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食品貯藏保鮮的方法
食品貯藏保鮮的方法
食品貯藏保鮮的方法,生活中對(duì)于吃不完的食材,我們應(yīng)該學(xué)會(huì)正確的存儲(chǔ)和利用這些食材,以避免不必要的浪費(fèi),食物儲(chǔ)藏保鮮的方法有很多,下面來看看食品貯藏保鮮的方法吧。
食品貯藏保鮮的方法11、真空盒保鮮法:
用真空保鮮盒,把做好的菜裝進(jìn)去,先不要抽真空,入微波爐加熱10分鐘殺菌。取出后立即抽真空。這樣處理的菜肴和保證可在常溫下貯藏一周不變質(zhì)。一般作為淘寶上的賣家而言,是不錯(cuò)的方案。
濕水保鮮:兩個(gè)盤子,大的裝水,小的裝食品并蓋濕毛巾然后放進(jìn)大盤里
2、食品防腐劑保鮮:
防腐劑主要是能使微生物的蛋白質(zhì)凝固或變性,從而干擾其生長(zhǎng)和繁殖。防腐劑對(duì)微生物細(xì)胞壁、細(xì)胞膜產(chǎn)生作用。由于能破壞或損傷細(xì)胞壁,或能干擾細(xì)胞壁合成的機(jī)理
致使胞內(nèi)物質(zhì)外泄,或影響與膜有關(guān)的呼吸鏈電子傳遞系統(tǒng),從而具有抗微生物的作用。作用于遺傳物質(zhì)或遺傳微粒結(jié)構(gòu),進(jìn)而影響到遺傳物質(zhì)的復(fù)制、轉(zhuǎn)錄、蛋白質(zhì)的翻譯等。
作用于微生物體內(nèi)的酶系,抑制酶的活性,干擾其正常代謝。從而現(xiàn)實(shí)保鮮作用。
3、調(diào)節(jié)氣體成分保鮮:
通過調(diào)節(jié)氣體成分,用惰性氣體取代氧氣,從而抑制微生物的生長(zhǎng)。
4、保鮮膜:
保鮮膜可以保存住果蔬的水份,避免一些水果的細(xì)菌感染和氧化,蔬菜在保存之前最好不要清洗,用保鮮膜或保鮮袋包好放在冷藏室中即可,因?yàn)榍逑磿?huì)破壞蔬菜表面的蠟質(zhì),方便微生物入侵。蔬菜和果品適合放置于溫度較低而濕度較高的超市保鮮柜中。
5、保鮮柜冷藏法:
保鮮柜里可以設(shè)定恒溫冷藏,對(duì)濕度的要求也比較精準(zhǔn)。對(duì)于果蔬、肉類,可以進(jìn)行最安全方面的保鮮。且還有展示作用,對(duì)產(chǎn)品的銷售也有很大的幫助。
6、微波保鮮法:
采用微波在很短的時(shí)間(120s)將其加熱到72℃,然后將這種經(jīng)處理后的食品在0-4℃環(huán)境條件下上市,可貯存42-45天,不會(huì)變質(zhì),十分適宜淡季供應(yīng)“時(shí)令菜果”,備受人們青睞。
7、微生物保鮮法:
乙烯具有促進(jìn)蔬果老化和成熟的作用,所以要使蔬果能達(dá)到保鮮目的,就必須要去掉乙烯??茖W(xué)家經(jīng)過篩選研究,分離出一種“nh-9菌株”這種菌株能夠制成去乙烯的“乙烯去除劑nh-t”物質(zhì),可防止葡萄貯存中發(fā)生的變褐、松散、掉粒,對(duì)番茄、辣椒起到防止失水、變色和松軟的作用,有明顯的保鮮作用。
8、風(fēng)干保鮮法
尤其是在氣候干燥的西北部,風(fēng)干法經(jīng)常被運(yùn)用。肉類風(fēng)干后,可以最長(zhǎng)保持幾十年。比如火腿風(fēng)干后,保鮮力度長(zhǎng)久,時(shí)間越長(zhǎng)反而價(jià)格越高。風(fēng)干主要是用于肉類。像鮮花、果蔬類風(fēng)干后,也可以進(jìn)行相應(yīng)的保存。
比如百合、玫瑰風(fēng)干后,可以放置一兩年進(jìn)行食用或者藥用。風(fēng)干主要是去除食物中的水份,在不同的溫度下進(jìn)行通風(fēng)貯藏,對(duì)于平時(shí)的水果蔬菜保鮮沒有什么作用。
食品貯藏保鮮的方法2一、低溫儲(chǔ)存法
低溫儲(chǔ)存法是儲(chǔ)存烹飪食物級(jí)常用的方法。其主要原理是通過低溫有效地抑制微生物的生長(zhǎng)和繁殖,降低酶的活性,減弱食物內(nèi)的化學(xué)反應(yīng),較好的保持食品原有的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
低溫儲(chǔ)存按其溫度的不同可分為冷藏法和冷凍法,冷藏的溫度是在冰點(diǎn)以上。
采用冷藏的食物主要有蔬菜、鮮肉、鮮魚、水果、奶制品以及熟制品和半成品等食物。冷凍法是將食物在低于冰點(diǎn)的環(huán)境中凍結(jié),適用于儲(chǔ)存動(dòng)物性食物等。冷凍法可以使食物保存較長(zhǎng)的時(shí)間不變質(zhì)。
但是長(zhǎng)時(shí)間存放,雖然食物的質(zhì)且變化不大、但水分減少,其背養(yǎng)價(jià)值降低,吃起來口感也不好。另外,兩種以上食物存放在同一個(gè)冷凍箱內(nèi)時(shí),要用無毒害的食品袋密封隔離。預(yù)防氣味相互污染、同時(shí)也可減少食物水分的流失。
二、高溫儲(chǔ)存法
高溫儲(chǔ)存法是餐飲業(yè)儲(chǔ)存食物經(jīng)常使用的方法,因?yàn)槲⑸飳?duì)高溫的承受能力弱,當(dāng)溫度提高時(shí)可有效地殺滅微生物、并破壞酶的活性、可防止微生物對(duì)食物的影響,達(dá)到儲(chǔ)存食物的目的。
其方法是先將食物用開水煮透或蒸透(達(dá)到100度以上的高溫),取出或仍用原湯泡上、放在涼爽通風(fēng)的地方不攪動(dòng),防止食物重新被污染。采用此方法可使食物在較長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)不變質(zhì)。這種方法適用于保存動(dòng)物性食物的成品和半成品以及水發(fā)干貨類等食物。
三、通風(fēng)儲(chǔ)存法
通風(fēng)儲(chǔ)存法主要適用于保存糧食、干貨食物和需要風(fēng)干的食物、它們的特點(diǎn)都是怕霉、怕捂。例如米、面、花生、蔬菜等食物,在儲(chǔ)存的時(shí)候都需要通風(fēng)、這樣可使霉菌不易生長(zhǎng),保持食物的原有成分,減少霉變。
四、腌、漬、醬、泡儲(chǔ)存法
此種方法一般是用鹽、糖、醋、醬和五香料,按照一定的比例方法加人食物內(nèi),使食物吸收一定的濃度。來抑制微生物的生長(zhǎng)、達(dá)到長(zhǎng)期保存食物的目的。例如:腌菜制品有咸蘿卜條、咸豆角、糖醋蒜等。醬菜制品有醬五香大頭菜、醬黃瓜、醬八寶菜等。泡菜制品有泡洋白菜、泡辣椒、泡茄子等。
通過腌、漬、醬、泡等處理后的食物,一般營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)降低,因?yàn)槭澄镏幸徊糠志S生素、無機(jī)鹽被破壞和損失、特別是動(dòng)物性食物的纖維肌會(huì)變硬、不易被人體吸收消化。但是加工烹調(diào)后香味濃郁,口味極好。這種儲(chǔ)存食物的方法簡(jiǎn)單易行,在飲食行業(yè)中得到廣泛應(yīng)用。
五、煙熏儲(chǔ)存法
煙熏是用鋸未、松拍枝等材料,在不完全燃燒的情況下所產(chǎn)生的煙氣來熏烤食品的一種方法,經(jīng)煙熏后的食物不但減少了食物內(nèi)部的`水分,而且煙氣中有殺菌和防腐作用的木焦油、雜酚油等附在食物的表面上、能防止細(xì)菌的生長(zhǎng),從而達(dá)到防腐儲(chǔ)存的作用,一般常見的熏制品有熏魚、熏雞、熏肉等。
六、真空密封保存方法
真空密封保存方法是使食物在真空的狀態(tài)下,不與空氣中的微生物接觸、進(jìn)行密封保存食物的一種方法,如罐裝制品、真空包裝制品等。此方法適用于多種食物的保存。
隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展,儲(chǔ)存食物的方法也越來越多,如核輻射儲(chǔ)存法、氣調(diào)
法等都是比較先進(jìn)的方法,它們的主要原理就是控制或殺死食物中生長(zhǎng)的微生物,延緩原料內(nèi)部組織新陳代謝,從而延長(zhǎng)食物的保存時(shí)間,提高儲(chǔ)存的質(zhì)量,達(dá)到保存的目的、
食品貯藏保鮮的方法3常見食材的保存方法
蘋果
蘋果可以在常溫中保存大約一周,但是如果想保存更長(zhǎng)的時(shí)間,可以將它們放在冰箱中保存,或者像土豆一樣將它們存放在黑暗,陰涼,干燥的地方。
蘑菇
新鮮的蘑菇放在紙袋或布袋中,保存在冰箱里,這樣可以讓它們保鮮更長(zhǎng)時(shí)間。避免將蘑菇儲(chǔ)存在塑料袋中,因?yàn)樗芰洗鼤?huì)使它們更快的變質(zhì)。
洋蔥
最好的儲(chǔ)存方法是把它們放在陰涼、干燥、通風(fēng)良好的地方,可以放在有孔的籃子里。為了延長(zhǎng)洋蔥的保質(zhì)期,你也可以用紙巾或報(bào)紙把它們包起來,放在冰箱里保持涼爽和干燥。去掉外皮的洋蔥應(yīng)在4℃左右冷藏。
土豆
土豆可以放到一個(gè)不透光的紙袋中,并放在干燥、通風(fēng)、陰涼的環(huán)境中。把土豆和蘋果放在一起,可以防止土豆發(fā)芽。不要把土豆和洋蔥放在一起,這樣它們很快就會(huì)變質(zhì)。
蔥
用紙巾把蔥包裹起來,放在塑料袋或容器中,并放入冰箱可以保存一段時(shí)間。
如果買來的蔥有根,也可以把它們放在一個(gè)罐子里,如果有土更好,沒有土的話用一張吸水紙放在底部也可以,把罐子放到廚房窗臺(tái)上,澆一些水,蔥不僅能保持新鮮,還能繼續(xù)生長(zhǎng)。
豆腐
新鮮的豆腐應(yīng)該泡在水里放到冰箱中冷藏,可以保存2-3天。也可以將豆腐冷凍,制成凍豆腐,可以保存幾個(gè)月的時(shí)間。
生姜
冷凍生姜可以鎖住味道,保持新鮮幾個(gè)月,使用的時(shí)候可以直接從冰箱里拿出來用。買來的生姜應(yīng)該先洗凈、晾干、切成小塊并放入保鮮袋直接冷凍。
香蕉
用保鮮膜包裹住香蕉的蕉柄部分,并放在常溫保存即可,香蕉的成熟過程是由其自然散發(fā)的乙烯氣體(一種催熟劑)控制的,這種氣體主要是從香蕉的蕉柄部散發(fā)出來的,所以包裹住蕉柄可以減緩香蕉過度成熟。如果香蕉已經(jīng)成熟,可以將它們放進(jìn)冰箱,以防止它們變得太軟。
葡萄
儲(chǔ)存前先檢查下,去除有損壞的部分,然后將其放在透氣袋中放入冰箱,在準(zhǔn)備食用前,不要清洗它們。
面條
鮮面條稍微晾干,放到一個(gè)保鮮袋中,放到冰箱冷藏,可以保存2-3天,也可以冷凍保存的時(shí)間更長(zhǎng)。
糖果包裝紙棒利弊
糖果包裝紙棒的利弊如下:
一、糖果紙棒的的優(yōu)點(diǎn):
1、紙棒具有木棒的硬度,但沒有木刺和尖角,減少了木棒發(fā)霉的風(fēng)險(xiǎn);無味,不會(huì)影響糖果和巧克力的純正口感;容易彎,孩子摔倒也容易彎,可以盡量減少對(duì)口腔的傷害。
2、與塑料相比,紙棒采用FSC認(rèn)證的木纖維,丟棄后可自然降解,不會(huì)對(duì)環(huán)境造成破壞。
3、對(duì)于食品行業(yè),使用的塑料棒一般在一端加工成鋸齒狀或凹口,可以增加糖果、冰淇淋和紙棒的結(jié)合力;雖然塑料棒的直徑和長(zhǎng)度可以控制的比較完美,但為了降低成本,一般中空的,其硬度會(huì)有所降低。在上面的生產(chǎn)過程中,會(huì)出現(xiàn)比紙棒更高的損耗。此外,還可以將客戶要求的公司名稱、商標(biāo)、條碼、圖案等印在紙條上,也可以制作彩色紙條,滿足客戶多樣化的需求。
糖果紙棒的的缺點(diǎn):
1、在2002年我國(guó)一些棉簽廠家引進(jìn)瑞士法魯公司的設(shè)備和直卷技術(shù),開始批量生產(chǎn)紙棒,替代進(jìn)口。在引進(jìn)技術(shù)的同時(shí),一些廠家模仿日本設(shè)備開發(fā)出斜卷技術(shù)和設(shè)備,產(chǎn)品的質(zhì)量和穩(wěn)定性不斷得到提到。2008年澳大利亞CP也在中國(guó)南通設(shè)立了獨(dú)資的紙棒工廠——南通茂林醫(yī)用材料有限公司。中國(guó)紙棒行業(yè)整體的技術(shù)水平和產(chǎn)量均在不斷提高,筆者預(yù)計(jì)中國(guó)有望在3到5年內(nèi)成為紙棒全球最大的生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)。目前國(guó)內(nèi)的紙棒市場(chǎng)雖然經(jīng)歷了十多年的發(fā)展,但在產(chǎn)品質(zhì)量、技術(shù)、管理方面和國(guó)外廠商相比依舊有很大的差距。
2、原料方面:由于成本壓力,大部分中國(guó)廠商均棄用進(jìn)口食品級(jí)牛皮紙或者國(guó)內(nèi)經(jīng)過食品級(jí)認(rèn)證的紙張;國(guó)內(nèi)的小型造紙廠也基于這個(gè)市場(chǎng)的需要開發(fā)出適合紙棒生產(chǎn)的紙張,但在工藝設(shè)計(jì)時(shí)只是考慮了紙張的物理性能,并未考慮食品安全或者衛(wèi)生方面的要求。一些只是在原來文化用紙的抄造工藝基礎(chǔ).上做了-些小的調(diào)整。添加滑石粉、工業(yè)化學(xué)助劑和染色劑來降低成本,甚至可能含有回收廢紙和熒光劑。在質(zhì)量方面存在較大大的安全隱患,而且批次之間的產(chǎn)品質(zhì)量存在較大的差距。這些對(duì)于棒棒糖廠家來講,可能存在致命的產(chǎn)品缺陷和質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)。之前發(fā)生在食品行業(yè)的塑化劑和三聚氰胺風(fēng)波,應(yīng)該引起整個(gè)紙棒行業(yè)的重視,也很值得棒棒糖廠家在采購時(shí)慎重選擇供應(yīng)商。
產(chǎn)品包裝法律法規(guī)
1、《食品包裝用原紙衛(wèi)生管理辦法》
自1990年11月26日起實(shí)施。食品包裝用原紙不得采用社會(huì)回收廢紙作為原料,禁止添加熒光增白劑等有害助劑。食品包裝用石蠟應(yīng)采用食品用石蠟,不得使用工業(yè)級(jí)石蠟。用于食品包裝用原紙的印刷油墨、顏料應(yīng)符合食品衛(wèi)生要求,油墨顏料不得印刷在接觸食品面。生產(chǎn)食品包裝用原紙的企業(yè),須經(jīng)食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)認(rèn)可。食品包裝用原紙必須有符合衛(wèi)生要求的外包裝,并標(biāo)明食品用紙的標(biāo)志及產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期等。
2、《進(jìn)出口食品包裝容器、包裝材料實(shí)施檢驗(yàn)監(jiān)管工作管理規(guī)定》
2006年8月1號(hào)起實(shí)施。進(jìn)口食品包裝的安全、衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫等工作將由收貨人報(bào)檢時(shí)申報(bào)的目的地檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)和監(jiān)管,合格后方可用于包裝、盛放食品。出口食品包裝的生產(chǎn)原料(包括助劑等)及產(chǎn)品的企業(yè),須符合相應(yīng)的安全衛(wèi)生技術(shù)法規(guī)強(qiáng)制性要求,不得使用不符合安全衛(wèi)生要求或有毒有害材料生產(chǎn)與食品直接接觸的包裝產(chǎn)品。生產(chǎn)出口食品包裝的企業(yè)應(yīng)向出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)申請(qǐng)備案。
3、《藥品包裝用材料、容器管理辦法(暫行)》
自2000年10月1日起實(shí)施。藥包材產(chǎn)品分為Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ類。藥包材須經(jīng)藥品監(jiān)督管理部門注冊(cè)并獲得《藥包材注冊(cè)證書》后方可生產(chǎn)。首次進(jìn)口的藥包材(國(guó)外企業(yè)、中外合資境外企業(yè)生產(chǎn)),須取得國(guó)家藥品監(jiān)督管理局核發(fā)的《進(jìn)口藥包材注冊(cè)證書》,并經(jīng)國(guó)家藥品監(jiān)督管理局授權(quán)的藥包材檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)合格后,方可在中華人民共和國(guó)境內(nèi)銷售、使用。
4、《藥品包裝、標(biāo)簽和說明書管理規(guī)定(暫行)》
自2001年1月1日起執(zhí)行。內(nèi)包裝標(biāo)簽必須標(biāo)注藥品名稱、規(guī)格及生產(chǎn)批號(hào)。中包裝標(biāo)簽應(yīng)注明藥品名稱、主要成分、性狀、適應(yīng)癥或者功能主治、用法用量、不良反應(yīng)、禁忌癥、規(guī)格、貯藏、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào)、有效期、批準(zhǔn)文號(hào)、生產(chǎn)企業(yè)等內(nèi)容。大包裝標(biāo)簽應(yīng)注明藥品名稱、規(guī)格、貯藏、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào)、有效期、批準(zhǔn)文號(hào)等。標(biāo)簽上有效期具體表述形式應(yīng)為:有效期至×年×月。
藥品的說明書應(yīng)列有以下內(nèi)容:藥品名稱、分子式、分子量、結(jié)構(gòu)式、性狀、藥理毒理、藥代動(dòng)力學(xué)、適應(yīng)癥、用法用量、不良反應(yīng)、禁忌癥、注意事項(xiàng)、藥物過量、有效期、貯藏、批準(zhǔn)文號(hào)、生產(chǎn)企業(yè)等內(nèi)容。
5、《直接接觸藥品的包裝材料和容器管理辦法》
生產(chǎn)、進(jìn)口和使用藥包材,必須符合藥包材國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局制定注冊(cè)藥包材產(chǎn)品目錄,并對(duì)目錄中的產(chǎn)品實(shí)行注冊(cè)管理。藥包材注冊(cè)申請(qǐng)包括生產(chǎn)申請(qǐng)、進(jìn)口申請(qǐng)和補(bǔ)充申請(qǐng),并填寫《藥包材注冊(cè)申請(qǐng)表》。申請(qǐng)藥包材注冊(cè)必須進(jìn)行藥包材注冊(cè)檢驗(yàn)。---《出境貨物木質(zhì)包裝檢疫處理管理辦法》
自2005年3月1日起實(shí)施。出境貨物木質(zhì)包裝(經(jīng)人工合成或者經(jīng)加熱、加壓等深度加工的包裝用木質(zhì)材料,如膠合板、纖維板;薄板旋切芯、鋸屑、木絲、刨花等以及厚度等于或者小于6mm的木質(zhì)材料除外),按照辦法中列明的檢疫除害處理方法實(shí)施處理,并按照要求加施專用標(biāo)識(shí)。
6、《進(jìn)境貨物木質(zhì)包裝檢疫處理管理辦法》
自2005年3月1日起實(shí)施。進(jìn)境貨物使用的木質(zhì)包裝(經(jīng)人工合成或經(jīng)加熱、加壓等深度加工的包裝用木質(zhì)材料,如膠合板、刨花板、纖維板等。薄板旋切芯、鋸屑、木絲、刨花等木質(zhì)材料以及厚度等于或小于6mm的木質(zhì)材料除外)應(yīng)當(dāng)由輸出國(guó)家或地區(qū)政府植物檢疫機(jī)構(gòu)認(rèn)可的企業(yè)按中國(guó)確認(rèn)的檢疫除害處理方法處理,并加施政府植物檢疫機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)的IPPC專用標(biāo)識(shí)。
7、《包裝資源回收利用暫行管理辦法》
自1999年1月1日起實(shí)施。規(guī)定了包裝廢棄物回收利用的管理原則、回收渠道、回收辦法、分級(jí)原則、儲(chǔ)存和運(yùn)輸、回收復(fù)用品種、復(fù)用辦法、復(fù)用的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、包裝廢棄物的處理與獎(jiǎng)懲原則等。
8、《危險(xiǎn)化學(xué)品包裝物、容器定點(diǎn)生產(chǎn)管理辦法》
自2002年11月15日起實(shí)行。危險(xiǎn)化學(xué)品包裝物、容器必須由取得定點(diǎn)證書的專業(yè)生產(chǎn)企業(yè)定點(diǎn)生產(chǎn)。危險(xiǎn)化學(xué)品包裝物、容器經(jīng)國(guó)家質(zhì)檢部門認(rèn)可的專業(yè)檢測(cè)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢測(cè)合格后方可出廠。
9、《電子信息產(chǎn)品污染控制管理辦法》
2006年2月28日頒布。電子信息產(chǎn)品生產(chǎn)者、進(jìn)口者制作并使用電子信息產(chǎn)品包裝物時(shí),應(yīng)當(dāng)根據(jù)電子信息產(chǎn)品有毒有害物質(zhì)控制的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),采取無毒、無害、易降解和便于回收利用的材料。
10、《鐵路貨物運(yùn)輸規(guī)程》
托運(yùn)人托運(yùn)貨物,應(yīng)根據(jù)貨物的性質(zhì)、重量、運(yùn)輸種類、運(yùn)輸距離、氣候以及貨車裝載等條件,使用符合運(yùn)輸要求、便于裝卸和保證貨物安全的運(yùn)輸包裝。凡有國(guó)家包裝標(biāo)準(zhǔn)或部頒包裝標(biāo)準(zhǔn)(行業(yè)包裝標(biāo)準(zhǔn))的,按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或部標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行包裝。
11、《商品條碼管理辦法》
2005年10月1日起施行,任何單位和個(gè)人不得在商品包裝上使用其他條碼冒充商品條碼;不得偽造商品條碼。商品生產(chǎn)者、銷售者、服務(wù)提供者積極采用國(guó)際通用的商品代碼及條碼標(biāo)識(shí)體系,使用商品條碼。
12、《國(guó)家煙草專賣局關(guān)于規(guī)范境內(nèi)銷售卷煙包裝標(biāo)識(shí)的規(guī)定》
自2006年1月1日起執(zhí)行。卷煙箱包裝體上應(yīng)有與卷煙條、盒包裝體上相同技術(shù)要求的中文標(biāo)注。卷煙包裝體上應(yīng)當(dāng)標(biāo)注產(chǎn)品名稱。產(chǎn)品名稱以及包裝體上的其他產(chǎn)品標(biāo)識(shí)所用文字應(yīng)當(dāng)為規(guī)范中文。卷煙包裝體上須印刷商品條碼,包裝膜條包的商品條碼可采用貼標(biāo)等方式。
13、《中華人民共和國(guó)進(jìn)出口商品檢驗(yàn)法》
自1989年8月1日起施行。為出口危險(xiǎn)貨物生產(chǎn)包裝容器的企業(yè),必須申請(qǐng)商檢機(jī)構(gòu)進(jìn)行包裝容器的性能鑒定;生產(chǎn)出口危險(xiǎn)貨物的企業(yè),必須申請(qǐng)商檢機(jī)構(gòu)進(jìn)行包裝容器的使用鑒發(fā)現(xiàn)破損或者被病蟲害污染時(shí),作除害處理。
14、《中華人民共和國(guó)清潔生產(chǎn)促進(jìn)法》
自2003年1月1日起施行。產(chǎn)品和包裝物的設(shè)計(jì),應(yīng)當(dāng)考慮其在生命周期中對(duì)人類健康和環(huán)境的影響,優(yōu)先選擇無毒、無害、易于降解或者便于回收利用的方案。生產(chǎn)、銷售被列入強(qiáng)制回收目錄的產(chǎn)品和包裝物的企業(yè),必須在產(chǎn)品報(bào)廢和包裝物使用后對(duì)該產(chǎn)品和包裝物進(jìn)行回收。
15、《中華人民共和國(guó)反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法》
經(jīng)營(yíng)者不得采用不正當(dāng)手段從事市場(chǎng)交易,損害競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手:擅自使用知名商品特有的名稱、包裝、裝潢,或者使用與知名商品近似的名稱、包裝、裝潢,造成和他人的知名商品相混淆,使購買者誤認(rèn)為是該知名商品。
16、《定量包裝商品生產(chǎn)企業(yè)計(jì)量保證能力評(píng)價(jià)規(guī)定》
2001年4月6日發(fā)布。生產(chǎn)定量包裝商品必須有包含產(chǎn)品凈含量要求的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。凈含量要求必須符合《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督規(guī)定》中的要求。企業(yè)必須在商品包裝上明確標(biāo)注定量包裝商品的凈含量。用于包裝定量包裝商品的材料應(yīng)滿足定量包裝商品計(jì)量準(zhǔn)確性的要求,并應(yīng)能防止商品在包裝(分裝)和運(yùn)輸過程中的滲漏和破損。
17、《進(jìn)出口食品包裝備案要求》
國(guó)家質(zhì)檢總局對(duì)出口食品包裝生產(chǎn)企業(yè)和進(jìn)口食品包裝的進(jìn)口商實(shí)行備案制度,由各直屬檢驗(yàn)檢疫局負(fù)責(zé)對(duì)轄區(qū)相關(guān)企業(yè)實(shí)施備案登記。
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