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瓶裝白酒的儲存方法
1、密實袋。
先將酒放入袋內(nèi)使用抽真空儀器抽真空,再壓緊封口即可??旖莘奖?,整瓶酒放在袋內(nèi)不僅密封性好,對收藏的酒品相絲毫沒有影響,而且拉開封口即可,還可以反復使用。但這種方法普及并不高,但確實是非常實用的保存酒的好方法。
2、鋁箔袋。
這種方法就比較少人用了。其原因有兩點,第一這個鋁箔袋的價格會貴一些;第二鋁箔袋不透明保存并不美觀,都看不到酒什么樣。因此認可度不大了。不過它具有良好的防靜電、隔氧、屏蔽、防潮、遮光功能及優(yōu)良的熱封性。這個方法相對來說用于封存待喝的酒,用于展示品保存并不合適。
3、熱縮膜。
熱縮膜比較常見,也比較好買到,用這個方法的人也不較多,它可操作性強,柔韌性好,抗撞擊、抗撕裂性強,不易破損、不怕潮、收縮率大。保存封口前將熱縮膜裁剪成適當尺寸,套在藏品上,再用熱吹風進行收縮即可。這種方法簡便但是時間長了老化、干裂,需要重新操作。對于需要長期保存的也不太合適,經(jīng)常要換熱縮膜。
4、封口膜。
封口膜也叫纏繞膜,是一種自動封口、可模壓、韌性好的特制薄膜產(chǎn)品熱塑性塑料,高性能防水材料。使用方法是在瓶蓋處纏繞若干圈,捏緊即可,或再貼一圈透明膠亦可,自動封口。優(yōu)點點是封口膜是無色的,對外觀影響很小。缺點是由于材質(zhì)較軟,至少3年要更換一次。
5、保鮮膜。
保鮮膜是人們常用的一類保鮮食品的塑料包裝制品,通常選用PE保鮮膜。使用方法在瓶蓋處纏繞若干圈,捏緊即可,或再貼一圈透明膠亦可。缺點是不耐高溫,維持時間短。比較適合用于暫存留待以后喝的酒,每隔幾年需重新更換一次保鮮膜,不太適用于展示品。
6、生料帶。
生料帶常用于家里的水龍頭,具有耐高溫、耐低溫、耐腐蝕、耐氣候、不變型、高潤滑、易沾貼、不粘附。作為密封酒品的材料非常適合,潔白的美觀還很優(yōu)雅,方便購買,便宜,安裝卸載方便比較適合用于封存窖藏留待以后喝的酒,不太適用于展示品。
7、封蠟。
蠟封常見于封存展示的藏品酒。而這個蠟并非照明用的蠟,而是可實用的食用蠟,比較復雜。操作方法是將蠟放在容器煮溶成液體狀,把酒瓶蓋處纏繞一層軟質(zhì)材料(軟紙即可),將酒瓶頭朝下在蠟液中浸泡一下取出,待冷卻后,便在瓶蓋表面形成一層蠟。
擴展資料:
對于瓶裝白酒的保存環(huán)境,應該選擇干燥、干凈、光比較亮的地方而且比較通風的地方,環(huán)境的相對濕度在70%左右比較好,如果溫度太高,瓶裝白酒的瓶蓋容易霉爛,白酒的存放環(huán)境溫度不能超過30度,而且要遠離煙火。
瓶裝白酒的瓶子封口處一定要密封性強點,預防瓶子里的白酒漏出來和跑度。如果是玻璃的瓶裝白酒千萬不能讓酒被強光照射,在存放白酒之前要提前檢測您要存放的酒,然后把瓶蓋重新擰緊一下。因為有一些白酒在出廠的時候瓶蓋是松動的,那么過了幾年后瓶裝白酒跑了也是很常見的,這也是防止瓶裝白酒跑掉要做的一件重要的事。
白酒要避光保存。如果長期放在陽光照射的地方,就會破壞酒瓶里面的酒分子,改變化學物質(zhì)成分,嚴重影響口感,所以要放到陰暗處。有些人習慣將酒放在地下室,殊不知地下室太潮,特別是在南方,長時間存放,商標及封口容易發(fā)霉腐爛,嚴重影響酒的品相。
避免和刺激性物質(zhì)放在一起。如樟腦丸、香水、化妝品、油漆等。舉個例子,在計劃經(jīng)濟的年代,茅臺酒并不是有錢就能買到的,人們好不容易得到一瓶茅臺酒,如獲至寶一樣舍不得喝,放在柜子里、床底下等,但這些地方容易生蟲子,那時的人們都習慣用樟腦丸防蟲,但是樟腦丸味道最容易進入茅臺酒瓶內(nèi),酒分子和樟腦味接觸以后就會受到污染,嚴重影響口感。
參考資料:百度百科-白酒儲存
白酒最應該用什么包裝
白酒需要什么樣的包裝確實是個值得動一番腦筋的問題,為什么?白酒包裝設(shè)計適當與否將直接影響它的認知率、鋪貨率直至市場占有率,這絕對不是夸大其詞。該廠生產(chǎn)的新品牌價位在50元左右,假如該廠采用很高檔的瓷瓶包裝,外邊再加上錦盒,說話良心話,作為消費者誰都不會去買這樣的酒,因為消費者心里有桿稱呀,一瓶白酒才50元,而包裝成本差不多占去一半,那么白酒的品質(zhì)肯定大打折扣,是買酒還是買包裝,當然,最終會放棄選擇這個有“水分”的品牌。
現(xiàn)在還很流行一種包裝,整個一透明玻璃瓶,外邊用類似牛皮紙張包裹,再于瓶口處拴上根麻繩。剛面市時讓消費者覺得這類酒很另類而躍躍欲試,然時間稍久,再加上一些不到位的模仿,某些品牌使用這種包裝甚至給人一種粗制濫造的惡劣形象,最終包裝策劃成了噱頭,產(chǎn)品被麻繩吊死。
拴麻繩的做法“酒鬼酒”用得最早,那時的“酒鬼酒”包裝給人一種粗獷的、不拘一格的感覺,加上“酒鬼酒”的品質(zhì),很快贏得了消費者的認可。由此可見,白酒的包裝要結(jié)合它的品位和營銷文化,因為白酒同樣有USP,有主題才能行銷。以前很流行的“百年孤獨”,它的主題就是一種超凡脫俗,或者鶴立雞群,如果它的包裝配以很大路貨的圖文,這種酒的品位和文化就將遭扼殺,甚至會使消費者認為它不倫不類,從而放棄選擇它。
再來看看“小糊涂仙”的包裝做法?!靶『肯伞钡木破坎捎玫氖穷愃泼┡_酒的圓柱型瓷瓶,之所以采取這種跟風的包裝策略,“小糊涂仙”的目的很明顯,因為“小糊涂仙”要通過這個舉措讓消費者有種似曾相識的感覺,最后達到“茅臺鎮(zhèn)傳世佳釀”的認知效果,這樣它就根正苗紅,或者“系出名門”了。所以,包裝策劃又要跟它所要達到的商業(yè)目的有關(guān)系,有的時候通過模仿可以加快被消費者認知,別出心裁能夠更容易的和競爭對手區(qū)分開來。
還有一點不可忽視,就是打算加入名牌行列的白酒,從一開始就要做好防偽包裝的設(shè)計工作。防偽包裝不但可以更容易被識別而保障消費者利益,更主要的是,它作為一種先進的包裝文化,在一個時段內(nèi)還是一種有效的促銷方略。從外型的專利申請到電話防偽,從包裝盒防偽到容器防偽,假酒泛濫成災之時,這種包裝的酒更容易被接受,盡管它的包裝成本有所增加。
模仿,借力打力甚至防偽都是白酒包裝所必須要考慮的因素,但更重要的是白酒的包裝策劃要建立在對此款白酒產(chǎn)品定位延伸的基礎(chǔ)上,讓包裝成為一種競爭力,只有達到這種目的的白酒包裝才算是成功的。它在具體的操作中需要注意以下方面:
1、找出目標市場的白酒寵愛,實施模仿策略。需要注意的是,要找價位接近、包裝受歡迎的模仿,這樣可以保證在最短的時間內(nèi)火起來,但一定要先消化別人包裝設(shè)計的精髓后再模仿,這樣才不會因侵權(quán)而扯上官司。
2、包裝設(shè)計和產(chǎn)品訴求要吻合。也就是對品牌的蘊意要進行傳播,拿“今世緣”酒做例子,這種酒的賣點就在于一個“緣”字,它既可以是情侶相傾訴的媒質(zhì),也可以成為婚宴喜酒的首選品牌,因此在包裝上必須圍繞這兩點做足文章。目標或潛在消費者看見“今世緣”可能就會產(chǎn)生一種消費欲望,這樣,“今世緣”的包裝就能稱得上成功。
3、根據(jù)帕累托80/20法則設(shè)計包裝。我們還是以“今世緣”為例,假如“今世緣”銷售額的80%來自于20%的婚宴市場,那么在包裝策略上,就應該向婚宴訴求傾斜。通過包裝設(shè)計,讓消費者認為喜酒就應該是“今世緣”,或者“今世緣”才是最好的喜酒,無形80/20法則對于包裝就有了很好的指導作用,它使酒廠用包裝設(shè)計的力量盡可能的去影響消費者作出購買決定。
4、無厘頭包裝。它事實上是一種創(chuàng)新的包裝策略,最典型的當屬旺旺集團的作品“和旺酒”?!昂屯啤笔且环N全新的白酒類型——蒸餾酒,它更加純凈,對人體更加有益?!昂屯啤钡陌b為什么說它是無厘頭呢,因為它跟傳統(tǒng)白酒的包裝有很大的區(qū)別,它的設(shè)計思想沿承了旺旺集團其它產(chǎn)品的風格——親和、隨意。這種令人耳目一新的包裝很受歡迎,可最終還是死在了對產(chǎn)品定位的認知偏差上?!昂屯啤本烤故墙】档木啤⒓儍舻木七€是突出“和旺”的吉祥寓意的酒呢?一個品牌負載了太多的內(nèi)涵,結(jié)果卻成了“四不象”,包裝的內(nèi)斂沒有發(fā)揮它應有的作用。
5、包裝的成本意識。包裝的選擇一定要有成本意識,這是根據(jù)消費者心理總結(jié)而得出的,白酒消費越發(fā)理性的今天,白酒作為快速消費品也講究性價比,品質(zhì)和價格要有絕對的競爭力才會受青睞。包裝的雍容華貴或者極為強調(diào),都會使消費者產(chǎn)生羊毛出在羊身上的被宰的感覺,因為在白酒市場,50元左右的酒是很難達到某種品位的,盡管其酒店終端價可能在百元。
6、包裝材料的潮流性。健康及環(huán)保開始受到消費者的強烈關(guān)注,在此情況下,白酒廠家采用成本不高的綠色環(huán)保包裝就顯得更加更勝一籌了。紫砂包裝、再生紙包裝、藤蔓包裝都將成為包裝材料的主導,尤其是藤蔓及再生紙外包裝更受關(guān)注,以低廉的價格和健康概念將引領(lǐng)包裝材料市場。
7、包裝的安全性。包裝的安全性不僅僅體現(xiàn)在它是否環(huán)保方面,更體現(xiàn)在其密封性能,是否方便運輸,對酒的品質(zhì)及人體健康與否影響等方面。它主要是指容器的包裝,例如塑膠瓶就不利于白酒的長期存儲,更不能體現(xiàn)白酒的品位,因此,塑膠瓶的“尖莊”永遠只能是低檔產(chǎn)品,它在考慮到了運輸因素的同時忽略了健康因素。另外塑膠瓶的防火性差的弊端對倉儲的消防能力有很高要求。
一個看似簡單的包裝問題,實際上反映出白酒廠家的市場意識、營銷水平、安全意識、環(huán)保理念以及成本意識,所以對白酒包裝的設(shè)計要綜合考慮。包裝能夠成為白酒的市場競爭力,無疑,它就是成功的,這也是白酒包裝所需遵循的方針。
白酒常用的包裝材料有哪幾種
1.玻璃容器
玻璃容器化學穩(wěn)定性非常好,它不會被酒精和酸類腐蝕,也就不會把玻璃中的硅酸鹽溶入酒中。而酒類久貯后會產(chǎn)生少許的有機酸,并生成香氣濃郁的乙酸乙酯,使用玻璃貯存就很合適。所以市面上流通的酒,大多用玻璃瓶裝的白酒。
2.陶瓷容器
以陶壇、陶罐、陶甕為蕞多,以陶土燒制而成,一般形狀為圓形,大腹小口,外部涂釉或內(nèi)外涂釉,是我國傳統(tǒng)的貯酒和盛酒容器。
陶瓷容器的優(yōu)點在于:可以保持酒質(zhì),空氣容易進去,從而促進酒的老熟。酒在陶瓷容器中貯存越久,則溶出的金屬越多,令酒老熟,味道更香更醇。
在相同年限中,容器的材質(zhì)和質(zhì)量不同,著色度相差也很大。在陶瓷類容器中,不論是陶瓷容器還是鑲嵌瓷磚的水泥貯存池,鈣的溶出量蕞多,鎂的溶出量次之,再次是銅和鐵的溶出量。據(jù)研究,這些金屬離子溶于酒中,對酒的老熟起到重要作用。
3.血料容器
是中國傳統(tǒng)貯酒容器,用荊條或竹篾編制而成的酒海、酒壇、酒簍等,用多層桑皮紙裱糊,涂血料制成;還有用木板制成的酒箱或水泥池內(nèi)裱糊多層桑皮紙并涂以血料,作為貯酒容器。
血料容器的優(yōu)點在于:“血料”是用動物血和石灰制成的一種具有可塑性的蛋白質(zhì)膠質(zhì)鹽,與酒精形成半滲透的薄膜,這種薄膜的特性是水能滲透,而酒精不能滲透,對酒度30度以上的白酒有良好的防滲作用,貯酒會對酒質(zhì)的保持起良好作用。而且方便就地取材,成本較低,不易損壞。
4.塑料桶
目前市面上白酒的塑料桶包裝,分為兩類:一類是一般聚乙烯塑料,用聚乙烯塑料桶裝白酒,時間一長,聚乙烯可大量溶解于酒精中,人們飲用這種酒后,會造成皮膚過敏,嚴重的會導致貧血癥。
另外一類是環(huán)保PET包裝。PET是一種新型的高分子聚酯材料,國外已用于啤酒等低酒精酒的包裝,其用來裝白酒,不會有危害,但存放時間過長后,酒精會逐漸揮發(fā)。為了自身的健康著想,在購買了塑料桶裝的白酒后,請盡早用玻璃容器來裝酒儲存。
5.易拉罐包裝
啤酒或者其他飲料大多有易拉罐包裝,白酒則一直沒有出現(xiàn)。其實是因為白酒自身的屬性,不適宜用易拉罐來盛裝。白酒含有較高的酒精及其他化學物質(zhì),有可能產(chǎn)生與易拉罐發(fā)生化學反應的物質(zhì),從而腐蝕罐體,導致泄露。
由于白酒是沒有標注保質(zhì)期,它的保質(zhì)期很長,所以需要通過外觀觀察白酒,從而知道酒體是晶瑩透明的還是渾濁變色。如果用易拉罐來盛裝,則無法進行觀察。
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