蛋糕包裝紙蓋 蛋糕的包裝有哪些

卷蛋糕卷的做法

蛋糕卷做法簡單，細(xì)膩美味，搭配入口即化的淡奶油，香甜可口的各類新鮮水果，更是讓人百吃不厭。不過，雖然蛋糕卷不像戚風(fēng)蛋糕那樣讓人活活被“氣瘋”，但是，要想到完美也是極為不易。說到蛋糕卷，大家都知道這蛋糕卷有兩種卷法。一是正卷，一是反卷。正卷最容易出現(xiàn)的問題就是掉皮，而反卷最容易出現(xiàn)的就是斷裂。

掉皮是做正卷的時(shí)候讓廣大新手非常頭疼的問題，我們來看看是什么原因引起掉皮呢？出爐后熱氣未散盡就倒扣脫模了，而且焦色那面朝下，熱氣散出產(chǎn)生水汽，水分又被蛋糕片吸收而濕粘，皮就會(huì)粘在油紙上了。其實(shí)，解決方法也很簡單，就是烘烤時(shí)間一定要足，讓蛋糕表皮盡可能的干燥。等熱氣都散去了再脫模，以及倒扣完要馬上再倒扣一次，讓焦色面朝上哦。

蛋糕夏天能放幾個(gè)小時(shí)

蛋糕夏天能放幾個(gè)小時(shí)

蛋糕夏天能放幾個(gè)小時(shí)，蛋糕是比較常見的一類甜食，每次我們過生日的時(shí)候都會(huì)要吃生日蛋糕，而且吃蛋糕心情會(huì)變好，很多小孩子和女性都喜歡吃蛋糕，以下分享蛋糕夏天能放幾個(gè)小時(shí)

蛋糕夏天能放幾個(gè)小時(shí)1

夏天蛋糕在常溫下能放24個(gè)小時(shí)。

因?yàn)榈案鈱儆诎l(fā)酵類食物，而且蛋糕中的糖分較多，所以在常溫下的蛋糕中的糖分會(huì)發(fā)生溶解，并且會(huì)滋生大量的細(xì)菌，所以蛋糕在常溫下只能保存24個(gè)小時(shí)左右。

蛋糕的保存方法：

1、將蛋糕用保鮮膜包上，放在陰涼通風(fēng)的地方，或是放在冰箱冷藏室內(nèi)。雖然以上蛋糕保鮮的方法看是很簡單，但是操作起來有難度。并不是所有的蛋糕都適合這些方法，其實(shí)最佳的方式就是放到冰箱冷藏，或者是放到蛋糕柜。

2、廚房用紙巾打濕后稍微擰干，以不滴下水為宜。因?yàn)榧埥聿荒苤苯愉佋诘案馍?，可用掛歷紙后其他硬紙殼做成圓筒將蛋糕圍起來，高度比蛋糕體略高。用濕紙巾蓋上去，然后用保鮮膜包好。

3、將蘋果切開，然后放進(jìn)裝蛋糕的盒子內(nèi)與蛋糕一起保存，等到隔天依然美味，與蘋果放在一起的蛋糕，不但水分可以保持住，蘋果的香味還能讓蛋糕更香。

蛋糕夏天能放幾個(gè)小時(shí)2

在夏季，普通蛋糕可以在常溫下存放1天左右，在冬季常溫下可以存放2-3天左右。鮮奶蛋糕在夏季和冬季均可存放1天左右。蛋糕本身可以存放一段時(shí)間，但含有奶油的蛋糕必須冷藏保存。奶油容易滋生細(xì)菌等微生物，如果奶油變軟、發(fā)酸，說明蛋糕已變質(zhì)。

蛋糕保存技巧

1、蛋糕可放冰箱保存，冷藏可保存3至7日，冷凍可保存10日，但不要反復(fù)解凍。

2、冷藏保存時(shí)，用密封盒或保鮮膜密封，以防止蛋糕體變干燥及冰箱異味滲入。

3、冷凍保存時(shí)，可將原包裝直接放入冰箱冷凍保存，食用前20至30分鐘取出以常溫退冰。

4、若離開冰箱較久蛋糕太軟，請(qǐng)先放入冰箱冷藏30分鐘左右再享用。

蛋糕夏天能放幾個(gè)小時(shí)3

蛋糕的存放時(shí)間，根據(jù)蛋糕的口味不同，時(shí)間也不一樣。

普通的口味：鮮奶、水果蛋糕，一般常溫下可以放24小時(shí)左右，也就是一天。

冰激凌蛋糕、慕斯或巧克力口味的，收到后要及時(shí)冷藏。

奶油蛋糕要隨買隨吃，不宜久存，即使是冬季，存放時(shí)間也不能超過7天，這樣可以較大程度地保證蛋糕的新鮮口感。

擴(kuò)展資料

蛋糕的口味分類：

蛋糕根據(jù)其使用的原料、調(diào)混方法和面糊性質(zhì)一般可分為三大類。

①面糊類蛋糕：配方中油脂用量高達(dá)面粉的60%左右，用以潤滑面糊，使產(chǎn)生柔軟的組織，并幫助面糊在攪混過程中融合大量空氣以產(chǎn)生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕屬于此類。

②乳沫類蛋糕：配方特點(diǎn)是主要原料為雞蛋而不含任何固體油脂。利用蛋液中強(qiáng)韌和變性的蛋白質(zhì)，在面糊攪混和焙烤過程中使蛋糕膨松。根據(jù)所用蛋料又可分為單用蛋白的蛋白類（如天使蛋糕）和使用全蛋的海綿類（如海綿蛋糕）。

③戚風(fēng)類蛋糕：用混合面糊類和乳沫類兩種面糊，改變?nèi)槟惖案獾慕M織而成。

蛋糕夏天能放幾個(gè)小時(shí)4

一、奶油蛋糕常溫能放多久

其實(shí)奶油蛋糕如果是天氣冷的情況下，常溫可以放上3-5天不會(huì)壞。如果是天氣炎熱的情況下，1天之內(nèi)也不會(huì)變質(zhì)，但是盡量當(dāng)天吃完。不過這里指的都是植物性的奶油，因?yàn)橹参镄缘哪逃筒蝗菀兹诨钥梢苑胖帽容^久的時(shí)間。如果是動(dòng)物性的奶油，那么不管是天冷還是天熱的.情況下都應(yīng)該當(dāng)天吃完，因?yàn)樵诔叵潞苋菀谆_，這樣就不好吃了。

二、如何挑選好的奶油蛋糕

1、動(dòng)物性奶油比較好

制作奶油蛋糕一定會(huì)用到淡奶油。目前市場上有兩種奶油，一種是植物性的奶油，一種是動(dòng)物性的奶油。植物性的奶油硬度高，而且不容易融化，所以可以制作很多好看的造型，放置時(shí)間久，但是它不容易被人體所吸收，所以不利于健康。

而動(dòng)物性的奶油口感好，非常的細(xì)膩，而且能夠被吸收，利于健康。只是它很容易化開，所以不吃的時(shí)候必須放入冰箱冷藏，而且造型也不能太復(fù)雜。不過相比造型，好吃的口感和健康才是最重要的。

2、蛋糕胚要好

奶油蛋糕其實(shí)就是在制作好的蛋糕胚上抹上不同口味的奶油，所以在蛋糕胚的選擇上也要選擇用純雞蛋制作的新鮮的蛋糕胚，這樣吃上去的口感會(huì)比較松軟，搭配著奶油才會(huì)更好吃。

3、水果要新鮮

很多奶油蛋糕上面會(huì)搭配水果。那么在挑選蛋糕的時(shí)候，一定要選擇比較新鮮的水果，千萬不要挑選那些看上去已經(jīng)干癟，打蔫，變色水果，這樣制作出來的蛋糕肯定不會(huì)好吃的。

蛋糕夏天能放幾個(gè)小時(shí)5

生日蛋糕怎么保存可以放幾天

1.冰箱保存

冰箱保存一般是冷藏的比較多。將沒有吃完的生日蛋糕放在保鮮袋或者保鮮盒里，然后放入冰箱冷藏保存即可。這樣的保存方法可以存上5天左右。不過存放的時(shí)間太久的話，也有可能會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)的情況，即使沒有變質(zhì)，其口味也會(huì)有所變化，口感會(huì)差很多。所以建議放入冰箱冷藏的話時(shí)間不要太長，5天之內(nèi)吃完最好。

2.常溫保存

吃不完的生日蛋糕可以放在常溫下保存，但是具體要看溫度變化。如果是在春天和秋天，氣溫相對(duì)不是太高的情況下，常溫下放上2天是沒有任何問題的。如果是在夏天天氣比較炎熱的情況下，一般放上1天就要吃完，因?yàn)樯盏案馍厦婺逃偷牟糠謺?huì)特別容易變質(zhì)發(fā)酸發(fā)霉，所以需要趕緊吃掉。

如果是冬天，氣溫比較低的情況下，放上3天左右是不要緊的，如果是北方的話，甚至可以放上1周左右。所以常溫下保存生日蛋糕還是要根據(jù)實(shí)際情況來具體存放。

3.袋裝真空保存

袋裝的真空保存是保質(zhì)期最長的?？梢詼?zhǔn)備專門的食品真空袋，將剩下的生日蛋糕分袋裝入真空袋中，然后用工具把里面的空氣抽調(diào)，杜絕蛋糕與空氣接觸發(fā)生變質(zhì)情況。一般這樣的真空保存能放上一個(gè)月左右。

蛋糕的包裝有哪些

圓形生日蛋糕盒

因?yàn)橐恢币詠?，生日蛋糕大多以圓形為主的，所以圓形的生日蛋糕盒也是平時(shí)最常見的。它是由由盒蓋、圍邊和盒底三部分組成。生日蛋糕盒盒蓋及底托等一般是彩紙裱上灰板，實(shí)現(xiàn)承受重量功能的同時(shí)也比較美觀，容易讓消費(fèi)者覺得其有品位、上檔次，比較適合一些高級(jí)的酒店以及餅店面包店。但對(duì)于這種圓形生日蛋糕，價(jià)格會(huì)比其他類型的蛋糕盒稍貴，而且商家們還要考慮到運(yùn)輸以及倉存的問題。但是對(duì)于消費(fèi)者而言，這種圓形生日蛋糕是很不錯(cuò)的，因?yàn)樗暮械捉?jīng)覆膜處理，強(qiáng)度高、干凈整潔，使用時(shí)能夠有效防止油漬污染滲透，也可直接進(jìn)冷藏柜。

一體式手提方形蛋糕盒

這種蛋糕盒是由一張瓦楞紙片成型，折疊插接成型后頂端置有兩個(gè)把手，方便自由取握，簡潔靈巧、運(yùn)輸方便。另外這種蛋糕盒一般內(nèi)有配套的卡紙抽屜，取方自如，干凈衛(wèi)生，可以直接做裱花，也可直接進(jìn)冷藏柜。

三體式方形蛋糕盒

所謂的三體式方形蛋糕盒其實(shí)是由盒蓋、圍邊和盒底三部分組成的。這種蛋糕盒使用前可以折疊，所以有效節(jié)約空間、易于保存及運(yùn)輸。圍邊的上折加強(qiáng)筋還增強(qiáng)了產(chǎn)品強(qiáng)度。盒蓋一般采用DIY折疊蓋，同樣可以節(jié)省空間，方便運(yùn)輸，而且盒蓋中間會(huì)有加厚紙，有效地增加了盒蓋的強(qiáng)度，避免了捆扎或受潮可能造成的變型，同時(shí)，盒蓋四邊的單層紙也大大的方便了折疊操作。

西點(diǎn)盒

這里說的西點(diǎn)盒一般是指小型西點(diǎn)的包裝盒，這種蛋糕盒形狀多樣，但多為一片式折疊成型，紙張稍微薄一些，運(yùn)輸也很方便。但是紙張多數(shù)采用350g-400g的精美白卡，承重能力比較強(qiáng)，而且外觀潔凈，成型后靈巧伊人。

以上資料僅供參考。

如何存放蛋糕

如何才能更好地把蛋糕保存起來呢？

1

將蛋糕用保鮮膜包上，放在陰涼通風(fēng)的地方，或是放在冰箱冷藏室內(nèi)。

2

廚房用紙巾打濕后稍微擰干，以不滴水為宜。因?yàn)榧埥聿荒苤苯愉佋诘案馍希捎脪鞖v紙后其他硬紙殼做成圓筒將蛋糕圍起來，高度比蛋糕體略高，用濕紙巾蓋上去，然后用保鮮膜包好。

如果買來的蛋糕已經(jīng)有紙盒包裝，那么打開蓋子將濕紙巾搭在盒子邊上，再蓋上蓋子，包上保鮮膜。之后放到冰箱冷凍。值得注意的是，這樣的冷凍方法適合沒有鮮奶油和水果的蛋糕。如果是奶油蛋糕和有水果的話，還是不要冷凍了。這些辦法只能減緩面食品變硬的速度，只要時(shí)間不要過長，都能有一定的效果。

3

將蘋果切開，然后放進(jìn)裝蛋糕的盒子內(nèi)與蛋糕一起保存，與蘋果放在一起的蛋糕，不但水分可以保持住，蘋果的香味還能讓蛋糕更香!

4

把蛋糕放在密封容器中，在密封容器里再加1片新鮮的面包，當(dāng)面包發(fā)硬時(shí)，要及時(shí)換1塊新鮮的，這樣蛋糕能保鮮時(shí)間可以稍微延長。

5

吃不完的蛋糕可以分成幾份放在密封的盒或罐子里，放到冰箱的冷凍層里凍起來，要吃的時(shí)候提前一天放到冷藏層慢慢化開，或拿出來常溫下慢慢化開，跟新鮮的味道差不多。

注意事項(xiàng)

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在溫度較高的季節(jié)購買鮮奶蛋糕后，應(yīng)盡快放到冰箱冷藏柜或蛋糕柜里。如果在夏季，最好途中的運(yùn)輸工具也有空調(diào)設(shè)備。一時(shí)沒吃完的蛋糕，要及時(shí)放入冰箱，并確保在蛋糕保鮮期內(nèi)食用。

2

在購買裱花蛋糕時(shí)，除了選擇信譽(yù)良好、持證經(jīng)營的廠家生產(chǎn)的各式蛋糕外，還要查看它的生產(chǎn)日期，盡量選擇當(dāng)日生產(chǎn)的蛋糕。

3

無論在哪個(gè)季節(jié)，在4℃條件下保存的鮮奶蛋糕，隨著時(shí)間的延長，大腸桿菌、細(xì)菌總數(shù)及真菌等微生物指標(biāo)均還是會(huì)有明顯增長趨勢(shì)，但均未檢出致病菌。所以東菱君建議做好的蛋糕及時(shí)吃完哦！

蛋糕包裝的種類有哪些

隨著社會(huì)現(xiàn)代化生活的推進(jìn)，蛋糕逐漸變成大多數(shù)人所喜愛的食物，憑借著香甜柔軟的口感和形狀各異的外觀，蛋糕不僅成為人們平常愛吃的美食，還成為人們送禮、過節(jié)的選擇之一。也正因?yàn)槿绱?，烘焙包裝也顯得越來越重要，其中蛋糕盒尤其得到商家們的重視。美觀得體的蛋糕包裝，能使蛋糕超越商品本身的價(jià)值。當(dāng)然，既然小小的蛋糕包裝如此重要，烘焙行業(yè)當(dāng)中出現(xiàn)的蛋糕盒也是五花八門的。今天我們就一起看看有哪些常見的蛋糕盒類型吧。

圓形生日蛋糕盒

因?yàn)橐恢币詠?，生日蛋糕大多以圓形為主的，所以圓形的生日蛋糕盒也是平時(shí)最常見的。它是由由盒蓋、圍邊和盒底三部分組成。生日蛋糕盒盒蓋及底托等一般是彩紙裱上灰板，實(shí)現(xiàn)承受重量功能的同時(shí)也比較美觀，容易讓消費(fèi)者覺得其有品位、上檔次，比較適合一些高級(jí)的酒店以及餅店面包店。但對(duì)于這種圓形生日蛋糕，價(jià)格會(huì)比其他類型的蛋糕盒稍貴，而且商家們還要考慮到運(yùn)輸以及倉存的問題。但是對(duì)于消費(fèi)者而言，這種圓形生日蛋糕是很不錯(cuò)的，因?yàn)樗暮械捉?jīng)覆膜處理，強(qiáng)度高、干凈整潔，使用時(shí)能夠有效防止油漬污染滲透，也可直接進(jìn)冷藏柜。

一體式手提方形蛋糕盒

這種蛋糕盒是由一張瓦楞紙片成型，折疊插接成型后頂端置有兩個(gè)把手，方便自由取握，簡潔靈巧、運(yùn)輸方便。另外這種蛋糕盒一般內(nèi)有配套的卡紙抽屜，取方自如，干凈衛(wèi)生，可以直接做裱花，也可直接進(jìn)冷藏柜。

三體式方形蛋糕盒

所謂的三體式方形蛋糕盒其實(shí)是由盒蓋、圍邊和盒底三部分組成的。這種蛋糕盒使用前可以折疊，所以有效節(jié)約空間、易于保存及運(yùn)輸。圍邊的上折加強(qiáng)筋還增強(qiáng)了產(chǎn)品強(qiáng)度。盒蓋一般采用DIY折疊蓋，同樣可以節(jié)省空間，方便運(yùn)輸，而且盒蓋中間會(huì)有加厚紙，有效地增加了盒蓋的強(qiáng)度，避免了捆扎或受潮可能造成的變型，同時(shí)，盒蓋四邊的單層紙也大大的方便了折疊操作。

西點(diǎn)盒

這里說的西點(diǎn)盒一般是指小型西點(diǎn)的包裝盒，這種蛋糕盒形狀多樣，但多為一片式折疊成型，紙張稍微薄一些，運(yùn)輸也很方便。但是紙張多數(shù)采用350g-400g的精美白卡，承重能力比較強(qiáng)，而且外觀潔凈，成型后靈巧伊人。