烤地瓜包裝紙 烤箱錫紙過期能用嗎

燒烤錫紙對身體有害嗎

燒烤用錫紙不會有毒。錫紙主要成分是鋁，一種涂上或貼以像銀的膜狀金屬紙，多為銀白色，金屬成分其實是鋁，而非錫。

鋁箔紙，在香港有人也稱之為錫紙，是用鋁箔軋機(jī)加工而成的厚度在0.2mm以下的一種薄片，大部分的鋁箔紙一面光亮，另外一面啞光。主要用于包裝食物、藥物、化妝品和其他化學(xué)制品等。

擴(kuò)展資料

大部分的鋁箔紙一面光亮，另外一面啞光。食品用之鋁箔紙雙面皆可包裹食物，通常建議以光亮面包裹，提升熱傳導(dǎo)效果。

發(fā)展歷程最初的錫紙真的是錫造的，錫紙是比鋁箔軟的，包裹食物多少會帶點錫味，同時錫紙因其熔點較低不可加熱，或加熱溫度高——如到160℃以上就開始脆化——而限制了它在食品包裝方面的使用，如需要燒烤食品，烘焙食品時就無法使用錫紙。

自從有了鋁箔紙后，因其熔點較高加熱到660℃以上才開始熔化，可以適用于普通燒烤食品，烘焙食品，甚至傳統(tǒng)叫花雞都使用鋁箔紙來包裹烘焙，干凈衛(wèi)生而同時又保持原有風(fēng)味。

故后來鋁價降低后，鋁箔取代了錫紙在日常生活中出現(xiàn)。不過由于金屬鋁會影響腦部發(fā)展，所以現(xiàn)時的鋁箔的表層都會涂有涂層，避免金屬鋁的釋出。

鋁箔紙通常用于食物的盛載上（如：鋁箔紙盤），用在燒烤的時候可以包裹豆芽菜、馬鈴薯、甘薯等用來燒烤，以免它們燒焦。有時還會用作裝飾用。

現(xiàn)代的鋁箔紙是鋁做的，也可用作鋁電極，作電解用。也有發(fā)型師以鋁箔紙?zhí)婵腿藸C發(fā)。有人還用鋁箔紙吸收湯里的油。鋁箔紙也廣泛用于隔離層，熱交換，和用作導(dǎo)電體。通常，用作紙包飲品包裝、食品包裝袋里的鋁箔厚度僅僅為6.5微米。

這薄薄的鋁層可以防水、保持鮮味、防菌和防污。以鋁箔紙盤盛載食物是非常普遍的，雖然鋁箔紙盤是一次性的，但成分是鋁，對大自然害處較少。

主要功能

有些食物（例如：地瓜、金菇菜等）必須用鋁箔紙包著來燒，避免燒焦。用鋁箔紙包著來燒海鮮、金菇菜等，可保留鮮味。

錫紙用來燒烤時的作用：

第一是防止食物粘烤盤

第二是防止食物粘上臟東西

第三是方便刷烤盤

電發(fā)

有些發(fā)型師會用鋁箔紙包著頭發(fā)，來加熱頭發(fā),有較好的傳熱效果。用鋁箔紙電發(fā)不當(dāng)會引至灼傷、發(fā)質(zhì)差等問題。

吸油

把鋁箔紙搓成一團(tuán)后打開，可以吸取湯里的油。原理是弄皺鋁箔紙的過程中，會把鋁箔紙的表面張力放大。

化學(xué)反應(yīng)

鋁箔紙和鋁罐，鋁煲一樣，都會和酸（通常是有機(jī)酸）發(fā)生反應(yīng)，而鋁和有機(jī)酸產(chǎn)生的鹽會和胃酸反應(yīng)，生成氯化鋁(AlCl3)。

獲得和制造

鋁箔紙是用輾壓機(jī)由鋁塊壓出來的，然后切割成需要的長度、闊度，再卷起、包裝并出售。普通的鋁箔紙和鋁箔紙盤可以在超市、百貨公司和家鋁箔紙可以在五金鋪和工業(yè)材料公司購買。

燒烤指南

使用材料

主要用具

燒烤叉，金屬燒烤針，竹制燒烤簽，大塊燒烤炭（人均1.5斤可燒3小時），錫紙，燒烤網(wǎng)，小刀，木筷子（生熟分開），燒烤掃，一次性紙碗（裝食物），金屬盆（裝調(diào)料，耐高溫），一次性紙杯，燒烤夾，一次性手套，炭夾，大盆（裝燒烤食物），生火樹枝樹葉等，打火機(jī)，扇子或竹筒（鼓風(fēng)用）。

主要食物

腌制：雞翅膀，雞腿，豬扒，雞扒，牛扒，羊肉串，骨肉相連（雞肉與軟骨），豬排（用錫紙包），牛排（用錫紙包）。

非腌制：玉米，秋刀魚，大型貝類（如青口，帶子），浸泡過的魷魚干，脆皮腸，黑椒腸，香腸，玉米腸，素雞，牛肉丸，墨魚丸（易焦），薄土豆片，番薯片，蝦，茄子，浸泡香菇，青椒，墨魚仔。

參考資料：百度百科-錫紙

參考資料：百度百科-燒烤

核桃放在烤箱烤是否要包錫紙

不是必須的。

一般人們烤制肉類食品、紅薯等烤制時間長的食品喜歡用錫箔紙包著烤，主要是為了防烤焦，也為了避免油漬等弄臟烤箱到時難以清理，用不用錫箔紙可以根據(jù)自己制作食物的喜好，以及食性的性制來決定。

擴(kuò)展資料：

烤制食物應(yīng)謹(jǐn)慎使用錫箔紙

錫箔紙和鋁箔紙多用于包裹食材燒烤，以防止肉類烤焦。錫箔的主要成分是鉛錫合金，錫箔中含鉛量高達(dá)50%，表層還能生成有毒的鉛白和氫氧化鉛，焚燒時生成黃色的黃丹(一氧化鉛)也是有毒的化合物。

這些有毒的微粒隨著熱氣流漂浮在空氣中，被周圍的人群吸入呼吸道，沉積在肺部，易出現(xiàn)慢性鉛中毒，會使人出現(xiàn)憂郁、貧血、腎病、不育、流產(chǎn)等癥狀。此外，在使用錫箔紙或鋁箔紙的過程中，如果只是用它們包裹食材放入烤箱燒烤，對身體損害不大。

但是食材上若添加了調(diào)味醬或檸檬，由于其中的酸性物質(zhì)會把錫箔紙或鋁箔紙的錫、鋁析出，混入食物中被人體吸收，則會造成食用者錫、鋁中毒。錫會刺激腸胃，鋁會導(dǎo)致老年癡呆。如果腎臟病人攝入過多的鋁，會出現(xiàn)貧血。

參考資料：人民網(wǎng)-2013食品包裝安全消費(fèi)警示發(fā)布燒烤食物少用錫箔紙

烤箱錫紙過期能用嗎

我們都知道，很多人在使用烤箱的時候都會用到錫紙，錫紙的用處比較多，它可以防止烤盤變臟，還可以讓食物受熱均勻，避免水分流失，起到很不錯的烹飪效果。那么烤箱錫紙過期能用嗎？下面讓我們具體來看看吧！

沒開封的可以繼續(xù)食用，錫本身的化學(xué)性質(zhì)并不活躍。

錫箔和鋁箔的傳熱功能非常強(qiáng)。一旦加熱，它將轉(zhuǎn)移到食物內(nèi)部。除非食物的溫度也達(dá)到錫箔的熔點，否則錫箔將完好無損。

實際上，它是鋁箔紙。如果顏色變深，則長時間暴露在空氣中會被氧化。在正常情況下，氧化鋁對人體的傷害極小（除非消耗過量）。

一般而言，制造商將提供保修期，但是保修期是否結(jié)束并不重要，因為這無害。錫本身的化學(xué)性質(zhì)并不活躍，因此造成傷害的可能性很小。

這是無害的，因為錫本身的化學(xué)性質(zhì)并不活躍，因此造成傷害的可能性很小。

鋁箔紙通常用于存放食物的權(quán)利（例如：鋁箔紙盤）。當(dāng)用于防止它們?nèi)紵龝r，可用于包裹豆芽，土豆，地瓜等以進(jìn)行燒烤。有時用于裝飾。現(xiàn)代鋁箔紙由鋁制成，也可用作電解的鋁電極。也有使用鋁箔燙發(fā)客人的發(fā)型師。有些人還用鋁箔吸收湯中的油。鋁箔紙還廣泛用于隔離層，熱交換和用作導(dǎo)體。通常，用于紙包裝的飲料包裝和食品包裝袋中的鋁箔的厚度僅為6.5微米。鋁薄層可以防水，保持鮮味，抗菌和防污。使用鋁箔紙托盤盛裝食物非常普遍。盡管鋁箔紙盤是一次性的，但它們由鋁組成，對自然的危害較小。

錫箔不能在微波中加熱。錫箔可以是防水的，新鮮的，抗菌的和防污的，并且在燒烤過程中也可以燒焦。然而，錫箔是金屬并且具有低電阻。微波加熱的原理是使物體的極性分子移動并通過電磁波加熱。

金屬是導(dǎo)體。微波會在金屬中產(chǎn)生渦流并立即散發(fā)大量熱量，這可能會引起火花甚至熔化金屬。金屬也會反射微波。如果大功率微波反射回微波的發(fā)射端，則微波爐的功率組件（例如磁控管和電源變壓器）可能會損壞，構(gòu)成安全隱患。

如果錫紙放入微波爐中，會導(dǎo)致微波爐加熱不均勻，效率低下；最壞的情況是，微波爐會產(chǎn)生火花，引起危險，在更嚴(yán)重的情況下，損壞磁控管。

燒烤用錫紙有毒嗎

燒烤用錫紙不會有毒。

鋁元素在人體內(nèi)超量蓄積后，能損害人的腦細(xì)胞，造成記憶力減退，這一中毒過程不易察覺，耗時持久。不過，鋁的熔點為660攝氏度，相對來說在燒烤中被析出的風(fēng)險不大。

鋁箔既可傳遞熱量，又能避免肉類直接接觸火焰，相當(dāng)于穿上一層“隔火衣”從而降低被烤焦的機(jī)會。

此外，鋁箔包裹食物可以防止水分流失，尤其是肉類，烹調(diào)后口感鮮嫩，還可以防止烤熟的食物粘在烤盤上。

擴(kuò)展資料：

一種涂上或貼以像銀的膜狀金屬紙，多為銀白色，金屬成分其實是鋁，而非錫。

鋁箔紙，在香港有人也稱之為錫紙，是用鋁箔軋機(jī)加工而成的厚度在0.2mm以下的一種薄片，大部分的鋁箔紙一面光亮，另外一面啞光。主要用于包裝食物、藥物、化妝品和其他化學(xué)制品等。

鋁箔紙通常用于食物的盛載上（如：鋁箔紙盤），用在燒烤的時候可以包裹豆芽菜、馬鈴薯、甘薯等用來燒烤，以免它們燒焦。有時還會用作裝飾用。

參考資料：

錫紙-百度百科