不要經(jīng)常搬動(dòng)。

擺放：大家都知道葡萄酒要橫放，其實(shí)，瓶口向上傾斜15度也是可以的。對(duì)于需要儲(chǔ)存較長(zhǎng)時(shí)間的紅酒，瓶口向下的擺放方法是不可取的。因?yàn)槠咸丫拼娣艜r(shí)間長(zhǎng)了會(huì)有沉淀，平放或者瓶口向上略微傾斜，沉淀就會(huì)聚集在瓶子底部；而如果瓶口向下傾斜，沉淀就會(huì)聚集在瓶口處，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)粘在那里，倒酒的時(shí)候，會(huì)連沉淀一起倒入酒杯，影響酒的口感。

此外，對(duì)于已開瓶而未喝完的酒，比較理想的方法是先將酒瓶中的空氣抽光，再塞上瓶塞，這樣可以保存一周。較經(jīng)濟(jì)的做法是將喝剩的葡萄酒換到小瓶中，讓瓶中存不住空氣，就可再保存24小時(shí)。不過，已開瓶的葡萄酒，還是應(yīng)盡早喝完，因?yàn)楸４鏁r(shí)間越長(zhǎng)，其風(fēng)味就散失得越快。

葡萄酒的儲(chǔ)存場(chǎng)所應(yīng)陰涼并保持穩(wěn)定的溫度，使酒能得到良好的發(fā)展和成熟。酒瓶應(yīng)倒放，使酒液浸泡瓶塞，保持濕潤(rùn)，使之與空氣隔絕。

葡萄酒的儲(chǔ)存應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：溫度，這對(duì)葡萄酒的保質(zhì)影響很大，通常要求在11℃——14℃之間。儲(chǔ)藏室溫度過高，會(huì)令酒早熟以致老熟而成為退化的葡萄酒，溫度過低則會(huì)導(dǎo)致葡萄酒生長(zhǎng)成熟的停止。白葡萄酒比紅葡萄酒對(duì)溫度更敏感，溫度高了則酒品質(zhì)會(huì)下降。而陳年葡萄酒的存放室溫不能超過16℃。

濕度是影響葡萄酒質(zhì)量的另一重要因素。世上所有高級(jí)葡萄酒都使用軟木塞封口，濕度過低，軟木塞會(huì)變得干燥，無法隔絕空氣；濕度過大，又會(huì)因潮濕而損壞標(biāo)簽。因此，一般應(yīng)將相對(duì)濕度保持在75%左右。

同樣光照也會(huì)對(duì)葡萄酒質(zhì)量產(chǎn)生影響，因此儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)避免長(zhǎng)時(shí)間的光照。平時(shí)無需照明時(shí)，則將燈光熄滅，一些刺目的燈光如日光燈，極易使酒變質(zhì)。白葡萄酒被陽光直射后，往往會(huì)變成棕色。葡萄酒在存放過程中要避免振動(dòng)。

葡萄酒在儲(chǔ)存中，可以和威士忌、黃酒、啤酒等放在一起，但不能和白酒、蔬菜、食物放在一起，更不能和易渾發(fā)產(chǎn)品一起存放，也不能接觸、靠近有腐蝕或易發(fā)霉、發(fā)潮的物品，這些東西會(huì)污染損壞葡萄酒。

當(dāng)儲(chǔ)存的葡萄酒數(shù)量較多時(shí)，準(zhǔn)備一本酒檔案是十分必要和有用的。檔案中應(yīng)包括酒名、產(chǎn)區(qū)、存放位置和編號(hào)、年份、生產(chǎn)廠商及定期檢查和品嘗記錄等等內(nèi)容。

家中貯藏葡萄酒，應(yīng)十分注意保管。太甜的白葡萄酒或香檳等有泡沫的氣酒，在保管時(shí)溫度要低一些，一般在6℃－8℃。而紅葡萄酒的保存溫度要適當(dāng)增加，如波爾多酒應(yīng)18℃-19℃之間保存,而盧瓦爾哥尼酒適合在15℃-16℃之間保存。

以下方法是絕對(duì)不宜做的：

白葡萄酒－不且放在冷凍機(jī)內(nèi)冷凍，不宜使酒結(jié)冰。不宜放在冰箱內(nèi)兩小時(shí)以上，或把酒長(zhǎng)期放在冰塊里。

紅葡萄酒－不宜使其溫度過高或浸入滾沸的水桶內(nèi)，不宜放在散熱器上。

葡萄酒應(yīng)該避免粗糙的保管，應(yīng)經(jīng)常照看，使溫度保持合適。

如何包裝禮物

1、首先要準(zhǔn)備一塊好看的布，好看的標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)個(gè)人情況自己選擇，淡藍(lán)，或者粉紅為主，因?yàn)樗投Y物一般都是女生送給男生，或者男生送給女生，兩條線都有女生牽扯著。其次，布的大小要根據(jù)禮物的大小來選擇。

2、假設(shè)大家送的都是iPad大小的禮物，這時(shí)候?qū)Pad放在中間略微偏向其中一角的位置，效果如圖：

3、然后卷起其中的一角，使得一角壓在禮物的下面，這樣是為了固定，防止包扎的禮物不牢固，效果如圖：

4、下面一步，很自然的是將另外的對(duì)面角卷起，如圖：

5、下面一步，比較重要，卷起剩下兩角的一個(gè)，這個(gè)時(shí)候另外一只手要壓著禮物，防止禮物跑動(dòng)，另外一只手要稍微使勁，還是那點(diǎn)——固定自己的禮物，如圖：

6、這個(gè)時(shí)候，不要松勁，將另外的一個(gè)角卷起，兩個(gè)角然后使勁，最后的固定在一起，最后使得禮物包裝勻稱，如圖：

7、然后是將兩角扎起來，當(dāng)然這個(gè)里面也是有講究的，扎起來時(shí)候，要將扎起來的角理一下，這樣看起來像個(gè)蝴蝶結(jié)，也更加漂亮，如圖：

真假拉菲如何鑒定

1.封套

拉菲的封套最容易辨認(rèn)。他的設(shè)計(jì)上方是酒莊城堡，而中間則寫有Lafite Rothschild的字樣。圖中的封瓶鐵片是來自80年代至2002年，設(shè)計(jì)都是大同小異了。唯一不同的是鐵片的顏色略有不同，呈現(xiàn)不同紅色。在圖中右下邊的鐵片，是拉菲副牌酒Carruades de Lafite的封瓶鐵片，上面寫上Domains Barons de Rothschild,而中間有Rothschild五支箭的標(biāo)志。如果留心細(xì)看，會(huì)發(fā)現(xiàn)這五支箭會(huì)與Mouton的五支箭略有不同，在正中的R字之上，印上Lafite一字，代表Lafite Rothschild家族。

2.酒塞

顯示不同年份拉菲的瓶塞，由左至右1983, 1985, 1986, 1994, 1995, 1997, 1998, 1999以及2002的Lafite酒塞。在酒塞的側(cè)面，都印上年份，但在酒塞頂上，卻沒有印上任何圖案和年份，而在酒塞的另一面，上面就印上拉菲的圖案，上面寫著Grand Vin de Chateau Lafite Rothschild的字樣。其實(shí)不同年份的拉菲,酒塞設(shè)計(jì)都是大同小異的。

3.瓶套

小拉菲的瓶套采用的是鋁塑封套，質(zhì)感比一般的國(guó)產(chǎn)酒要厚實(shí)。同時(shí)，一般而言，與瓶身切合比較好，不容易移動(dòng)。正品小拉菲的瓶套所印的字體清晰，有光澤，并有一定的凹凸感。有時(shí)候會(huì)看到有的瓶套頂上有綠色的小圓標(biāo)，這個(gè)是法國(guó)國(guó)內(nèi)酒的一個(gè)完稅標(biāo)志，屬于正常的。大部分的酒都是沒有這個(gè)標(biāo)志的，直接可以看到拉菲家族的“五支箭”。

4.酒瓶

在1996年以前的Lafite,酒瓶就像一瓶普通波爾多酒一樣，在瓶頸之下沒有任何圖案，但是到了1996年，為了防偽，所以酒莊采用了特別的酒樽。早在1985年的Lafite,酒瓶上便刻有特別的圖案，原因是為了紀(jì)念哈累彗星，每76年才回歸一次的天文現(xiàn)象。于是在瓶上刻有1985年的字樣和哈雷彗星的圖案。除了這個(gè)特別版之后，Lafite一直也只沿用普通波爾多酒瓶，直到1996年，酒瓶上才刻上Rothschild家族標(biāo)志，五支箭的圖案，中央則刻上Lafite一字。到了1999年，酒瓶又有新招。那年又有特別的天文現(xiàn)象，所以瓶上刻有1999年的字樣，并印有日與月的圖案，因?yàn)槿张c月是以金與銀的顏色表達(dá)，酒友戲稱為“金銀潤(rùn)”。Lafite往往就當(dāng)年的天文現(xiàn)象而設(shè)計(jì)新酒瓶，可能是特別喜愛天文學(xué)吧。2000年的Lafite酒瓶亦是特別版本，因?yàn)槭乔ъ?，在五支箭的中間，是刻有2000年的字樣，取代了之前Lafite的字樣。

5.正標(biāo)

真拉菲紅酒酒標(biāo)由于是絲印酒標(biāo)，所以表面摸起來有凹凸的感覺，用手摸能感覺到清晰的紋路。而一般假拉菲酒標(biāo)是普通印刷，摸起來很滑，沒有層次感。“carrudes de lafite”的文字上則是凹版的，用手摸有很清楚的下陷感覺，就像印章里的“陰文”。此外正標(biāo)圖案上的兩個(gè)女人，左側(cè)的那個(gè)腰部有一個(gè)數(shù)字，仔細(xì)看可以看到“2006”或“2008”等字樣，這個(gè)數(shù)字和年份沒有必然的聯(lián)系。另外，04年后的小拉菲，正標(biāo)所用的紙張也不是普通的紙張，有點(diǎn)像塑料，可以防水，用美工刀刮開可以看到明顯有一層薄膜。

6.瓶子上的身份證號(hào)碼

正牌拉菲的數(shù)量是有限的，拉菲的瓶子也用了很多防偽技術(shù)：首先是瓶子的光潔度，小拉的瓶身比普通的葡萄酒瓶光潔度要高甚多，且平整無暇。最簡(jiǎn)單的方法是放到光線下對(duì)比著看。

另外，每一瓶正牌拉菲的瓶身上靠近瓶底的地方都會(huì)有一串?dāng)?shù)字，在瓶子下方，有一排噴碼，編號(hào)規(guī)格基本上是“L.02.04.0000”其中04表示年份，現(xiàn)在新的年份也有排成兩行的。

另外，成件買的，應(yīng)該有非常精致的白松木箱，是用騎馬釘扣好的。

香港過來的單瓶貨，瓶身的塑料薄膜，是分兩段纏繞的，具體說，就是瓶頸處纏繞一圈，瓶身處纏繞一圈，中間是分隔開的。

法國(guó)境內(nèi)帶過來的流通貨，封套帽子頂端，應(yīng)該有法國(guó)境內(nèi)流通，完稅的綠標(biāo)，部分貨，有粉紅色紙制的一層包裝紙裹著，上面油印了拉菲莊園的法文名字和LOGO。