冰面包包裝紙 冰凍過的面包怎么吃

冰凍過的面包怎么吃

面包吃不完的話，很多人都會(huì)放冰箱里存放，以免它變質(zhì)。一般面包放冷藏里就可以了，如果不小心放到冷凍里也不會(huì)有影響。吃的時(shí)候先常溫解凍，然后用烤箱等重新加熱一邊就好了，一起來看下具體的做法吧。

冰凍過的面包怎么吃

1、自然解凍后，返回烤箱烤幾分鐘。

2、來不及自然解凍時(shí)，可以在微波爐中解凍10秒，然后放入烤箱加熱。

3、在烤法棍、百吉餅等之前噴一點(diǎn)水霧，烤出來的面包會(huì)更加濕潤(rùn)可口。

4、下次吃的時(shí)候，可以把切片面包重新烤好后裝飾各種水果和餡料。

面包凍住了怎么辦

1.室溫解凍。讓它在室溫下放置 4-5小時(shí)，直到完全解凍。專家建議先將包好的面包解凍，然后再取下包裝紙。這樣面包重新吸收轉(zhuǎn)移到包裝紙上的任何水分。單個(gè)面包片在室溫下10分鐘內(nèi)解凍，在冰箱中解凍需要更長(zhǎng)的時(shí)間。

2.在烤箱中加熱面包。將烤箱預(yù)熱至350度，從包裝中取出面包，加熱約30-40分鐘。單個(gè)切片面包在烤箱中解凍所需的時(shí)間更少。幾分鐘后，檢查解凍進(jìn)度并在必要時(shí)翻轉(zhuǎn)切片。

3.吐司切片冷凍面包在烤面包機(jī)中快速解凍。一些烤面包機(jī)甚至有除霜選項(xiàng)。

4.微波爐冷凍面包。微波加熱的持續(xù)時(shí)間取決于面包的大小。晚餐面包卷和小長(zhǎng)棍面包可以在大約 2分鐘內(nèi)解凍，而大長(zhǎng)棍面包需要兩倍的時(shí)間解凍。單片會(huì)在微波爐中迅速過熱和變硬——10秒就足夠了。

面包怎么做比較柔軟

1.當(dāng)加糖量超過面粉的7%時(shí)，最好選用耐高糖酵母。揉面團(tuán)的水或牛奶不要用熱水，否則會(huì)破壞酵母活性。一般用30攝氏度左右的溫水溶解酵母。

2.揉出手套膜的面團(tuán)，使其更柔軟，更美味。

3.面團(tuán)排氣后，經(jīng)過二次發(fā)酵，面團(tuán)結(jié)構(gòu)更均勻，口感更佳。

4.可以在蛋液中加入少許牛奶，入烤箱前在面包上刷一層。牛奶用來增加面團(tuán)表面的柔軟度，蛋液使面包上色更好。

5.將烤盤放入烤箱前，先預(yù)熱烤箱。

6.如果烤箱可以分上下兩層單獨(dú)加熱，最好先用底部加熱，中途打開頂部加熱開關(guān)，使面包受熱均勻，減少水分流失在面包表面。

7.烘烤時(shí)要注意面包在烤箱中的狀況，以免烤焦。由于每個(gè)烤箱的溫度不同，時(shí)間會(huì)有所變化，需要適當(dāng)調(diào)整。

8.面包烤好出烤箱后，趁熱在面包上刷少許黃油，然后蓋上廚房布晾涼，既能增加面包的香味，又能保持面包的柔軟度的面包。

冰凍過的面包怎么吃-面包凍住了怎么辦

面包吃不完的話，很多人都會(huì)放冰箱里存放，以免它變質(zhì)。一般面包放冷藏里就可以了，如果不小心放到冷凍里也不會(huì)有影響。吃的時(shí)候先常溫解凍，然后用烤箱等重新加熱一邊就好了，一起來看下具體的做法吧。

冰凍過的面包怎么吃

1、自然解凍后，返回烤箱烤幾分鐘。

2、來不及自然解凍時(shí)，可以在微波爐中解凍10秒，然后放入烤箱加熱。

3、在烤法棍、百吉餅等之前噴一點(diǎn)水霧，烤出來的面包會(huì)更加濕潤(rùn)可口。

4、下次吃的時(shí)候，可以把切片面包重新烤好后裝飾各種水果和餡料。

面包凍住了怎么辦

1.室溫解凍。讓它在室溫下放置 4-5小時(shí)，直到完全解凍。專家建議先將包好的面包解凍，然后再取下包裝紙。這樣面包重新吸收轉(zhuǎn)移到包裝紙上的任何水分。單個(gè)面包片在室溫下10分鐘內(nèi)解凍，在冰箱中解凍需要更長(zhǎng)的時(shí)間。

2.在烤箱中加熱面包。將烤箱預(yù)熱至350度，從包裝中取出面包，加熱約30-40分鐘。單個(gè)切片面包在烤箱中解凍所需的時(shí)間更少。幾分鐘后，檢查解凍進(jìn)度并在必要時(shí)翻轉(zhuǎn)切片。

3.吐司切片冷凍面包在烤面包機(jī)中快速解凍。一些烤面包機(jī)甚至有除霜選項(xiàng)。

4.微波爐冷凍面包。微波加熱的持續(xù)時(shí)間取決于面包的大小。晚餐面包卷和小長(zhǎng)棍面包可以在大約 2分鐘內(nèi)解凍，而大長(zhǎng)棍面包需要兩倍的時(shí)間解凍。單片會(huì)在微波爐中迅速過熱和變硬——10秒就足夠了。

面包怎么做比較柔軟

1.當(dāng)加糖量超過面粉的7%時(shí)，最好選用耐高糖酵母。揉面團(tuán)的水或牛奶不要用熱水，否則會(huì)破壞酵母活性。一般用30攝氏度左右的溫水溶解酵母。

2.揉出手套膜的面團(tuán)，使其更柔軟，更美味。

3.面團(tuán)排氣后，經(jīng)過二次發(fā)酵，面團(tuán)結(jié)構(gòu)更均勻，口感更佳。

4.可以在蛋液中加入少許牛奶，入烤箱前在面包上刷一層。牛奶用來增加面團(tuán)表面的柔軟度，蛋液使面包上色更好。

5.將烤盤放入烤箱前，先預(yù)熱烤箱。

6.如果烤箱可以分上下兩層單獨(dú)加熱，最好先用底部加熱，中途打開頂部加熱開關(guān)，使面包受熱均勻，減少水分流失在面包表面。

7.烘烤時(shí)要注意面包在烤箱中的狀況，以免烤焦。由于每個(gè)烤箱的溫度不同，時(shí)間會(huì)有所變化，需要適當(dāng)調(diào)整。

8.面包烤好出烤箱后，趁熱在面包上刷少許黃油，然后蓋上廚房布晾涼，既能增加面包的香味，又能保持面包的柔軟度的面包。

冰箱里的面包會(huì)有李斯特菌嗎

也就是說，容易腐爛的食物，只要放進(jìn)冰箱，就能很長(zhǎng)時(shí)間保持新鮮。

一直以來，冰箱的宣傳廣告語也是這樣植入觀念的，比如“保持第一天的新鮮”。

其實(shí)“冰箱=保險(xiǎn)箱”這種觀念是錯(cuò)誤的❎，冰箱里面也會(huì)有細(xì)菌。



冰箱的低溫環(huán)境，其實(shí)是抑制了嗜溫菌的繁殖，但是還有嗜冷菌可以繁殖。

耶爾森菌、李斯特菌等這些嗜冷菌，在冰箱的低溫環(huán)境中可以不斷繁殖，同樣引起冷藏食物的腐敗。

一旦吃了含有大量嗜冷菌的食物，就可能會(huì)致病，嚴(yán)重情況下能致命。

這些常見冰箱細(xì)菌會(huì)致命

全球衛(wèi)生理事協(xié)會(huì)做過一項(xiàng)《家庭衛(wèi)生報(bào)告》調(diào)查，結(jié)果顯示，在家庭衛(wèi)生污染排名中，冰箱以僅次于浴室密封膠的“優(yōu)秀”成績(jī)，成為了家里第二臟的地方。



其中，96%的家庭冰箱無法通過細(xì)菌檢測(cè)，64%的家庭冰箱已經(jīng)有霉菌繁殖。

日本NNN電視臺(tái)也出現(xiàn)過同類報(bào)道，根據(jù)日本一家日用品企業(yè)進(jìn)行的一項(xiàng)細(xì)菌采樣調(diào)查顯示，有一個(gè)地方的細(xì)菌種類比廁所還多，那就是冰箱里的冷藏室。

被細(xì)菌“侵略”的冰箱里，到底生存著哪些常見冰箱細(xì)菌？這些細(xì)菌真的會(huì)致命嗎？

1.冰箱里的常見致病菌

冰箱中的致病菌，大部分情況是由于已經(jīng)污染的食物傳播的。冰箱內(nèi)能夠繁殖的細(xì)菌很多，但是能引起食物中毒的主要是這4種：沙門氏菌、志賀氏菌、耶爾森菌和李斯特菌。

沙門氏菌：來自于肉蛋食品

低溫環(huán)境只能抑制沙門氏菌的生長(zhǎng)，如果將食物拿到常溫下，在短時(shí)間內(nèi)就可以繁衍出大量細(xì)菌。



肉蛋食品未經(jīng)完全加熱滅菌食用，就可能會(huì)感染這種細(xì)菌。這種細(xì)菌潛伏期一般為0.5-3天左右，主要表現(xiàn)為發(fā)熱、惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。

免疫力強(qiáng)的人群會(huì)在發(fā)熱72小時(shí)內(nèi)好轉(zhuǎn)，而免疫力低下人群，如嬰兒、老年人等，可能會(huì)導(dǎo)致菌血癥或腦炎。

志賀氏菌：來自于蔬菜水果

志賀氏菌病其實(shí)就是我們常說的細(xì)菌性痢疾，它是夏秋季節(jié)非常常見的腸道傳染病之一。很多人是由于吃了被污染的涼拌菜和冷盤導(dǎo)致感染的。

感染這種細(xì)菌經(jīng)過1-3天潛伏后，會(huì)突然發(fā)病，有發(fā)熱、腹痛、水樣腹瀉等癥狀。

耶爾森菌：來自于生豬肉

冰箱溫度越低，耶爾森菌繁殖就越快，它在冰箱冷藏室活的特別滋潤(rùn)。

因?yàn)檫@種細(xì)菌大多來自生豬肉，一般是由于沒有密封儲(chǔ)存的豬肉放在冷餐柜里，污染了其他可以生吃的食物，進(jìn)而引發(fā)人群感染。

耶爾森菌在進(jìn)入人體后能潛伏3-7天，一般會(huì)引起急性腸胃炎、小腸結(jié)腸炎等腸道炎癥。

由于大多數(shù)人感染這種細(xì)菌，是通過冷藏食物攜帶引起的，所以很多人都把耶爾森菌引起的感染，形象的稱之為“冰箱腸炎”。

李斯特菌：來自于開封的牛奶

鮮奶營(yíng)養(yǎng)豐富，很多家庭都會(huì)購買。但是因?yàn)楹茈y將大瓶鮮奶一次性食用，一般人都會(huì)蓋上蓋子放進(jìn)冰箱儲(chǔ)存，等到再次食用時(shí)，直接從冰箱內(nèi)拿出食用。這種常見的行為，很容易導(dǎo)致李斯特菌感染。



李斯特菌最愛在沒喝完的牛奶里面大量繁殖，食用感染后主要在血液里發(fā)作，一經(jīng)感染可引起腦膜炎、敗血癥、心內(nèi)膜炎等疾病，還可能引發(fā)孕婦流產(chǎn)，病死率可高達(dá)30％！

2.這種致病菌能致命！

杭州臨安區(qū)有一位26歲的準(zhǔn)媽媽，已經(jīng)孕28周了，相當(dāng)于懷孕7個(gè)月了，卻產(chǎn)下了死胎。

而這一切，源于她前幾天喝了一口已開封放置在冰箱多天的牛奶。

喝完后就突然出現(xiàn)了高熱、寒戰(zhàn)、肌肉酸痛、腹瀉等癥狀，測(cè)體溫是39.3攝氏度，胎心高達(dá)200次/分鐘。醫(yī)生讓她立即住院治療，結(jié)果28周娩出已經(jīng)是死胎。

等到之后病理結(jié)果出來，胎盤中分離出“李斯特菌”，診斷為李斯特菌感染。

無獨(dú)有偶，國(guó)外也有不少李斯特菌感染的案例。

2020年3月，美國(guó)爆發(fā)李斯特菌感染，危及美國(guó)17州。據(jù)統(tǒng)計(jì)，該感染事件造成36人感染，其中有6人是孕婦，還造成了4人死亡。



李斯特菌不僅能在冰箱冷藏溫度下生長(zhǎng)繁殖，還能在零下20度的冷凍室存活1年，這是絕大多數(shù)微生物做不到的。

而且感染李斯特菌的早期癥狀并不明顯，和“感冒”很相似，最長(zhǎng)能在人體內(nèi)潛伏兩個(gè)多月后才發(fā)作，一般人根本察覺不到是罪魁禍?zhǔn)拙谷皇撬?/p>

這也證明，李斯特菌比大多數(shù)常見的細(xì)菌更為致命，被稱之為“冰箱殺手”也不為過。

這些使用誤區(qū)危害健康

現(xiàn)如今，冰箱已經(jīng)成為人們家庭生活的必備品，但很多人對(duì)冰箱保存食物的常識(shí)卻存在一些誤區(qū)。只有改變這些誤區(qū)，才能避免細(xì)菌危害我們的健康。

1.食物拿出即食用

很多人貪圖口感，特別是在炎熱的夏季，總喜歡從冰箱拿出熟食、水果就直接食用。不僅是細(xì)菌感染，而且低溫食物刺激，也會(huì)使腸道功能紊亂。

建議

飯菜、熟食等從冰箱取出后需充分加熱后才能吃。

2.食物均可放入冰箱

害怕食物腐壞，就將所有食物都放入冰箱冷藏室內(nèi)冷藏，以為這樣是最安全的。這樣不僅增加了食物間交叉感染的機(jī)會(huì)，還影響了食物的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)。

建議

并非所有食物貯存溫度都是越低越好，不同食物有不同的貯存適宜溫度，而香蕉、芒果、荔枝、番茄、黃瓜、面包等不宜放入冰箱保存。

3.蔬菜不加包裝

購買蔬菜時(shí)，都是用塑料袋裝著的，甚至有些塑料袋都包不住蔬菜，還露出一大截。這樣直接放入，會(huì)讓不同品種蔬菜上的微生物交叉感染。

建議

給每一種蔬菜包兩層軟紙，再分別放入獨(dú)立的塑料袋，扎口要松。

4.拆封的食物不封口

未喝完的牛奶、未吃完的調(diào)味醬等，如果不封口、不蓋蓋子直接放入冰箱，存在較大的交叉污染風(fēng)險(xiǎn)，加速食物氧化和變質(zhì)。

建議

牛奶在購買時(shí)，最好購買一次性食用量。如實(shí)在食用不完，建議不要再次儲(chǔ)存。橙汁等飲料開封后蓋嚴(yán)再冷藏，一般不能超過48小時(shí)。

這樣消滅冰箱細(xì)菌！

冰箱是細(xì)菌繁殖的“重災(zāi)區(qū)”，想要避免冰箱細(xì)菌危害健康，最好做到以下幾點(diǎn)。

01

經(jīng)常清潔冰箱

每月至少給冰箱清理一次。先把冰箱所有食物拿出來后，關(guān)閉制冷機(jī)，擦洗晾干后通風(fēng)半個(gè)小時(shí)，致病菌基本上就很難在冰箱里面存活了。



02

食物放對(duì)位置

1

冰箱里囤積食物的種類越雜、時(shí)間越長(zhǎng)，你冰箱里的“殺手”就越多。冰箱內(nèi)食物最好不要超過7成滿，以利于冷空氣流通，確保溫度達(dá)標(biāo)。

2

生熟分開，避免交叉感染，熟的放在上面，生的放在下面。

面包的保存方法

不同季節(jié)保存面包的方法都是一樣的。如果是保質(zhì)期內(nèi)能吃完的，可以放在室溫下密封保存（放保鮮袋和保鮮盒里都行），常溫保存的面包，下次吃之前，可以在表面噴一層水霧，放到150℃的烤箱里，烤5~7分鐘。

但是不要放到冰箱冷藏，否則面包會(huì)更容易變干、變硬和掉渣。這是因?yàn)椋谳^低的溫度下，面包脫水速度加快，淀粉發(fā)生老化。需要提醒的是，夾餡的三明治、漢堡等“夾餡”面包，會(huì)因?yàn)轲W料容易變質(zhì)，如果當(dāng)天沒吃完還是放冰箱比較保險(xiǎn)，并且要盡快吃完。

如果在保質(zhì)期內(nèi)吃不完，面包應(yīng)該密封后放到冰箱冷凍室，這樣保存的時(shí)間會(huì)長(zhǎng)一點(diǎn)。冷凍保存的面包，要提前取出放在室溫下解凍，之后放烤箱加熱即可。

起酥類的面包，比如牛角面包、丹麥面包等盡量當(dāng)天吃完。如果要冷凍，也最好完全密封，3天之內(nèi)吃完，否則口感會(huì)大打折扣。冷凍后的起酥面包，在常溫下解凍，之后放進(jìn)200℃的烤箱，烤3~5分鐘即可。

擴(kuò)展資料：

面包吃法

1、不要在吐司上涂太多的果醬

首先就是注意與面包相配食用的作料，我們一般不愛吃白口面包，所以在上面加了各色的果醬以及做成三明治，你所加的作料熱量也是不同的哦，在吃的時(shí)候要特別注意，如果不需要?jiǎng)×一顒?dòng)的話，一定選熱量低些的配合食用。

2、要注意三明治中所包的材料

夾餡面包的熱量、油脂量都偏高，而一個(gè)硬面包圈的熱量與一份同等重量排骨的熱量是相同的，如果想減肥的朋友還是少嘗試的好。面包中還是主推全麥面包，因?yàn)樗渲泻需F、維生素B、維生素E、纖維、鎂、鋅和纖維素，常吃可以降低患心臟病、癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。

如果非常喜歡甜味面包，不妨選擇吐司抹1小匙果醬。每天兩片吐司抹花生醬、奶油或夾一片低脂奶酪，喝一瓶低脂牛奶或酸奶，如有條件，準(zhǔn)備一點(diǎn)生菜、蕃茄、小黃瓜夾著吃，熱量適中，營(yíng)養(yǎng)會(huì)更加均衡。

3、多喝濃肉菜湯

使用多種低熱量蔬菜制成的濃肉菜湯，含有豐富的食物纖維，多喝這種湯，就會(huì)減少面包的攝取量，而且還可以吸收很多維他命及礦物質(zhì)。

參考資料來源：百度百科-面包

參考資料來源：人民網(wǎng)-我的面包“保鮮術(shù)”