炸土豆包裝紙 空氣炸鍋專用紙?jiān)趺从?/h1>

admin 小卷紙 2024-04-21 07:14:34 專用紙   炸鍋   包裝紙   土豆   空氣   怎么

空氣炸鍋專用紙?jiān)趺从?/h3>

空氣炸鍋專用紙?jiān)趺从?/p>

空氣炸鍋專用紙?jiān)趺从茫諝庹ㄥ伿呛懿诲e的一種小家電，它可以起到很好的烹飪效果，可以在家里面制作各種各樣的美食小吃，炸雞翅、炸薯?xiàng)l、炸雞柳等都是非常美味的。那么空氣炸鍋專用紙?jiān)趺从茫?/p>空氣炸鍋專用紙?jiān)趺从?

1、如果不是空氣炸鍋專用的吸油紙一般需要根據(jù)空氣炸鍋的鍋底裁剪出合適的大小，以盛裝食物，保持炸鍋內(nèi)壁清潔，而空氣炸鍋專用的吸油紙是已經(jīng)裁好的尺寸，可直接放入炸鍋中使用。

2、然后將空氣炸鍋吸油紙平鋪在烤盤或炸籃里。

3、根據(jù)食物所需的烹飪時(shí)間和溫度調(diào)整好時(shí)間和溫度按鈕，最后等待食物熟透即可。

空氣炸鍋用錫紙好還是用吸油紙好

錫紙更好。

錫紙不僅具有吸油紙的防油、耐高溫等特點(diǎn)，而且錫紙包裹空氣炸鍋的食物，還能保持食物鮮味、保留食物的水分，借助其吸熱的特性，讓熱度均勻的散發(fā)到食物上，加快食物的熟透速度。

同時(shí)錫紙還有保溫作用，如果空氣炸鍋烤好后，不著急吃，可以用錫紙把盤子包住，從而對食物起到很好的保溫效果。

但要注意

1、避免錫紙包裹的.食物和調(diào)味料中含有過強(qiáng)的酸性物質(zhì)并長時(shí)間接觸錫紙，以免有害物質(zhì)溶出。

2、不要直接接觸明火，可能造成有毒物質(zhì)溶解在食物上，對健康造成危害。

空氣炸鍋下面需要墊什么紙

需要墊耐高溫的錫紙或吸油紙。

空氣炸鍋，是一種通過高溫加熱機(jī)器里面的熱管來產(chǎn)生熱空氣，然后用風(fēng)機(jī)將高溫空氣吹到鍋內(nèi)加熱食物的機(jī)器，使用可以不放油達(dá)到食物煎炸的效果，里面的炸籃一般是不粘涂層的，可以不放紙直接烹飪食物，但為了清潔方便，一般會墊錫紙或吸油紙使用。

墊錫紙或吸油紙可以使食材受熱更加均勻，鎖住食物水分，防止被烤焦，同時(shí)還可以防止炸鍋鍋壁和食籃底部粘上食物和醬料，方便使用后清理。

空氣炸鍋專用紙?jiān)趺从?

一、空氣炸鍋錫紙放上邊還是下邊

一般都是放在炸籃上邊。

空氣炸鍋可以用錫紙做。如果食物用錫紙包起來，油炸的食物會更加美味可口。吃起來也很好吃。很多人經(jīng)常用它來炒肉。爆破效果與普通鍋不同。它不容易操作，而且很容易油炸。這對我們來說非常重要，所以如果我們想在空氣炸鍋里炸食物，我們可以用錫紙。

空氣炸鍋是現(xiàn)在流行的工具。這也是因?yàn)樗梢允垢鞣N美味的食物更好，它可以更好的選擇像油炸食品。所以它是比較流行和常用的。

如果你在做蛋撻或甜點(diǎn)，你可以穿上一些，錫紙不會受到影響。但一定要注意它的使用，尤其不要在甜點(diǎn)里放錫紙，或者一些好的食物。

二、空氣炸鍋放錫紙好不好

一般情況下，用錫紙做空氣炸鍋是不方便的。天太熱了，燙不著你的手。如果你戴手套，戴手套是安全的。使用錫紙后，可避免食物燃燒和糊糊。洗起來也很方便?？梢灾苯觼G棄。

使用錫紙后會更方便，因?yàn)殄a紙的導(dǎo)熱性很好，所以可以縮短食物所需的時(shí)間。但服用時(shí)要注意安全。天氣很熱，避免燙傷。如果你擔(dān)心不能使用它，你可以看看它的操作手冊。

三、空氣炸鍋如何清洗

1、煎鍋用完后，不要忘了及時(shí)清洗煎鍋，方便下次使用，有效保證食品安全。煎鍋用完后，將煎鍋殼與煎鍋分開。

2、外殼內(nèi)部和煎鍋內(nèi)部通常必須清潔。先用濕布蘸洗潔精水，清洗外殼內(nèi)部，然后用浸有清水的布擦拭。清潔后，通風(fēng)干燥。請注意不要用水直接沖洗底部，要用紙巾擦凈油污。

3、接下來，清潔空氣炸鍋的炸鍋。通常，把它放在去污水中就足夠了。如果可能的話，可以在水中加入一些酶粉，有效去除油漬，輕松去除殘留的食物殘?jiān)?，最后用清水沖洗。

4、值得注意的是，由于空氣炸鍋中的煎鍋比較易碎，不直接用鋼球擦拭，容易損壞保護(hù)層，影響加熱效果。建議購買海綿、抹布和豬鬃進(jìn)行清潔。

空氣炸鍋專用紙?jiān)趺从?

空氣炸鍋吸油紙有毒嗎

沒有。

空氣炸鍋吸油紙實(shí)際上就是硅油紙，是一種常見的包裝紙，有耐高溫、防潮、防油的特點(diǎn)，主要用于食品的包裝，通常食品級的吸油紙是很安全的，正規(guī)的食品級硅油紙會在原紙上涂抹一層無機(jī)硅離型硅油，這樣產(chǎn)生的硅油紙穩(wěn)定性比一般的硅油紙要高，耐高溫，安全性好，并不會對人體產(chǎn)生有毒物質(zhì)，都是食品級的材料，所以在高溫的情況下是沒有毒的，可以放心的使用。

空氣炸鍋的多種功能

1、空氣炸鍋烤雞翅：把腌制好的雞翅，放入預(yù)熱好的空氣炸鍋內(nèi)，溫度調(diào)160度，約烤十分鐘后，拿出來翻面，再烤10分鐘即可。還可以烤雞，不過雞最好斬塊，不要整個，整個比較難熟。

2、空氣炸鍋烤薯?xiàng)l：將土豆切條，用清水沖洗掉多余的淀粉，然后放冰箱急凍2小時(shí)；然后把凍好的薯?xiàng)l拿出來，滴幾滴花生油，攪拌均勻；溫度調(diào)180度，烤10分鐘，然后翻一下薯?xiàng)l再烤十分鐘即可。

3、空氣炸鍋烤蛋撻：把準(zhǔn)備好的蛋撻液倒入蛋撻殼中，然后放入炸鍋內(nèi)；溫度調(diào)200度，烤15分鐘。蛋撻即可了。除此之外，空氣炸鍋還可以烤披薩，蛋糕，做法也是一樣。

4、空氣炸鍋烤番薯：把番薯洗干凈，放入空氣炸鍋內(nèi)，問題調(diào)200度，烤15分鐘后，把番薯翻一下再烤15分鐘即可。特別注意根據(jù)番薯大小選擇時(shí)間，如果番薯小就不用太長時(shí)間。

5、空氣炸鍋烤各種各樣的.肉：把肉切好，腌制好，然后放入炸鍋內(nèi)，根據(jù)肉的厚薄，選擇溫度，以及時(shí)間，通常溫度選擇160度，如果肉切的薄時(shí)間就選擇短點(diǎn)，中間要翻一下。

6、空氣炸鍋烤獼猴桃干：見獼猴桃去皮，然后切片，厚薄要均勻，然后放入空氣炸鍋內(nèi)，溫度調(diào)180度，烤12分鐘后，翻面再烤10分鐘即可?？諝庹ㄥ佭€可以烤其他水果干，比如說，香蕉，蘋果，干果等等食物。

薩莉亞土豆餅的做法

其實(shí)土豆是非常營養(yǎng)健康的食品，大家應(yīng)該多吃，但是由于烹調(diào)方法不當(dāng)，會導(dǎo)致發(fā)胖。

我個人認(rèn)為蒸、煮和土豆泥比較好，以下有幾種做發(fā)和大家一起分享。

有幾種需要煎、炸，可能不太健康，但偶爾也可以試試滴。

家常土豆餅

原料：土豆300克、水300克、面粉200克、鹽3克。做法:

1、土豆去皮，直接擦成絲到水里，這樣可防止土豆變色，活面糊時(shí)也不需要再加清水了。

2、加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克鹽到土豆絲里入味。

3、再加入面粉，拌成均勻的糊狀，加些香蔥拌勻。

4、熱鍋加一小勺油，攤?cè)脒m量的面糊晃勻，中火加熱3分鐘。

5、翻轉(zhuǎn)一面，繼續(xù)加熱3分鐘。土豆餅金黃熟透就可以了。

香煎土豆餅

材料：土豆(1只，300克)

面糊：雞蛋(1只)、清水(1杯)、面粉(1.5杯)

調(diào)料：油(5湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)

做法:

1土豆去皮，切成細(xì)絲，浸泡在清水中待用。

2取一大碗，放入雞蛋、清水和面粉，將其混合拌勻，調(diào)成濃稠的面糊。

3土豆絲撈起瀝干水，加入面糊中，一同攪拌均勻。

4加入1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉，與土豆面糊一同拌勻入味。

5燒熱平底鍋，加入5湯匙油燒熱，舀入一半土豆面糊，用勺子攤平成餅狀，煎至其底部凝固。

6翻面以中小火續(xù)煎，煎至雙面呈金黃色，盛起用廚房紙吸干余油，然后將剩下的土豆面糊煎熟。

7將兩塊土豆餅置于砧板上，分別切成八等份。

8將切好的土豆餅排放于碟中，即可上桌。

泡菜土豆餅

原料：大型土豆2只，雞蛋1個，培根4片，泡菜1小碗

配料：香油，鹽

做法：

1，土豆洗凈去皮，我一般是喜歡用那種質(zhì)量高的鋼絲球直接擦去皮，這樣很省事。

2，把去皮的土豆擦成洗絲。

3，培根切碎，泡菜切碎，加入一個雞蛋個少許香油與鹽拌勻。

4，將土豆絲也拌入其中。

5，平底鍋加熱，倒適量油。將混合好的土豆絲糊揉成小圓餅狀，待一面煎得焦黃后，再小心翻過來煎兩外一面。

6，當(dāng)然，如果你懶，也可以直接把土豆絲糊倒入鍋，直接攤成一張大圓的土豆泡菜餅也不錯。

7，煎好的餅很香，很脆，很有味道。

田園什錦土豆餅

材料：

土豆(2只，500克)、紅椒(1/2只)、火腿(80克)、青豆(50克)、玉米粒(25克)、面粉(2杯)、蔥花(1湯匙)

調(diào)料：

油(5湯匙)、千島醬(3湯匙)、鹽(2湯匙)

1土豆去皮切成薄片，放入鍋內(nèi)清蒸15分鐘至變軟，取出壓制成土豆泥，攤涼待用。

2紅椒去蒂和籽，切成細(xì)?。换鹜纫睬谐杉?xì)??；洗凈青豆和玉米粒，瀝干水份。

3燒開鍋內(nèi)的水，加入1湯匙鹽，倒入青豆、玉米粒汆燙30秒，撈起瀝干水。

4往土豆泥里，依次倒入紅椒丁、火腿丁、蔥花、青豆和玉米粒，與土豆泥一同拌勻。

5加入3湯匙千島醬、1湯匙鹽和2杯面粉，拌勻做成土豆面糊，靜置30分鐘待用。

6雙手沾上面粉，依次取雞蛋大小的面團(tuán)，揉搓成丸狀再壓制成面餅，撒上一層面粉。

7取一平底鍋，注入5湯匙油燒熱，依次放入土豆面餅，以中小火煎至雙面呈金黃色，撈起瀝干油，盛碟即成

炸土豆餅（不很健康，最好少吃）

用料

土豆、豬肉、胡蘿卜、新鮮香菜葉、雞蛋、豆蔻、白胡椒粉、鹽、黃油、油

做法：

1、將土豆、胡蘿卜洗凈，用水煮或隔水蒸的方法烹熟透（中火約需15分鐘）。趁熱去皮，略切塊，放在深盆中用結(jié)實(shí)的勺子軋成土豆和胡蘿卜混合的泥糊狀。

2、將豆蔻砸開，剝?nèi)ケ?，用研磨器或食物臼磨成豆蔻粉?/p>

3、將肉餡進(jìn)行二次加工，剁的越細(xì)碎越好。

4、將黃油用刀背碾細(xì)碾軟，將香菜葉略切。

5、取稍大的湯盆，將土豆胡蘿卜泥、細(xì)肉餡、黃油、香菜葉、豆蔻粉、白胡椒粉和鹽混在一起，充分拌勻（也可用手抓勻）。

6、將雞蛋打散備用。

7、大火加熱油鍋，在等待過程中將和好的餡料用勺子分成若干小份，并且捏成規(guī)則形狀。

8、在下油鍋前將土豆餅表面裹一層蛋液，逐個入油鍋，并不時(shí)翻面，直到略漂起，表面呈金黃色時(shí)，撈起瀝干油分。

9、裝盤趁熱享用。

可樂土豆餅

配料

土豆2個、雞胸肉半塊、洋蔥1/4個、奶酪絲1杯、淀粉1/2杯、雞蛋1個、面包粉2杯、鹽1/2茶匙、胡椒粉少許、酒1/2大匙、淀粉1/2茶匙

步驟

1.土豆去皮、切片，蒸熟后趁熱碾成泥狀；雞胸肉切小丁，拌入調(diào)味料；洋蔥切碎。

2.用2大匙油炒香洋蔥，再放入雞胸肉炒勻盛出，放涼。

3.將土豆泥分成5等份，每等份按扁，包入少許雞胸肉及奶酪絲后，捏攏再按扁成餅狀。

4.每塊土豆餅先沾一層淀粉，再沾一層打散的蛋汁后，裹上一層面包粉，放入溫油中炸至酥黃。

5.起鍋前開大火將油逼出，即可撈出食用。

椒鹽土豆餅

用料：土豆300克、梗米粉200克、豬五花肉餡300克、雞蛋黃50克、面包屑100克

調(diào)料：花椒鹽8克、味精2克、色拉油500克（耗約100克）

椒鹽土豆餅做法：

1、將土豆洗凈，放入籠內(nèi)，上火蒸熟，取出去皮，壓成泥，放入米粉，揉成面團(tuán)，搓成條，摘成25克重的面坯，壓成圓形面皮，包入豬肉餡，拍成圓形面餅。

2、將面餅坯蘸上雞蛋黃，滾上面包屑備用。

3、炒鍋置旺火上，加入色拉油燒至五成熱，放入土豆餅炸至起軟殼、色淡黃時(shí)，撈出，待油溫?zé)疗叱蔁?，再放入土豆餅炸至金黃色，撈出瀝油，裝入盤內(nèi)，撒上花椒鹽即成。

原味兒土豆餅

材料:小土豆15個，蔥花少許，胡椒粉，鹽，菜油

做法:

1.土豆要挑小的，鵪鶉蛋般大小最好，洗干凈用水煮熟。

2.煮熟的土豆冷卻后剝皮，用菜刀在砧板上將土豆拍扁，就象拍蒜瓣一樣。

3.油鍋將土豆用中火將土豆炸(靠)金黃

4.土豆炸完后，用鹽，胡椒粉，蔥花扒拉幾下就成了

特點(diǎn):色澤金黃鮮艷，看著就很開胃口。吃起來松軟香糯，別有一番風(fēng)味德式土豆餅

蔥油土豆餅

主料：土豆餅250克、雞蛋1個，面粉50克、細(xì)蔥末15克、植物油100克、鹽、胡椒面各適量、黃油少許

特點(diǎn)：色黃嫩軟、鮮香宜人

制作：

1)將土豆洗凈去皮，放入鍋中加適量水，上火煮約40分鐘，煮到軟爛，潷出水，把土豆搗碎成泥。放上雞蛋，鹽、胡椒面，面粉25克，并混合均勻；

2)將蔥切成末，放在黃油里炒黃，倒入土豆泥中，再混合均勻；

3)在一面板上撒上面粉，把土豆泥分成三份，全滾上面粉，用刀按成兩頭尖，中間寬的橢圓餅形，用刀在中間按一條約，在邊上再交替的安幾個短紋，呈樹葉狀；

4)將煎盤上火，放入少許植物油燒熱，把土豆餅下入，煎成金黃色即可。

5)然后碼放在一個煎盤里、入爐烤幾分鐘，土豆餅豉起、鏟入盤中，即成，食用時(shí)可淋上酸奶油或少許黃油

糯米土豆餅

主料：土豆、糯米粉、白芝麻

做法：

1、土豆去皮蒸熟用勺子壓成泥。拌入糯米粉～（我是隨意加滴～）使勁滴和勻了～（我的媽呀～下次堅(jiān)決不做了，累得半S，手酸得不行啦～真不知道平常那些經(jīng)常做面點(diǎn)滴人如何那么厲害……）

2、撮成小團(tuán)在手里壓成餅，粘上白芝麻（也有沒有粘的～）入平底鍋里一點(diǎn)點(diǎn)油小火慢慢煎得兩面金黃就OK了

韓式土豆餅

芝麻土豆餅

原料：土豆1個（約200克）、雞蛋1個、面粉100克

配料：芝麻、蔥花、花椒面、鹽、油50克

制作方法：

1.土豆用花型插板插成碎未（或用粗孔打磨機(jī)打碎），放入面粉，打下雞蛋，放入調(diào)料（可依不同口味加入其它調(diào)料），加適量水拌均成糊狀；

2.平鍋放油，燒至七成熱時(shí)，用湯匙（最好是長柄鐵匙）將土豆糊一匙一匙放入鍋內(nèi)，壓成單個小餅。

3.注意控制火候，待餅兩面變色即可出鍋。

蛋黃土豆餅

主料：土豆2個,咸蛋黃3個,雞蛋2只,牛奶100克,糯米粉50克,面包碎。

做法：

1，教您蛋黃土豆餅怎么做，如何做蛋黃土豆餅才好吃

2，土豆、咸蛋黃蒸熟，土豆趁熱去皮搗碎，加入雞、蛋牛奶、糯米粉，拌勻，分成40克左右的劑子，包入蛋黃碎，拍成餅狀，兩面沾面包碎。入鍋炸至金黃，出鍋即成

番茄土豆餅

主料：土豆（黃皮）200克

輔料：淀粉(玉米)50克,面包屑100克,雞蛋25克,黃瓜10克

調(diào)料：色拉油120克,白砂糖25克,番茄醬40克,醋2克,味精2克,鹽4克,香油2克,大蔥5克,姜5克,大蒜（白皮）5克

特色：

色澤金紅，形狀整齊，口味酸甜，外脆里嫩。

做法：

1.將土豆泥用精鹽、味精、蔥姜末、雞蛋、淀粉40克，適量水調(diào)拌均勻；

2.擠成直徑3厘米的丸子，沾上面包渣；

3.按成棋子形餅，即成番茄土豆餅生坯；

4.鍋內(nèi)放油，加熱至六成熱，放入番茄土豆餅生坯炸；

5.炸好撈出，碼在盤內(nèi)；

6.另用鍋加熱放油25克，油熱放番茄醬炒熟；

7.再放蔥丁、蒜片、姜末、清水150克、糖、醋、黃瓜丁調(diào)好口味；

8.湯沸時(shí)，用10克淀粉攏芡，芡熟；

9.加明油，淋麻油，澆在炸好的土豆餅上即成。

好像都是土豆餅，呵呵，下面這些我覺得不錯

1．鮑汁土豆泥

制作方法：土豆煮熟去皮，用冰激凌制球工具挖制土豆泥半球裝酒杯，稀釋瓶裝鮑汁（超市購），勾芡澆上即可。

2．土豆肉餅

制作方法：土豆煮熟去皮制泥，拌入豬肉糜、蔥姜、黃酒、胡椒、鹽、味精、小麥粉，做成圓球狀在平底鍋中壓扁，入油煎至金黃。蘸料跟小碟辣醬油。

3．土豆香腸餑餑（烤）

制作方法：土豆煮熟去皮制泥，香腸切丁待用，用冰激凌制球工具填一層土豆泥，然后放入香腸丁，再加土豆泥壓實(shí)，半球表面抹上小麥粉，刷油入烤箱，外表成皮后即可裝盤食用。此款點(diǎn)心設(shè)計(jì)簡單實(shí)用，口感相當(dāng)不錯。

4．土豆貓耳朵

制作方法：土豆煮熟去皮制泥，紅乳腐汁拌和，包小餛飩皮（大餛飩皮油炸后可能皮厚比較硬，不太適合老年人），入油炸至金黃。入口松脆，內(nèi)餡酥面不亞于豆沙口感。

5．土豆火腿卷

制作方法：土豆煮熟去皮制泥，燒制番茄、雞蛋、蒜泥、微量味精鹽拌和土豆泥，裹進(jìn)熟火腿薄片?？诟兴崴?、甜甜、蒜蒜有點(diǎn)美國西餐的味道。

6．火腿雞蛋土豆烙

制作方法：土豆切條均勻放平底鍋，撒胡蘿卜絲，最后放火腿小條，入油燜煎至土豆熟，撒椒鹽后將黃、白蛋液緩慢倒入，微火燜熟后裝盤。

7．土豆焗鯽魚

制作方法：土豆煮熟去皮制泥，拌入甜面醬、辣醬、胡椒、蔥姜末，包上新鮮的鯽魚進(jìn)烤箱烤制。土豆泥拌的調(diào)料，煮婦可根據(jù)家中的主流口味拌制，該做法比較獨(dú)特、前衛(wèi)，吃口也比較新穎。

8．土豆水果月餅

制作方法：土豆煮熟去皮制泥后拌棉白糖、奶粉，各種水果改刀，以美觀為前提將水果和土豆泥壓入月餅?zāi)Ｇ么蚣闯?。家庭可用月餅包裝吸塑模制作。此款頗受兒童歡迎。

9.雪菜筍絲土豆羹

制作方法：土豆煮熟去皮制泥，入湯水勾薄芡，燒開放入炒制的雪菜筍絲即可。此菜如放點(diǎn)翡翠珠可與雪菜筍絲豆瓣酥亂真。

如何炸土豆片

做法一：

材料

土豆4-6個，沙拉油半小煲。

做法

一、將土豆留皮切成薄片（去皮也可），如果刀功不夠理想的，可用瓜果處理器或用刨刨成片，用冷水漂洗幾次，沖去淀粉，再放少許白醋或檸檬汁，泡3-5分鐘，撈起再用干凈冷水泡15-30分鐘。

二、將土豆用廚房紙或干凈毛巾吸干水。

三、鍋放油，五成熱，放薯片。

四、如果油太熱則要關(guān)小火，油不能太熱，炸至兩邊金黃色，濾油，即可

做法二：

材料

土豆1個，黑胡椒粉適量，咖喱粉適量

做法

1.土豆去皮洗凈切成薄片（約2MM左右厚）放在清水中浸泡十分鐘

2.把土豆片放在廚房紙上擦干水份。

3.擺入微波爐的轉(zhuǎn)盤和盤子上。撒上少許咖喱粉或黑胡椒粉.

4.放入微波爐。高火4分鐘。4分鐘后拿出翻面再高火4分鐘，就可以吃到脆脆的薯片啦。

小訣竅:

微波的時(shí)間看微波爐的功率而定。

我做了二種口味兒的。一種黑胡椒味兒，一種咖喱味兒的。如果你不喜歡這二種味道可以直接撒上點(diǎn)兒鹽做成原味兒的。愛吃辣辣的，就加辣椒粉。

做法三：

難度：切墩(初級)時(shí)間：10-30分鐘

主料

土豆2個食用油200G

輔料

食鹽1勺辣椒粉1茶匙

花椒粉1茶匙孜然粉1茶匙

炸土豆片的做法步驟

1.土豆用鋼絲球洗凈，擦去皮（也可以削皮）

2.然后切片。。請忽略我滴刀工八。。對了，這個切片，越均勻越好，薄點(diǎn)。有擦絲板最好啦。

3.切了就不要用水沖了，就讓那個淀粉漿在土豆上面。。然后灑上剛才準(zhǔn)備的食鹽，讓土豆控點(diǎn)水分出來，

4.點(diǎn)火！冷油扔2粒花椒下去試油溫。火開小點(diǎn)。花椒粒從冒泡泡到泡泡基本散了就可以關(guān)小火了，然后把花椒粒撈起來

5.炸好的土豆片往旁邊炒鍋夾，一般看到土豆片浮在油面上沒怎么冒泡了，局部地區(qū)變色，就可以撈了，夾起來在鍋邊敲一下多余的油，硬硬的最好、。喜歡脆點(diǎn)的可以適當(dāng)多炸幾秒鐘。

6.雞蛋那么大的土豆片同時(shí)在油里保持在8-9片。覺得油溫高了（一下就炸變色了），可以再多放1-2片下去降油溫，覺得油溫低了（半天浮不起來一片）可以適當(dāng)減慢放土豆片的速度。

7.全部炸完了就是這個樣子。。

8.然后武火（最大火）點(diǎn)開。炒鍋翻個10多20下，調(diào)味粉全部放下去。攪拌、翻鍋、反正讓他全沾上味道。倒出來就可以了。

小貼士

鍋里剩下的油全倒進(jìn)辣椒油瓶、花椒油瓶了。還有沒倒完的剩在鍋里晚上炒菜用。