土豆條包裝紙 土豆的保鮮方式

土豆的保鮮方式

土豆的保鮮方式

土豆的保鮮方式，土豆作為一種蔬菜，在餐桌上很常見，土豆不僅好吃，而且營養(yǎng)極為豐富，在生活中非常受大家歡迎，很多人一買土豆就買很多，下面分享土豆的保鮮方式。

方法一：避光法

在我們東北，農(nóng)村家家都有一個地窖，所以土豆保存一年也不會變綠和長芽。這是一種利用避光原理來阻止土豆發(fā)芽的方法。因為土豆發(fā)芽是需要光合作用的，沒有了光源，土豆發(fā)芽的難度就增大。所以我們可以用黑色的塑料袋將土豆密封保存，所以裝在紙箱中，密封放到黑暗陰涼處。這個方法能讓土豆保鮮大概半年。

方法二：加蘋果保存法

大家都知道，蘋果和水果放到一起能起到催熟的作用，但是如果把蘋果和土豆放到一起又會起到什么化學(xué)反應(yīng)呢？能起到抑制土豆發(fā)芽的速度，這是因為蘋果能釋放乙烯氣體從而起到很好的保鮮功效。所以如果你儲存的土豆比較多，可以多放一兩個蘋果，然后密封放陰涼陰暗處，保鮮期能有半年左右。不過土豆絕對不能接觸過水，直接帶著泥巴保存就可以。

方法三：小蘇打保存法

小蘇打用處也蠻多的，清洗蔬菜可以起到吸附作用，保存土豆又會起到什么作用呢？找一個紙箱，在紙箱的底部鋪上一些衛(wèi)生紙，均勻地撒上兩大勺的小蘇打，再放入土豆，雙重保險的話，也可以再加一個蘋果。然后把紙箱封起來。衛(wèi)生紙可以吸入土豆里的潮氣，能夠延緩?fù)炼垢癄€的時間，小蘇打則可以有效地阻止土豆長芽。

第一個：保鮮袋陰涼應(yīng)該遠(yuǎn)離光線

如果買的土豆不多，我們可以選擇把土豆全部清洗干凈，晾干，包上一層保鮮袋，然后存放在陰涼的陰暗處

清洗是為了清洗附著在土豆表面的昆蟲和細(xì)菌，把水晾干是為了防止土豆發(fā)芽，將他們置于陰涼的陰涼處是影響馬鈴薯發(fā)芽的環(huán)境因素

小貼士：你可以把保鮮袋放在包裝上，然后放在黑色塑料袋里擋住光線，避免光合作用

盡量不要放在溫度過高的地方，以免土豆與保鮮袋之間形成水汽，也不要放在太低溫度的地方，這樣會縮短土豆的貯藏時間

第二種：箱式存儲方式

找一個紙盒子或木箱放在角落里，然后在盒子底部放上15厘米高的木頭或磚頭，如果有閑置的大便或任何東西，目的是防止底部受潮

把土豆放進盒子里，蓋上15厘米厚的濕黑土，保持新鮮他就會慢慢發(fā)芽

第三種方法：鹽水浸泡法

這種方法更適合城市里的朋友。準(zhǔn)備一壺開水，根據(jù)加水量，加適量鹽，攪拌融化。當(dāng)水完全冷卻后，我們先把買來的土豆表面的泥洗干凈，然后在我們的`涼鹽水盆里浸泡10分鐘左右。

取出后，用紙巾或毛巾完全擦干凈在土豆表面，并存放在陰涼通風(fēng)處。鹽水的作用是去除土豆表面的細(xì)菌，從而避免細(xì)菌長期作用于土豆表面，使土豆發(fā)芽。

實際上，這種方法也可以與我們的第一種方法相結(jié)合，這樣可以更好地存儲

結(jié)論：馬鈴薯在貯藏過程中存在一個常見的誤區(qū)，即能在冰箱中滅菌保鮮，但冷藏后的冰箱中仍有水分，如果濕度高，土豆還能發(fā)芽，另外，長時間把食物放在冰箱里也不好。

在土豆里面放一個蘋果

選用表皮完好的新鮮土豆，放在陰涼、干燥的地方進行常溫保存，或者是將土豆裝入膠袋中，再放入一個蘋果，也可以貯存良好。我們保存土豆主要是會擔(dān)心出現(xiàn)發(fā)芽的情況，所以在保存土豆的時候就要注意方式和方法，我們可以在土豆籃子里面放一個蘋果，蘋果可以有效地抑制土豆發(fā)芽的生長。這是一種最簡單的同時也是一種最高效的抑制土豆發(fā)芽的方式方法，這樣對我們保存土豆是很有幫助的。

放置陰涼干燥的地方

保存土豆的時候必須要注意到環(huán)境才行了，一旦處于潮濕悶熱的天氣，那么就可能會加速土豆發(fā)芽的進程，所以大家盡量不給土豆?fàn)I造可以發(fā)芽的溫度和條件，就可以適當(dāng)?shù)难舆t保存期限，盡量將土豆放在陰涼干燥的地方，同時也要避免太陽光的直接照射，就可以延長土豆的保質(zhì)期限。這對我們保存土豆是有幫助的，是可以促進我們健康的好方法。

冷藏保存

在保存土豆的時候還要注意，想要長期的保存土豆，那么最好的保存方法就是冷藏保存，這也是延長土豆保質(zhì)期限的一種非常不錯的方法，將土豆清洗干凈之后放入冰箱內(nèi)保存可以使土豆的保存期限延長兩倍以上。保存起來也是非常方便的，大家不妨試試。

保鮮袋保存

除了上面介紹的保存土豆方法，我們還可以選擇將土豆放入保鮮袋內(nèi)進行保存，這也是一種非常不錯的保存方法，保鮮袋可以有效地隔絕空氣，可以有效的抑制土豆出現(xiàn)腐爛和長芽的問題。土豆也忌水多，所以盡量不要使土豆接觸水源，對我們的健康是有一定幫助的，在保存土豆的時候就要注意方法。

第一種：利用紙箱和紙

紙箱用來存放土豆避免接觸潮濕的地面，尤其是遇上南方的回南天天氣，土豆的發(fā)芽率會更高，紙箱還可以吸收空氣中的潮濕水分，蓋上箱子避免了陽光直射土豆，土豆放進箱子后分別在底層和上層鋪上紙，就平常家里多余的報紙都可以，紙張可以吸附土豆因呼吸作用排出的水分，給土豆保持一個干燥的保存環(huán)境，這樣少了發(fā)芽最重要的兩點必要因素，土豆就不會發(fā)芽或者延緩發(fā)芽時間。

第二種：利用紙箱和小蘇打

同樣準(zhǔn)備紙箱作為儲存土豆的容器，然后把準(zhǔn)備好的小蘇打撒進紙箱里，再把土豆放入紙箱，因為小蘇打的分解作用需要水分，所以小蘇打可以吸收多余的水分從而起到阻止土豆在潮濕環(huán)境中發(fā)芽的作用，紙箱隔離光照，小蘇打吸收水分，讓土豆的保存環(huán)境保持干燥，雖然材料不同，但效果也是和第一種方法一樣的。

第三種：利用紙箱和蘋果

也是準(zhǔn)備好一個紙箱用來存放土豆，然后放入土豆，再拿一個蘋果和土豆放一起，蓋上紙箱密封，然后放在陰涼通風(fēng)處，蘋果會產(chǎn)生乙烯，一般來說乙烯會是起催熟作用的，但剛好可以抑制土豆發(fā)芽，不過延長土豆發(fā)芽，并非可以讓土豆永遠(yuǎn)不發(fā)芽。如此一來，平時只能保存一個星期的土豆，現(xiàn)在可以保存兩個月之久了，當(dāng)然除了紙箱用塑料袋代替也是可以的。

水果蔬菜包裝的建議

改進農(nóng)產(chǎn)品包裝是提高農(nóng)產(chǎn)品檔次，開拓銷售市場，提，高農(nóng)業(yè)經(jīng)濟效益的根本途徑。每當(dāng)收獲的季節(jié)，我們經(jīng)?？吹介僮?、柚子等水果堆放在路邊，以低廉的價格出售，農(nóng)民的辛勤勞動得不到應(yīng)有的報酬，實在令人惋惜。相反，在城市大商場，水果柜上精心包裝的洋水果卻價格昂貴，銷路很好。美國的“新騎士”橙無論是果形還是口味遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上欽州市產(chǎn)的橙和柑果，當(dāng)欽州市柑橘產(chǎn)品登場之時，它就要退避三舍，但在平時的市場仁它仍能站穩(wěn)腳跟，其原因只有一個：經(jīng)加工打蠟的“新騎七”金光燦燦、油光發(fā)亮且保鮮時間長，每個果子大小基本—致，再貼一個醒目的橢圓形小標(biāo)簽更加吸引顧客。農(nóng)產(chǎn)品包裝的改進，必須在材料選擇、包裝設(shè)計等方圓充分考慮農(nóng)副產(chǎn)品的特性、銷售市場的特點、消費者的消費心理等因素，從而使包裝與產(chǎn)品完美地結(jié)合，達到促進銷售的目的，

水果類包裝

目前水果包裝仍處于初級階段。許多水果在旺季根本沒有包裝，堆在路邊叫賣，或用竹簍、甥料編織袋包裝，幾十公斤一件，而現(xiàn)在的城鎮(zhèn)多是三，四口人的小家庭，不愿意購買此種包裝的水果、其實，一部分有遠(yuǎn)見的商販已意識到包裝的價值，如精明的水果攤毛，挑選幾種水果放在一只精致的小籃子中，再包覆彩色透明塑料膜，貼上塑料花什么的，價格就町以翻幾倍，且生意紅火；給蜜橘套上海綿網(wǎng)套，用紙箱包裝好，其價格和銷路就和以前大相徑庭。

蔬菜包裝

目前，新鮮蔬菜從運輸?shù)戒N售幾乎沒有包裝，因而運輸和銷售過程中損耗很大。零售時給蔬菜淋水的做法又會使蔬菜失去原味。令人可喜的是，近幾年城市悄然興起了凈菜市場，即將蔬菜去掉變黃、變壞部分，然后洗凈、切好，再定量包裝銷售。消費者買回家就可以直接上鍋，節(jié)省了許多時間。因此，凈菜市場一出現(xiàn)便深受歡迎，前景看好。要全面提高蔬菜種植業(yè)的經(jīng)濟效益，就必須從包裝抓起。首先，蔬菜的運輸尤其是中、遠(yuǎn)途運輸，應(yīng)該進行包裝，目的是防止運輸途中壓壞蔬菜造成損失。這種包裝應(yīng)當(dāng)簡易，能有效防止擠壓，且能重復(fù)使用，包裝成本低。也可以在運輸車箱上專門設(shè)計安裝隔層，將蔬菜一層一層放置，層與層之間距離不能大，這樣能達到防擠壓的目的。其次，加快發(fā)展凈菜市場，在蔬菜種植基地搞凈菜加工，采用先進技術(shù)進行包裝，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化，是提高蔬菜種植業(yè)經(jīng)濟效益的基本思路?，F(xiàn)在使用的凈菜包裝，基本上是用泡沫塑料托盤，再包一層聚乙膜。泡沫塑料造成白色污染，使用受到限制，而且這種包裝保質(zhì)期短，所以在包裝材料的選擇上必須改進。對了當(dāng)天能銷售的凈菜，叮以用紙漿模瓔齜舊輔之以聚乙烯膜包裝。如果要求保質(zhì)期長一些如3—5天，則可采用氣凋包裝或真空包裝，并低溫(4℃左右)冷藏。

糧食包裝

傳統(tǒng)上大米包裝都以麻袋、塑料編織袋為主，每袋15公斤、25公斤、50公斤不等。隨著人們生活水平的不斷提高，優(yōu)質(zhì)大米深受城鎮(zhèn)居民歡迎，傳統(tǒng)包裝顯然不能滿足優(yōu)質(zhì)大米的包裝要求。湖南湘利軟包裝有限公司開發(fā)生產(chǎn)的塑料復(fù)合大米包裝袋，印刷精美的圖案、文字、商標(biāo)、條碼，能起到吸引顧客、促進銷售的作用、這種包裝能抽成真空，延長優(yōu)質(zhì)大米保質(zhì)期，防潮、防霉、防蟲效果十分理想。

案例：水果包裝應(yīng)不斷創(chuàng)新

目前，各類水果包裝都有所改進。但是水果包裝絕大部分仍然是用塑料袋和紙箱來包裝，又粗又笨，沒有特色，沒有創(chuàng)新，已經(jīng)無法適應(yīng)市場發(fā)展的需求。為規(guī)范水果市場，創(chuàng)立自己的水果品牌，水果包裝應(yīng)不斷創(chuàng)新。

品牌化

在激烈的市場競爭中，許多農(nóng)民都為自己的水果進行了商標(biāo)注冊。但不少農(nóng)民在進行水果包裝時，卻不重視突出自己的商標(biāo)品牌，用塑料袋、紙箱包裝時，不印上自己的注冊商標(biāo)，這不利于水果市場的科學(xué)競爭，完全丟失了水果的地方特色帶來的效益。

禮品化

以目前的水果市場情況來看，無論是蘋果、酥梨，還是柑橘、葡萄，幾乎都用同樣的紙箱來包裝，給人-—種非常隨便的感覺。如今的水果，特別是一些優(yōu)質(zhì)水果已經(jīng)成為人們互相交往時的主要禮品之•，因此推出水果的禮品化包裝時機已經(jīng)成熟。

綠色化

如今，無公害綠色水果巳成為市場的寵兒，但許多綠色水果在選擇包裝時，卻并沒有配上“綠色”包裝，不是一次性發(fā)泡塑料托盤，就是透明的塑料包裝膜或者是聚氯乙烯塑料包裝袋，使“綠色”大打折扣、有關(guān)資料顯示，未來10斗內(nèi)“綠色”水果將主導(dǎo)世界水果市場、而良好且又符合標(biāo)準(zhǔn)的“綠色”包裝則是進入國際巾場的有效通行證，對于塑造“綠色”水果品牌，保證“綠色”水果質(zhì)量將起著決定性的作用。

保鮮化

水果包裝除了儲運方便外，其中最重要的一點就是保鮮。美國的水果經(jīng)包裝保鮮后，可增值2．3倍，日本的水果包裝后叮增值I．8倍，而我國的水果包裝后可增值0.4倍，可見我國有必要加大包裝保鮮中的科技含量，迎頭趕上。

說明化

從目前市場上的水果包裝來看，很難發(fā)現(xiàn)其中有附帶說明書的。也許有人會說，水果不就是吃嗎，洗洗就可以了，還附什么說明。其實不然，水果說明非常必要，比如要說明水果的地域特色、營養(yǎng)成分，還應(yīng)說明如何保存，什么人群宜多吃、什么人群不宜吃；更要說明原產(chǎn)地的自然環(huán)境、行車路線以及聯(lián)系方式等?？傊?，一張說明書可增進農(nóng)民與客戶之間的聯(lián)系，非常重要。

（轉(zhuǎn)自網(wǎng)絡(luò)）

《大米應(yīng)該這樣賣》劉巖著

作者簡介

劉巖，中國農(nóng)產(chǎn)品策劃領(lǐng)軍人，中國大米品牌第一人，“農(nóng)產(chǎn)品品牌記憶法”創(chuàng)立者，被譽為“新農(nóng)業(yè)少帥”，多年致力于中國農(nóng)產(chǎn)品品牌策劃的研究和實踐。開創(chuàng)了中國農(nóng)產(chǎn)品營銷的新視角，成為中國農(nóng)產(chǎn)品品牌升級的創(chuàng)意引擎。

咨詢：LLing0981(王老師微信）

立己在立人，企業(yè)建平臺，朋友唱大戲，心與心交，情與情合，加入兄弟成新兄弟，共走超車道，讓新農(nóng)人離夢想更近一點！關(guān)注藍獅農(nóng)業(yè)品牌策劃公眾賬號，回復(fù)“三兄弟”，讓我們結(jié)識新時代的農(nóng)業(yè)三兄弟！

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土豆能加工成哪些產(chǎn)品

土豆能加工淀粉和全粉等初級產(chǎn)品，其實還可加工成變性淀粉、酒精、葡萄糖等，在化工、醫(yī)藥和造紙等行業(yè)應(yīng)用十分廣泛。土豆種植具有抗風(fēng)災(zāi)、雹災(zāi)、霜災(zāi)能力，且土豆能加工成各種系列產(chǎn)品，效益是莜麥、小麥的2-3倍，是農(nóng)民脫貧致富的有效途徑。土豆中含有一種RS2抗消化淀粉，這種淀粉不能被機體消化，因此不會引起血糖升高。土豆煮熟過程中RS2會損失，但放涼后又會形成新的抗消化淀粉，因此土豆適合放涼了再吃。同時低溫貯存會使淀粉分解為小分子糖類，20℃避光環(huán)境貯藏能最大限度保留淀粉含量。

土豆能加工成什么

用土豆做薯條的做法

1、土豆洗凈去皮，先切成厚度一致的片狀，再切成條狀。

2、將土豆條放入水中浸泡幾分鐘。適量清水燒開，放入土豆條煮三分鐘左右。

3、等涼干水分后放到冰箱冷凍2小時，然后拿出來，乘著還沒怎么凍到一起分開他們，用紙吸掉多余水分，水分一定要全部干掉，最好用廚房用紙吸下水分，我用的餐巾紙，然后再凍起來就可以了

4、隨吃隨炸就可以

土豆能加工成什么

加工成土豆粉的做法

制作方法：

1、產(chǎn)品特點：馬鈴薯粉條，色白，條細(xì)，養(yǎng)分多。適于熬菜，烹炒和涼拌菜用。

2、工藝流程：選料提粉→配料打芡→加礬和面→沸水漏條→冷浴晾條→打捆包裝。

3、制作要點：選料提粉：選擇淀粉含量高，收獲后30天以內(nèi)的馬鈴薯作原料。剔除凍、爛、腐塊和雜質(zhì)，用水反復(fù)沖洗干凈，粉碎、打漿、發(fā)酵、過濾、過濾淀粉、成型。

4、配料打芡：按含水量35%以下的馬鈴薯淀粉100公斤，加水50公斤配料。先取5公斤淀粉放入盆內(nèi)，再加入其重70%的溫水調(diào)成稀漿，然后用開水從中間猛倒入盆內(nèi)，迅速用木棒或打芡機按順時方向攪動，直到攪成有很大粘性的團即成芡。

5、加礬和面：按100公斤淀粉，0．2公斤明礬的比例，將明礬研成面放入和面盆中，再把打好的芡倒入，攪拌均勻，使和好的面含水量在48%～50%之間，面溫保持在40℃左右，使剩余淀粉發(fā)酵分解。

6、沸水漏條：先在鍋內(nèi)加水至九成滿，煮沸，再把和好的面裝入孔徑10毫米的漏條機上試漏，當(dāng)漏出的粉條直徑達到0．6～0．8毫米時，為定距高度，然后往沸水鍋里漏，邊漏邊往外撈，鍋內(nèi)水量始終保持在頭次出條時的水位，鍋水控制在微開程度。

7、冷浴晾條：將漏入沸水鍋里的粉條，輕輕撈出放入冷水糟內(nèi)，搭在棍上，再架放入15℃水中浴5～10分鐘，取出后架在3～10℃房內(nèi)陰晾1～2小時，以增強其韌性。然后架在日光下晾曬，含水量到20%左右時，收斂成堆，去掉條棍，使其干燥。

8、打捆包裝：含水量降至16%時，打捆包裝，即可銷售。