燒烤炭包裝紙 燒烤錫紙對(duì)身體有害嗎

燒烤用錫紙有毒嗎

燒烤用錫紙不會(huì)有毒。

鋁元素在人體內(nèi)超量蓄積后，能損害人的腦細(xì)胞，造成記憶力減退，這一中毒過(guò)程不易察覺(jué)，耗時(shí)持久。不過(guò)，鋁的熔點(diǎn)為660攝氏度，相對(duì)來(lái)說(shuō)在燒烤中被析出的風(fēng)險(xiǎn)不大。

鋁箔既可傳遞熱量，又能避免肉類直接接觸火焰，相當(dāng)于穿上一層“隔火衣”從而降低被烤焦的機(jī)會(huì)。

此外，鋁箔包裹食物可以防止水分流失，尤其是肉類，烹調(diào)后口感鮮嫩，還可以防止烤熟的食物粘在烤盤(pán)上。

擴(kuò)展資料：

一種涂上或貼以像銀的膜狀金屬紙，多為銀白色，金屬成分其實(shí)是鋁，而非錫。

鋁箔紙，在香港有人也稱之為錫紙，是用鋁箔軋機(jī)加工而成的厚度在0.2mm以下的一種薄片，大部分的鋁箔紙一面光亮，另外一面啞光。主要用于包裝食物、藥物、化妝品和其他化學(xué)制品等。

鋁箔紙通常用于食物的盛載上（如：鋁箔紙盤(pán)），用在燒烤的時(shí)候可以包裹豆芽菜、馬鈴薯、甘薯等用來(lái)燒烤，以免它們燒焦。有時(shí)還會(huì)用作裝飾用。

參考資料：

錫紙-百度百科

燒烤用的木炭多少錢

機(jī)制六角空心炭網(wǎng)上最便宜5塊一斤（更低的建議不要嘗試），但是比較難點(diǎn)，如果你用的是家用版烤爐，也會(huì)存在尺寸方面的問(wèn)題。

機(jī)制空心方炭稍好一些，最便宜6塊錢一斤，尺寸為人工裁切控制，除了情侶爐、韓國(guó)爐或單身爐之外大部分都能適配；周圍也比較蓬松，點(diǎn)燃比六角炭稍容易，但也是很費(fèi)神的。

機(jī)制球炭、鉆石炭?jī)r(jià)格浮動(dòng)較大，6~12塊一斤甚至更貴都有，建議買袋裝的，有助燃紙袋，點(diǎn)燃較方便，熱輻射也更均勻。美式慢燒烤建議選擇這類產(chǎn)品。

機(jī)制一體炭、蜂窩炭，通過(guò)專門(mén)的設(shè)計(jì)壓制的炭，主要用于適配配套的碳爐，好的一體炭據(jù)說(shuō)用一根火柴就能點(diǎn)燃。用起來(lái)怎樣？不知道，沒(méi)用過(guò)。多少錢？不知道，沒(méi)買過(guò)。

雜木炭?jī)r(jià)格浮動(dòng)范圍更大，因?yàn)樘鞎缘媚闩錾纤玫氖鞘裁茨绢^——也許是陳年老枕木？總之，如果你要放進(jìn)烤爐里，你最好先考慮好。

果木炭、硬木炭，使用的是梨木、蘋(píng)果樹(shù)、荔枝木、柞木等硬木或中硬木為原料燒制，熱量平穩(wěn)、耐燒，點(diǎn)燃較容易，而且能夠?yàn)槭澄镌鱿悖鶕?jù)原材料、地區(qū)的不同，價(jià)格從8塊到15塊一斤不等。缺點(diǎn)是，你可能很驚訝地發(fā)現(xiàn)你拍了五斤的炭，拿到手只有一塊——對(duì)，一整塊五斤的原木炭。

菊花炭、白炭，這是個(gè)好東西，最便宜也要10塊錢一斤。是用柞木、橡木等硬木在窯中燒制后放到空氣中繼續(xù)燃燒（以形成均勻的菊花紋路并徹底趕走殘留的焦油），然后用濕沙土悶熄制成的，所以表面會(huì)有一層白色的灰?？季康木栈ㄌ恳慌浬踔劣锌偣采a(chǎn)、加工三十多天才完工的記錄。下面歐文派對(duì)的那家說(shuō)最便宜15能買一公斤，你買吧，買回來(lái)一摸一手黑，一斤炭有一兩都是碎炭、樹(shù)皮，還有好多碳粉。所以不要貪小便宜，寧愿買貴點(diǎn)的吧。

焦炭：用煤入窯燒制的高密度、高純度炭塊，熱值相當(dāng)高，還能入藥，在倒倉(cāng)期保護(hù)嗓子。但是你省省吧，你又不煉鋼。

炭精：神特么炭精，據(jù)說(shuō)用于點(diǎn)燃整爐炭。十塊錢左右一包。但是如果你是個(gè)玩火高手，一根火柴就夠你用了。

燒烤錫紙對(duì)身體有害嗎

燒烤用錫紙不會(huì)有毒。錫紙主要成分是鋁，一種涂上或貼以像銀的膜狀金屬紙，多為銀白色，金屬成分其實(shí)是鋁，而非錫。

鋁箔紙，在香港有人也稱之為錫紙，是用鋁箔軋機(jī)加工而成的厚度在0.2mm以下的一種薄片，大部分的鋁箔紙一面光亮，另外一面啞光。主要用于包裝食物、藥物、化妝品和其他化學(xué)制品等。

擴(kuò)展資料

大部分的鋁箔紙一面光亮，另外一面啞光。食品用之鋁箔紙雙面皆可包裹食物，通常建議以光亮面包裹，提升熱傳導(dǎo)效果。

發(fā)展歷程最初的錫紙真的是錫造的，錫紙是比鋁箔軟的，包裹食物多少會(huì)帶點(diǎn)錫味，同時(shí)錫紙因其熔點(diǎn)較低不可加熱，或加熱溫度高——如到160℃以上就開(kāi)始脆化——而限制了它在食品包裝方面的使用，如需要燒烤食品，烘焙食品時(shí)就無(wú)法使用錫紙。

自從有了鋁箔紙后，因其熔點(diǎn)較高加熱到660℃以上才開(kāi)始熔化，可以適用于普通燒烤食品，烘焙食品，甚至傳統(tǒng)叫花雞都使用鋁箔紙來(lái)包裹烘焙，干凈衛(wèi)生而同時(shí)又保持原有風(fēng)味。

故后來(lái)鋁價(jià)降低后，鋁箔取代了錫紙?jiān)谌粘Ｉ钪谐霈F(xiàn)。不過(guò)由于金屬鋁會(huì)影響腦部發(fā)展，所以現(xiàn)時(shí)的鋁箔的表層都會(huì)涂有涂層，避免金屬鋁的釋出。

鋁箔紙通常用于食物的盛載上（如：鋁箔紙盤(pán)），用在燒烤的時(shí)候可以包裹豆芽菜、馬鈴薯、甘薯等用來(lái)燒烤，以免它們燒焦。有時(shí)還會(huì)用作裝飾用。

現(xiàn)代的鋁箔紙是鋁做的，也可用作鋁電極，作電解用。也有發(fā)型師以鋁箔紙?zhí)婵腿藸C發(fā)。有人還用鋁箔紙吸收湯里的油。鋁箔紙也廣泛用于隔離層，熱交換，和用作導(dǎo)電體。通常，用作紙包飲品包裝、食品包裝袋里的鋁箔厚度僅僅為6.5微米。

這薄薄的鋁層可以防水、保持鮮味、防菌和防污。以鋁箔紙盤(pán)盛載食物是非常普遍的，雖然鋁箔紙盤(pán)是一次性的，但成分是鋁，對(duì)大自然害處較少。

主要功能

有些食物（例如：地瓜、金菇菜等）必須用鋁箔紙包著來(lái)燒，避免燒焦。用鋁箔紙包著來(lái)燒海鮮、金菇菜等，可保留鮮味。

錫紙用來(lái)燒烤時(shí)的作用：

第一是防止食物粘烤盤(pán)

第二是防止食物粘上臟東西

第三是方便刷烤盤(pán)

電發(fā)

有些發(fā)型師會(huì)用鋁箔紙包著頭發(fā)，來(lái)加熱頭發(fā),有較好的傳熱效果。用鋁箔紙電發(fā)不當(dāng)會(huì)引至灼傷、發(fā)質(zhì)差等問(wèn)題。

吸油

把鋁箔紙搓成一團(tuán)后打開(kāi)，可以吸取湯里的油。原理是弄皺鋁箔紙的過(guò)程中，會(huì)把鋁箔紙的表面張力放大。

化學(xué)反應(yīng)

鋁箔紙和鋁罐，鋁煲一樣，都會(huì)和酸（通常是有機(jī)酸）發(fā)生反應(yīng)，而鋁和有機(jī)酸產(chǎn)生的鹽會(huì)和胃酸反應(yīng)，生成氯化鋁(AlCl3)。

獲得和制造

鋁箔紙是用輾壓機(jī)由鋁塊壓出來(lái)的，然后切割成需要的長(zhǎng)度、闊度，再卷起、包裝并出售。普通的鋁箔紙和鋁箔紙盤(pán)可以在超市、百貨公司和家鋁箔紙可以在五金鋪和工業(yè)材料公司購(gòu)買。

燒烤指南

使用材料

主要用具

燒烤叉，金屬燒烤針，竹制燒烤簽，大塊燒烤炭（人均1.5斤可燒3小時(shí)），錫紙，燒烤網(wǎng)，小刀，木筷子（生熟分開(kāi)），燒烤掃，一次性紙碗（裝食物），金屬盆（裝調(diào)料，耐高溫），一次性紙杯，燒烤夾，一次性手套，炭夾，大盆（裝燒烤食物），生火樹(shù)枝樹(shù)葉等，打火機(jī)，扇子或竹筒（鼓風(fēng)用）。

主要食物

腌制：雞翅膀，雞腿，豬扒，雞扒，牛扒，羊肉串，骨肉相連（雞肉與軟骨），豬排（用錫紙包），牛排（用錫紙包）。

非腌制：玉米，秋刀魚(yú)，大型貝類（如青口，帶子），浸泡過(guò)的魷魚(yú)干，脆皮腸，黑椒腸，香腸，玉米腸，素雞，牛肉丸，墨魚(yú)丸（易焦），薄土豆片，番薯片，蝦，茄子，浸泡香菇，青椒，墨魚(yú)仔。

參考資料：百度百科-錫紙

參考資料：百度百科-燒烤

燒烤用錫紙還是鋁箔紙

生活中我們都少不了和鋁箔紙或錫紙打交道，鋁箔紙和錫箔紙都可用于食物包裹，看似沒(méi)有什么不同，其實(shí)還是有區(qū)別的。

購(gòu)買市面上的錫紙，注意材質(zhì)，比如很多紙張兩邊由塑料或特殊涂料制成，中間一層就是鋁。如果僅僅是作為包裝食品用是可以的，但是如果包住食品，直接火烤，那對(duì)人體的危害。

錫箔紙的顏色為銀白色，焚燒后灰為金黃。他的主要成分是錫、鋁，是錫鋁的合金;其導(dǎo)電、導(dǎo)熱性能非常好。

一、鋁箔紙和錫紙區(qū)別

加工不同：鋁箔紙是用金屬鋁或鋁合金經(jīng)延壓設(shè)備加工而成，厚度在0.025mm以下；錫紙是用金屬錫經(jīng)延壓設(shè)備加工而成，具有極好的延性和展性，因此加工成厚度在0.025mm以下

用途不同：鋁箔紙的熔點(diǎn)比錫紙高，更適合用于燒烤食物。

熔點(diǎn)不同：鋁箔紙熔點(diǎn)660℃。沸點(diǎn)2327℃；錫紙錫熔點(diǎn)231.89℃，沸點(diǎn)2260℃。

中毒反應(yīng)不同：錫會(huì)刺激腸胃，鋁會(huì)導(dǎo)致老年癡呆。錫箔紙或鋁箔紙多用于包裹食材燒烤，以防止肉類烤焦。如果只是用它們包裹食材放入烤箱燒烤，對(duì)身體損害不大。

外觀特性不同：錫箔比鋁箔顯得光亮很多，但錫的延展性很差，一拉就斷。超市有賣純錫箔紙的，它們通常是一張張疊放，每張之間有棉紙，本身較難切割，價(jià)格也較貴，購(gòu)買者較少。鋁箔材質(zhì)比較硬挺，好切割，多采用卷筒式包裝，價(jià)格較便宜，現(xiàn)在逐漸成市場(chǎng)主流。

二、誤食情況

錫紙是不會(huì)被消化液消化的，也不會(huì)溶解在胃腸液中，所以不會(huì)被吸收或者傷及胃腸道、入血導(dǎo)致不佳影響。誤食錫紙后，因?yàn)殄a紙比較柔軟，不會(huì)刺傷胃腸道，而且也不溶于胃腸消化液，不會(huì)消化、吸收、入血。錫紙會(huì)隨著食物殘?jiān)?jīng)胃腸道蠕動(dòng)，最后與糞便一起排出體外的，并不會(huì)造成不佳影響。