黃油的包裝紙 黃油的包裝

黃油可以冷凍保存嗎

黃油可以冷凍保存。但不能長時(shí)間冷凍。雖然冷凍可以保質(zhì)久，但是冷凍會(huì)影響黃油質(zhì)地，改變它的含水量，黃油軟化的時(shí)候就會(huì)因?yàn)樗味w粒化，所以最好冷藏。

供長期保存的肪護(hù)包裝仍是采用鋁箔復(fù)合材料最安全。但是，鋁箔與塑料薄膜復(fù)合的材料并不理想，因?yàn)槎鄶?shù)塑料薄膜具有透氣性，而且耐油性不好。

最好采用鋁箔/紙復(fù)合材料，紙不但起增強(qiáng)作用，可減小鋁箔厚度，同時(shí)，紙可改善包裝機(jī)機(jī)械工藝操作性能。歐洲國家普遍采用鋁箔復(fù)合材料包裝黃油。

擴(kuò)展資料

黃油對包裝要求主要是保護(hù)它的香珠、外觀、水分和顏色。氣密性包裝非常重要，不僅保護(hù)其香味不至于散失，而且也能抵制外界氣味污染，因?yàn)辄S油很容易吸收外來的異味。由于黃油的乳液特征，其中的脂肪特別易受氧化而發(fā)生酸敗。

加工廠的機(jī)器設(shè)備上殘留的微量金屬離子，也會(huì)使黃油帶有“魚腥”味。黃油包裝通常采用羊皮紙、鋁箔/硫酸紙或鋁箔與防油紙復(fù)合材料進(jìn)行裹包。

為什么黃油都是鋁箔紙

保護(hù)其香味不至于散失。

黃油對包裝的要求主要是保護(hù)它的香珠、組織、外觀、水分和顏色。氣密性包裝是非常重要的，不僅保護(hù)其香味不至于散失，而且也能抵制外界氣味的污染，因?yàn)辄S油很容易吸收外來的異味。

黃油的包裝通常采用羊皮紙、鋁箔硫酸紙或鋁箔與防油紙的復(fù)合材料進(jìn)行裹包。

黃油的包裝

黃油對包裝的要求主要是保護(hù)它的香珠、組織、外觀、水分和顏色。氣密性包裝是非常重要的，不僅保護(hù)其香味不至于散失，而且也能抵制外界氣味的污染，因?yàn)辄S油很容易吸收外來的異味。由于黃油的乳液特征，其中的脂肪特別易受氧化而發(fā)生酸敗。加工廠的機(jī)器設(shè)備上殘留的微量金屬離子，也會(huì)使黃油帶有“魚腥”味。黃油的包裝通常采用羊皮紙、鋁箔/硫酸紙或鋁箔與防油紙的復(fù)合材料進(jìn)行裹包。羊皮紙性脆，應(yīng)該含有9%以上的水分，并存放在無灰塵的，濕度50%~80%的干凈場所。如果過于干燥，羊皮紙會(huì)發(fā)脆，包裝時(shí)容易破裂。反之，如果過于潮濕，則容易生長霉菌，污染黃油。羊皮紙雖然耐油，但仍能透過氧氣，加以它的半透明會(huì)透光，容易促進(jìn)黃油的氧化。供長期保存的肪護(hù)包裝仍是采用鋁箔復(fù)合材料最為安全。但是，鋁箔與塑料薄膜復(fù)合的材料并不理想，因?yàn)槎鄶?shù)塑料薄膜具有透氣性，導(dǎo)致黃油香味的散失，而且耐油性不好。最好采用鋁箔/紙復(fù)合材料，紙不但起增強(qiáng)作用，可減小鋁箔的厚度，同時(shí)，紙可改善包裝機(jī)機(jī)械的工藝操作性能。歐洲國家普遍采用鋁箔/羊皮紙復(fù)合材料包裝黃油。

黃油要怎么儲(chǔ)存

1.如果短時(shí)間內(nèi)使用，可以將黃油放在冰箱冷藏室，可以保存一個(gè)月左右。但先用錫紙或者油紙將黃油包裹嚴(yán)實(shí)之后再放入冰箱冷藏室，因?yàn)辄S油非常容易串味，如果不包起來非常融易喪失黃油本身的香味，同時(shí)注意避免與較重氣味的食物放一起。

2.如果近期不使用，可以將黃油放在冰箱冷凍室，一般可以保存半年左右。先將黃油切成合適的大小方塊，然后用保鮮膜分別將黃油塊包裹起來，再將包好的黃油將一起放入保鮮盒內(nèi)，蓋好保鮮盒，放入冰箱冷凍室即可。

人造黃油的包裝防護(hù)

人造黃油的包裝，要求如下兩方面的防護(hù)功能：

①保護(hù)產(chǎn)品在運(yùn)輸、貯存和使用過程中不受污染，主要是防止微生物的污染，同時(shí)必須具有隔氧、防潮、耐油并保持產(chǎn)品的香味；

②包裝應(yīng)具有銷售吸引力，并方便消費(fèi)者的使用。

人造黃油（及其他油脂如豬油等）的小包裝通常采用羊皮紙、防油紙或鋁箔/羊皮紙、鋁箔/防油紙等復(fù)合材料進(jìn)行包裝。包裝材料須經(jīng)精美的印刷裝演設(shè)計(jì)，使其具有較強(qiáng)的銷售誘惑力。盒裝的人造黃油一般采用涂塑紙或鋁箔復(fù)合材料制成的盒子包裝。

流行采用各種塑料盒如聚氯乙烯、聚苯乙烯、丙烯腈一丁二烯一苯乙烯共聚物等。制盒采取熱成型工藝，其生產(chǎn)效率和成本均比注身成型的更為合算。也有采用共擠塑料盒和紙/塑復(fù)合材料盒包裝人造黃油。盒蓋多數(shù)采用聚氯乙烯塑料制成的。塑料蓋子上的印刷裝滿應(yīng)包括法定的說明，如產(chǎn)品的成分、產(chǎn)品名稱和商標(biāo)等內(nèi)容。如果要求更加完善，在塑料盒外面裹一層紙?zhí)鬃鳛橥鈱樱執(zhí)咨贤瑯舆M(jìn)行裝滿設(shè)計(jì)，充分說明產(chǎn)品，宣傳產(chǎn)品，以求擴(kuò)大銷售。

人造黃油主要用于面食烘烤食品。小包裝是針對家庭需用，10～15kg。一包的是供應(yīng)面食烘烤生產(chǎn)廠家和單位食堂需用的。大包裝可采用罐和盒（金屬罐和紙盒），裝滿設(shè)計(jì)也較簡單。應(yīng)該注意的是，如果人造黃油暴露在空氣中，在40℃一50℃溫度下僅過幾天就會(huì)氧化變質(zhì)。