圓茄子包裝紙 茄子保鮮方法

茄子怎么存放

茄子的存放方法:

1、長(zhǎng)茄子的保存方法

用保鮮袋或保鮮膜把長(zhǎng)茄子包裹好，放入干燥的紙箱中，置于陰涼通風(fēng)處保存即可。

2、圓茄子的保存方法

圓茄子易從把兒處腐爛，保存時(shí)，應(yīng)用草紙將圓茄子包好，注意將茄子把兒朝上，放入紙箱中，置于陰涼通風(fēng)處保存。

擴(kuò)展資料

茄子皮薄多肉不耐貯藏，一般都鮮食或加工，很少進(jìn)行貯藏。中國(guó)民間茄子的加工有腌漬茄子、醬制茄子及干制茄子等3種方法。

茄科，茄屬植物。茄直立分枝草本至亞灌木，高可達(dá)1米，小枝，葉柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平貼或具短柄的星狀絨毛，小枝多為紫色（野生的往往有皮刺），漸老則毛被逐漸脫落。

參考資料：百度百科詞條——茄

茄子保鮮方法

茄子保鮮方法

茄子保鮮方法，茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，而且提到茄子，它在日常生活中可是很常見的，各種吃法，尤其是在一些飯店里往往都有好吃的“紅燒茄子飯”賣，甚至在燒烤店都有些人難來(lái)烤著吃，下面分享茄子保鮮方法。

茄子保鮮方法1

1、長(zhǎng)茄子的保存方法：用保鮮袋或保鮮膜把長(zhǎng)茄子包裹好，放入干燥的紙箱中，置于陰涼通風(fēng)處保存即可。

2、圓茄子的保存方法：圓茄子易從把兒處腐爛，保存時(shí)，應(yīng)用草紙將圓茄子包好，注意將茄子把兒朝上，放入紙箱中，置于陰涼通風(fēng)處保存。

3、速凍茄子，把茄子去蒂洗凈，上鍋蒸熟，出鍋預(yù)冷后，用保鮮袋封存，放入冰箱冷凍室冷凍就行了。

4、用保鮮袋儲(chǔ)存。保鮮膜或者保鮮袋把長(zhǎng)茄子包裹好，放入干燥的紙箱中，放到?jīng)隹焱L(fēng)的地方就可以了。

5、用油煎。用油煎過(guò)茄子后用保鮮膜包起來(lái)，放冰箱冷凍起來(lái)，等冬天拿出來(lái)吃味道特別好!

6、冷藏存放時(shí)：將每個(gè)茄子擦去表面上的所有水,用包裝紙包裹起來(lái)。將其放在儲(chǔ)物袋中,然后轉(zhuǎn)到冰箱的蔬菜室。估計(jì)的存儲(chǔ)時(shí)間約為10天。

7、冷凍保存時(shí)：切成易于烹飪的小塊,或切成片。將其放入冰箱的儲(chǔ)物袋中,然后放入冰箱。大約可保存1個(gè)月。使用時(shí),將其冷凍煮熟。

茄子保鮮方法2

方法一：簡(jiǎn)易保鮮法，茄子和其他蔬菜有一定的區(qū)別，茄子表皮有一層蠟質(zhì)保護(hù)層，它可以減緩水分流失，并且能防止微生物入侵，所以茄子在沒(méi)有損傷刮傷的情況下，我們可以直接用保鮮袋裝起來(lái)密封，防止空氣進(jìn)入，再安置陰涼通風(fēng)處一般能存放5天保持新鮮不蔫。

方法二：冰箱保鮮法，如果茄子有刮傷掉皮的情況下，就不能正常的存放了，正常情況下不過(guò)一晚上就蔫了，首先用紙巾把茄子擦干凈，表面上不要留有水，然后用保鮮膜裝好密封，放入冰箱的保鮮層，這樣可以多存放幾天不壞。

方法三：如果實(shí)在是想經(jīng)常吃茄子，又不想出去買，那么我們可以一次性買幾十個(gè)，然后將茄子腌制，這樣腌制的茄子放的時(shí)間，能放上好幾個(gè)月，并且腌制幾天后就可以食用，每天想吃就吃，越久味道就越濃郁。好了，看完了覺(jué)得實(shí)用記得分享哦，大家平時(shí)買茄子多了，是怎么存過(guò)3天不蔫的呢？

茄子保鮮方法3

茄子要想保存的時(shí)間長(zhǎng)一些，可以放進(jìn)保鮮袋中或者報(bào)紙包好，放于陰涼通風(fēng)處保存。

買茄子的時(shí)候，要選擇表面清潔、蠟質(zhì)光亮完整、未被雨水淋過(guò)的茄子進(jìn)行保存，裝進(jìn)保鮮袋之后，放在干燥、涼爽、通風(fēng)的環(huán)境下保存，有著較長(zhǎng)的保存時(shí)間。

需要注意的是，茄子不能放在冰箱中冷凍保存，如果冷凍保存的話，不僅會(huì)大大縮短茄子的保存時(shí)間，而且還會(huì)有著一定的`膨脹。

如果茄子已經(jīng)膨脹，說(shuō)明茄子已經(jīng)變質(zhì)，不建議購(gòu)買和食用。

當(dāng)然，把茄子放進(jìn)冰箱中冷藏保存時(shí)，建議用保鮮膜包裹住茄子，以免茄子中的水分快速流失。

茄子是生活中常見的一種食物，有著多種烹飪方式，在保存時(shí)除了注意上面說(shuō)的幾點(diǎn)，還需要注意這一點(diǎn)：不要用水清洗后再存放。

一般來(lái)說(shuō)，茄子表皮外有一層很薄的蠟質(zhì)層，這個(gè)臘質(zhì)層可以阻斷空氣的細(xì)菌侵蝕茄子肉質(zhì)，具有保護(hù)茄子的特殊作用。

茄子保鮮方法4

存放茄子的方法

茄子水分容易流失，因此放入冰箱冷藏前需要先用保鮮膜將茄子裹好，以免影響了茄子的色澤和口感。

在很多人眼里，茄子是一種耐儲(chǔ)藏的蔬菜，可直接放冰箱或室溫下，然而，事實(shí)并非如此。

茄子放置時(shí)間長(zhǎng)了容易變蔫，色澤也不好看，還會(huì)影響其口感，因此在保存時(shí)需要注意保持水分。具體做法是，在放入冷藏室前先用保鮮膜把茄子包裹好，這樣能防止水分流失。

茄子有七大營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、抗衰老

茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。皂，只要用手輕搓后，用清水沖凈，放在陰涼通風(fēng)處陰干。

2、清熱解毒

用于熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，茄子屬于寒涼性質(zhì)的食物。所以夏天食用，有助于清熱解暑，對(duì)于容易長(zhǎng)痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。消化不良，容易腹瀉的人，則不宜多食，正如李時(shí)珍在《本草綱目》中所說(shuō)：“茄性寒利，多食必腹痛下利?！薄兜崮媳静荨酚涊d。

茄子能散血、消腫、寬腸。所以，大便于結(jié)、痔瘡出血以及患濕熱黃疸的人，多吃些茄子，也有幫助，可以選用紫茄同大米煮粥吃。《本草綱目》介紹。

將帶蒂的茄子焙干，研成細(xì)末，用酒調(diào)服治療腸風(fēng)下血;《滇南本草》主張用米湯調(diào)服，更為妥當(dāng)，因?yàn)槟c風(fēng)下血和痔瘡出血，都不宜用酒。把帶蒂茄子焙干，研成細(xì)末，更常作外用。

3、治療凍瘡

取冬天地里的茄子秧(連根)兩三棵用水煎，水開之后再煮20分鐘，用此水泡洗凍瘡患處，同時(shí)用茄子秧擦洗患處，二至三次可治愈。

4、降血壓

茄子有良好降低高血脂，高血壓功效，具體方法如下：

選用深色長(zhǎng)條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調(diào)拌而成，在晚餐時(shí)分，服用可有效降低和自愈。

5、保護(hù)心血管、抗壞血酸

茄子含豐富的維生素P，這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷品愈合的功效。

6、防治胃癌

茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對(duì)于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。

7、消腫止痛

具有清熱止血，消腫止痛的功效。

茄子如何保存時(shí)間長(zhǎng)

茄子怎么保存時(shí)間最長(zhǎng)

1、長(zhǎng)茄子的保存方法

用保鮮袋或保鮮膜把長(zhǎng)茄子包裹好，放入干燥的紙箱中，置于陰涼通風(fēng)處保存即可。

2．圓茄子的保存方法

圓茄子易從把兒處腐爛，保存時(shí)，應(yīng)用草紙將圓茄子包好，注意將茄子把兒朝上，放入紙箱中，置于陰涼通風(fēng)處保存。

另外，若要冷凍茄子，不可直接將生茄子冷凍，否則會(huì)縮水。應(yīng)先將茄子切成薄片煎成微焦?fàn)睿偌彼倮鋬?；使用冷凍專用袋可以保鮮一個(gè)月，用來(lái)煮湯、炒青菜等都相當(dāng)便利。

注意事項(xiàng)

1．茄子的表皮覆蓋著一層蠟質(zhì)，它不僅使茄子發(fā)出光澤，而且具有保護(hù)茄子的作用，一旦蠟質(zhì)層被沖刷掉或受機(jī)械損害，就容易受微生物侵害而腐爛變質(zhì)。因此，要保存的茄子一般不能用水沖洗，還要防雨淋，防磕碰，防受，熱，并存放在陰涼通風(fēng)處。

2．茄子不宜冷藏，以免變黑變味。

曬涼茄子的方法長(zhǎng)時(shí)間存放

切成片狀或者條狀都可以的。不要曝曬，應(yīng)該放在陰涼處吹干。先吹掉水分后，再用鹽搓，可適當(dāng)放點(diǎn)辣椒等調(diào)料，然后再去陰干。，放到通風(fēng)，干燥的地方就可以！可以保存很長(zhǎng)的時(shí)間。

茄子放家里能多久？?jī)?chǔ)藏幾天。

切開后里面是白色的，沒(méi)有變壞的顏色和味道。

說(shuō)明還可以吃的。

如果里面的果肉變黑了，就不能吃哦。

茄子一般放上一個(gè)星期，都可以吃。就是外皮看起來(lái)皺巴巴的，不像剛買回來(lái)時(shí)又亮又滑。放久了，即使有外皮保護(hù)著，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)降低。

茄子如何長(zhǎng)期保存

茄子怕捂。

要是裝塑料袋里面，幾天就爛。

放在通風(fēng)，干燥的地方，盡量鋪開，別堆太厚，自然存放的話，基本上一周到一旬是沒(méi)嘩題的。要是溫度比較低的話，放一個(gè)月問(wèn)題也不大。

另外注意，別和香蕉、蘋果、西紅柿之類的混放。盡量單獨(dú)存放。

再久就得冷凍保存了。

另外曬成茄子干兒也挺好吃的。

我想存點(diǎn)茄子，有沒(méi)有高手指點(diǎn)下，怎么存放時(shí)間長(zhǎng)？謝謝

茄子容易被氧化，只要把茄子用保鮮膜包緊，隔絕空氣就沒(méi)問(wèn)題

茄子怎么樣才能保存得久

水果蔬菜保鮮有訣竅

（1）冬季購(gòu)買的韭菜、蒜黃等青菜，如果一時(shí)吃不完，可用新鮮的大白菜葉子包好，放在陰涼的地方，可保鮮數(shù)天。

（2）生菜只要放一段時(shí)間就會(huì)逐漸變軟并變色，可將菜心摘除，然后將溼潤(rùn)的紙巾塞入菜心處讓生菜吸收水分，等到紙巾較干時(shí)將其取出，再將生菜放入保鮮袋中冷藏。

（3）大蒜、蔥、姜、辣椒大多為調(diào)味品，保存時(shí)最好能保持原貌。大蒜的保存方式與洋蔥類似，可將其放入網(wǎng)袋中，然后懸掛在室內(nèi)陰涼通風(fēng)處，或是放在有透氣孔的專用陶瓷罐中。而姜分為老姜和嫩姜，老姜不適合冷藏保存，可放在通風(fēng)處和沙土里，嫩姜應(yīng)用保鮮膜包起來(lái)放在冰箱內(nèi)保存。（4）水果去皮后，如不馬上吃完，過(guò)一段時(shí)間空氣會(huì)對(duì)水果起氧化作用，使其表面變成淺棕色，非常難看。如果將削皮的水果浸泡在涼開水中，既可防止氧化而保持原有色澤，還可使水果清脆香甜。

幾種日常食用蔬菜的保鮮方法

（1）香菜保鮮，挑選棵大、顏色鮮綠、帶根的香菜，捆成500克左右的小捆，外包—層紙(不見綠葉為好)，裝入塑料袋中，松散地扎上袋口，讓香菜根朝上將袋置于陰涼處，隨吃隨取。用此法貯藏香菜，可使香菜在7—10天內(nèi)菜葉鮮嫩如初。長(zhǎng)期貯藏香菜，可將香菜根部切除，摘去老葉、黃葉，攤開晾曬1—2天，然后編成辮兒，掛在陰涼處風(fēng)干。食用時(shí)用溫開水浸泡即可，香菜色綠不黃，香味猶存。

（2）茄子保鮮。茄子的表皮覆蓋著一層蠟質(zhì)，它不僅使茄子發(fā)出光澤，而且具有保護(hù)茄子的作用，一旦蠟質(zhì)層被沖刷掉或受機(jī)械損害，就容易受微生物侵害而腐爛變質(zhì)。因此，要保存的茄子一般不能用水沖洗，還要防雨淋，防磕碰，防受，熱，并存放在陰涼通風(fēng)處。

（3）韭菜保鮮。新買回來(lái)的鮮韭菜用小繩捆起來(lái)，根朝下放在水盆里。就會(huì)長(zhǎng)時(shí)間不于、不爛。芹菜、茼蒿、蔥等也可采用這種方法保鮮。

（4）西紅柿保鮮。挑選果體完整、品質(zhì)好、五六分熟的西紅柿，將其放入塑料食品袋內(nèi)，扎緊口，置于陰涼處，每天打開袋口1次，通風(fēng)換氣5分鐘左右。如塑料袋內(nèi)附有水蒸氣，應(yīng)用干凈的毛巾擦干然后再扎緊口。袋中的西紅柿?xí)饾u成熟，—般可維持30天左右。

綠葉菜應(yīng)該這樣吃

（1）現(xiàn)買現(xiàn)吃。蔬菜越新鮮含維生素C越高，儲(chǔ)存過(guò)久，蔬菜中的氧化酶能使維生素C氧化而遭破壞。

（2）先洗后切。如果先切后洗，蔬菜切斷面溢出的維生素C會(huì)溶于水而流失。切好的菜也要迅速烹調(diào)，放置稍久易導(dǎo)致維生素C氧化。

（3）急火快炒。維生素C會(huì)因加熱過(guò)久而嚴(yán)重破壞。急火雖然溫度高，但時(shí)間短，可使蔬菜中的氧化酶迅速失活，這樣維生素的損失相對(duì)就較少。

（4）淀粉勾芡。烹調(diào)中加少量淀粉，能增加鮮嫩，而淀粉還有保護(hù)維生素C的作用。

（5）不要加醋。對(duì)非綠貳蔬菜，可加少量醋，有保持維生素C相對(duì)穩(wěn)定作用。但對(duì)綠葉蔬菜，酸性環(huán)境會(huì)破壞葉綠素，使菜葉變黃或褐色，并降低食用價(jià)值。

（6）焯水要多。制作燴菜或涼拌菜，先將菜進(jìn)行焯水，可以除去異味。但焯菜時(shí)應(yīng)火大水多，在沸水中迅速翻動(dòng)兩下即應(yīng)撈出，冷卻，既可保持菜的色澤和脆嫩，也能減少維生素C的破壞。

蒜茄子怎么儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)些

多放點(diǎn)鹽，0-5℃低溫儲(chǔ)藏

茄子怎么存放

存放茄子的時(shí)候，有一個(gè)很重要的細(xì)節(jié)，那就是，不能有表皮的創(chuàng)傷，也不能沾水，這個(gè)是什么道理呢？其實(shí)，茄子的表皮是有一層蠟質(zhì)，是一層天然的屏障，如果這個(gè)屏障一旦受到破壞，那么，他會(huì)很快的腐爛變質(zhì)，因此，如果沒(méi)有特殊的存放需求，對(duì)于吃茄子來(lái)說(shuō)，最好就是，現(xiàn)切現(xiàn)吃，否則就會(huì)氧化變黑，繼而變質(zhì)變壞。

當(dāng)然有些時(shí)候不可避免的會(huì)切開但是沒(méi)吃。。。比如一些單身的朋友，一次吃不了那么多，切開了，又會(huì)變質(zhì)氧化，這個(gè)時(shí)候，只需要將切開的茄子放到清水里，浸泡，保證清水淹沒(méi)茄子，這樣斷絕了空氣，就不容易氧化，一般來(lái)說(shuō)2天之內(nèi)都不會(huì)變質(zhì)，起到了保存的作用。

茄子怎么儲(chǔ)存到冬天

東北儲(chǔ)存茄子比較早的方法是把茄子蒸熟然后凍上！放冰箱或者有冷庫(kù)都可以！現(xiàn)在有一種反法比這個(gè)儲(chǔ)存的效果好，再拿出來(lái)加工的時(shí)候味道很好！就是用油煎過(guò)茄子后包裝好放到冰箱或者冷庫(kù)里！等冬天拿出來(lái)吃第二種方法保存的茄子味道能最大限度的還原原來(lái)的味道!

怎樣儲(chǔ)存茄子

最適儲(chǔ)存溫度：胭脂茄7-10℃，長(zhǎng)茄13-15℃

相對(duì)溼度：90-95%RH

冷害：7-12℃以下

在10℃以下，茄子易發(fā)生冷害現(xiàn)象。溫度高時(shí)，呼吸量大，果肉內(nèi)部成份損失多且易腐壞，因此不宜長(zhǎng)期儲(chǔ)存。在不發(fā)生冷害下，仍以低溫儲(chǔ)存為宜?？梢詮?qiáng)力通風(fēng)預(yù)冷或水冷降低品溫。茄子的冷害現(xiàn)象乃表現(xiàn)出現(xiàn)斑點(diǎn)及銅黃色，進(jìn)而擴(kuò)大，果皮紫色消失，并呈凹點(diǎn)，種子及維管束黑變。對(duì)冷害的敏感度，依品種、大小及成熟度而不同。栽培的“新娘”胭脂茄，對(duì)溫度較不敏感，10℃儲(chǔ)存不會(huì)發(fā)生冷害。然屏東長(zhǎng)茄于10℃仍會(huì)發(fā)生冷害。此外，果實(shí)在最適成熟度及盛夏收獲者，對(duì)冷害較敏感。茄子的儲(chǔ)存，忌諱儲(chǔ)存空氣中含乙烯，又采收處理應(yīng)盡量避免擦傷。

茄子包裝可阻止水份散失，防止表面萎縮。但如果所包的塑膠膜未打洞，茄子會(huì)快速腐敗。塑膠膜包裝的茄子易引起B(yǎng)otrytis cinereaFr.及Phomopsis vexans病害。

儲(chǔ)存溫度（℃） 0 5 10 15常溫（25℃）

儲(chǔ)存期限（天）胭脂茄 4-7 4-7 16-20 16-20 0-1

長(zhǎng)茄 2-3 2-3 8-11 16-20 0-1