卷紙大卷的做法圖解 壽司簾怎么卷圖解

壽司怎么卷圖解

材料: 1、壽司專用烤海苔 2、大喜大牛肉粉 3、壽司醋（用鹽、糖、醋按1：5：10的比例混合而成） 4、黃瓜條 5、雞蛋條 6、肉松步驟： 1、將米放入電飯煲中，水量與米量的比例為1：1，煮好的米飯先不要開鍋，讓飯燜個10至15分鐘，趁熱誠將所需的米飯盛大在盆中，將適量的壽司醋和適量的大喜大牛肉粉倒入盆中，因?yàn)闊岬娘堅诎璐椎臅r候才能入味。待醋味充分浸入后，將米飯用扇子扇涼冷卻備用。 2、小黃瓜洗凈，去掉頭和尾部，切成長條，用鹽搓洗備用。 3、將平底鍋燒熱，涂上黃油，做成薄的雞蛋餅，再切條備用。 4、將烤海苔鋪在卷簾上，前端預(yù)留1CM，其余平鋪一層壽司飯，均勻撒上肉松，擺上黃瓜條，雞蛋條，然后卷成壽司卷即可。 5、最后用利刀將壽司切成厚度為3CM左右，排放在裝飾盤中即可：）或：壽司的做法在日本料理中，日本人最引以為代表的就是將米飯與料理材料搭配做成的飯團(tuán)和壽司。飯團(tuán)和壽司在日本人飲食生活中的地位有點(diǎn)類似于中國的面點(diǎn)、意大利的比薩或美國的漢堡，是一種獨(dú)樹一格、自身擁有豐富變化的餐點(diǎn)。你是不是在“蠟筆小新”中看到過旋轉(zhuǎn)壽司、自己也去價錢并不菲的日式料理店中吃過壽司呢？其實(shí)，自己在家也可以做上一頓美味的壽司，雖然外觀和味道可能并不正宗，但是做壽司的過程一定會帶給你一種創(chuàng)造的樂趣，而且看到自己的勞動成果閃亮登場時，也會讓你享受成功的喜悅。那么，我們現(xiàn)在就開始來做一道簡單的壽司吧！一、材料餡料：胡蘿卜、黃瓜、香菇、蟹足棒、雞蛋、綠芥末……其實(shí)用什么餡料都是可以根據(jù)自己的喜好來決定的。比如還可以用三文魚、蘿卜干、梅子等。而且可以放一種或者多種。創(chuàng)造出不同口味的壽司。外層材料：米飯、片狀的海苔或者烤紫菜。片狀的海苔和烤紫菜超市就有賣的，但是這樣的超市比較有限，我曾經(jīng)像尋寶一樣徘徊于好多超市，甚至還用比較貴的波力海苔拼湊起來作為替代品。但最后終于還是找到了它。調(diào)料：白醋、白糖、醬油、綠芥末。工具：壽司卷簾。在我向朋友學(xué)習(xí)做壽司的那天，還意外的得到了一個壽司卷簾，日本原裝。而且那個朋友也是剛從日本回來，所以讓我深信這種做壽司的方法一定非常的民間、非常的正宗。二．材料的處理 1.壽司飯：把米飯煮熟，比平時在家吃的米飯稍微軟一些，就是煮的時候多放一點(diǎn)點(diǎn)水。煮好的先不要開鍋，讓飯再燜10~15分鐘，使米粒的口感更能發(fā)揮出來。趁熱盛出，因?yàn)闊岬拿罪堅诎璐椎臅r候才能入味。把米飯盛到一個稍大的容器中，放進(jìn)適量白醋，之后就用飯勺翻攪、碾壓等，把米飯擠壓成一體，最終達(dá)到分不出米飯的顆粒是最好的效果。晾涼后就可以使用了。 2.雞蛋：雞蛋打散后放入適量鹽攪拌均勻。用平底鍋煎成雞蛋餅，切成條即可。我曾經(jīng)試過把蛋清和蛋黃分開，做成白色和黃色兩種餅，這樣做成的壽司顏色會更豐富的。雞蛋餅也可以不切條，用整塊。但是我覺得這樣比較浪費(fèi)，還是切條比較好，每天吃一個雞蛋就能滿足營養(yǎng)需求，過量反而不好。要是用整塊的雞蛋餅?zāi)秦M不是一個壽司就得用一個雞蛋，所以肯定會過量了。 3.蟹足棒：買直接可以生吃的就可以，超市冷凍食品中就有賣的，去掉包裝，也是切成條，備用。 4.香菇：洗凈去菇柄，切成條，用少量水煮，水沒過香菇就行。放入適量醬油和白糖。煮開后用小火燜煮至收汁即可。 5.胡蘿卜、黃瓜：去皮、切成條，待用。生的就可以。三．壽司卷的做法現(xiàn)在開始做壽司卷了： 1.展開壽司卷簾 2.在壽司卷簾上放一片片狀的海苔或者烤紫菜。 3.在片狀的海苔或者烤紫菜上平鋪一層米飯。米飯經(jīng)過碾壓后都粘到了一起，所以這個步驟可能會比較麻煩，不過有訣竅的，如果太......>>

壽司竹簾怎么卷圖解

食材

主料

三文魚 300g

米飯 400g

做法：

1)米飯加入壽司醋拌勻。

2)三文魚剖成薄片，將熟蟹肉、黃瓜、攤雞蛋皮切好備用。

3)壽司竹簾上平鋪一層廚用薄膜，放上海苔后，將米飯適量在海苔上鋪平；

4)將沾有米飯的海苔翻轉(zhuǎn)放在竹簾上，當(dāng)中放入黃瓜、雞蛋皮、熟蟹肉，順一邊卷起卷緊；

5)將三文魚片平鋪在飯卷上；

6)刀沾點(diǎn)水之后將飯卷切段即可。

怎樣用竹簾卷壽司圖解

*把竹簾洗干凈平鋪在案板上

*放一層專門卷壽司的紫菜

*放米飯在紫菜上（米飯要蒸的軟一點(diǎn)~并且倒入少量白醋~攪拌均勻這樣的米飯才是壽司飯~~）

*然后在米飯上放自己喜歡的東西（蟹*** `黃瓜`胡蘿卜`大蝦仁等等）

*用簾子卷就成了~（卷的時候一定要緊??！不緊切的時候不好切）

*在提醒你一下為了切的時候米飯不粘在刀上要先把刀沾水弄溼才好切~~

做法：

1)米飯加入壽司醋拌勻。

2)三文魚剖成薄片，將熟蟹肉、黃瓜、攤雞蛋皮切好備用。

3)壽司竹簾上平鋪一層廚用薄膜，放上海苔后，將米飯適量在海苔上鋪平；

4)將沾有米飯的海苔翻轉(zhuǎn)放在竹簾上，當(dāng)中放入黃瓜、雞蛋皮、熟蟹肉，順一邊卷起卷緊；

5)將三文魚片平鋪在飯卷上；

6)刀沾點(diǎn)水之后將飯卷切段即可。

壽司簾怎么卷

卷的時候竹簾要留一個邊在外面，一只手卷壽司，一只手拉住竹簾的一端，兩只手同時用力！

壽司到底怎么用竹簾卷啊

半片海苔的光滑面朝下置于壽司竹卷簾上。海苔片的邊緣需與竹卷前緣相接。涂抹薄薄的山葵醬。鋪上約0.5厘米厚的米飯，但海苔片的兩側(cè)各留1厘米寬的空間。于米飯的前1/3處壓出一凹槽，將填充的材料放入。將竹卷提起，使海苔與米飯包裹住餡料，形成卷壽司。然后將竹卷滾緊，將開口兩邊的米飯壓緊。拿開竹卷，卷壽司用利刀切半。然后將兩半并列，各切成三等分，成為六塊壽司。將切面朝上擺放。

壽司怎么卷圖解

步驟超級簡單：

1、熟的米飯加入一勺壽司醋，拌勻。

2、黃瓜，胡蘿卜切成條，用一點(diǎn)鹽和醋腌制一下。

3、香腸也切成條。

4、壽司簾上鋪一張海苔。

5、海苔上鋪拌好的米飯。

6、鋪滿后，一端放幾條黃瓜，胡蘿卜和火腿腸。

7、開始卷，借用簾子的力量往前卷。

8、卷好，切開，建議找把快刀，刀上沾點(diǎn)涼水，不粘。

壽司的做法圖解怎么卷竹簾

你好，壽司有很多種的，下面是其中一種比較簡單的我自己做過味道還不錯的制作方法：

1、將大米（也可以將大米與糯米按10：1）淘洗干凈，浸泡半小時后起之秀添入適量水蒸熟，和平時蒸飯一樣。做壽司醋：將適量鹽、糖、白醋按1：7：10放入鍋中，置小火上慢慢加熱，不時攪拌，至糖、鹽完全溶化后即可。將做好的壽司醋一點(diǎn)點(diǎn)倒入蒸好的米飯中，攪拌均勻，把米飯攪開，晾涼，觸手微有溫感即可。

雞蛋兩個，加少許水、料酒、鹽攪打起泡，炒鍋中放少許油，倒入雞蛋攤成雞蛋餅，取出晾涼后切成寬約一厘米的長條；胡蘿卜一根，切長條后下入開水鍋中，略煮后撈出加一點(diǎn)鹽揉一下晾涼；火腿、洗凈的黃瓜、香腸切長條。（材料可以根據(jù)喜好隨意定）

準(zhǔn)備好做壽司用的紫菜、肉松。

2、取一個保鮮袋（或干凈的食物用塑料袋），舀兩勺沙拉醬裝到袋中的一角，慢慢擠壓掉空氣，在角處剪個小口。

3、壽司簾放于菜板上，取一張紫菜，粗糙的一面向上放在壽司簾上，與靠近自己的一邊齊。

4、抓一捧米飯放在紫菜上，手蘸些清水后將飯推開壓平，蘸水是為了不粘手。擺好食材，可以隨意添加喜歡的食物，但不要都擺在一起，隔開些距離，這樣卷起來比較方便不容易散。撒上肉松，（也可以再撒些芝麻），擠些沙拉醬。

5、將靠近自己的這頭紫菜和竹簾一起拉起，往中間把材料都包進(jìn)來，再卷動竹簾，卷時用力擠壓使之定型。

6、將竹簾松開，把紫菜再單獨(dú)卷一次。卷好后放在竹簾中再卷一次即可撤去竹簾。卷時手要用上些力擠壓，這樣卷好的壽司不散。

7，將刀蘸些清水，輕輕把壽司切成寬約1.5厘米左右的段，隨意擺入盤中即可。

怎樣用壽司席卷壽司？？？？？求圖解?。。。。。。。。。。。。?！

第一步，準(zhǔn)備材料哦~~海苔，青瓜，胡蘿卜，蟹肉卷·····其實(shí)還可以準(zhǔn)備很多卷的哦，互鍵看樓主喜歡什么口味啦~~當(dāng)然還有壽司飯~??！樓主應(yīng)該知道哦~~

因?yàn)橘I不到壽司米，所以自己配了個，糯米和粳米，2:1的比例。

醋也是自己調(diào)的哦~~一份白醋，三份白糖····我的口重···所以····你懂的··

有壽司醋賣哦，蘋果醋也行

第二步，將海苔放在壽司簾上（PS：壽司簾應(yīng)該是橫放的，這樣才能卷起來，本人的圖照的是豎的）

第三步，在海苔上鋪上一層壽司飯，別太厚哦~不然卷不起來~（又是豎圖····）

第四步，放好要卷的東東（這次是橫圖XD）

第五步，關(guān)鍵是卷·····一個人做的，沒有人幫我拍啊~

這樣，我口述，盡量詳細(xì)~

將鋪好青瓜的那頭對著自己，連外面的簾子一起開始卷~關(guān)鍵在第一步：

先卷一下，將菜完整的包在壽司里，隔著簾子捏緊~

然后打開簾子，把包好菜還沒卷完的壽司拉回壽司簾的最前端~

最后只要像卷紙或者卷書那樣,以包好菜的那部分為圓心，卷起來，當(dāng)然，卷的時候要注意，不要把壽司簾卷進(jìn)去啦~要把簾子放出來

卷完之后，簾子是包裹著整個壽司卷的哦，這時候別忘了要適當(dāng)用力在卷幾下，才能卷緊，卷出好看的圓

卷完之后，打開壽司簾，壽司卷就誕生了···如下圖：

最后一步只需要用一把鋒利的刀（沾沾水，防止黏上壽司飯，不然切出來的不好看，外面的海苔也會粘上米飯），然后切切切·······刀要記得及時沾水哦····

~~~~~~~~~

最后~大功告成?。?！

自己愛好美食，希望能與更多有共同愛好的朋友沒分享~~

希望樓主做出美味可口的壽司~！??！

包壽司時候卷簾怎么用啊？一卷不就將簾子卷到海苔里了？

一開始簾子帶著紫菜用力卷，當(dāng)卷到已經(jīng)形成一個圓周時，(再繼續(xù)卷的話簾子就也卷進(jìn)壽司里了……）這個時候壽司簾撤掉再把簾子放在你卷好的圓周的差不多一半的位置(這個一半就是指圓周接口的地方向圓心畫直徑，對面那個點(diǎn))，再繼續(xù)用力卷第二圈，基本卷不滿第二個圓周就結(jié)束啦最后用簾子帶著卷好的壽司再用力握一下，主要是讓它保持形狀更加緊湊結(jié)實(shí)啦

壽司怎么卷圖解

步驟超級簡單： 1、熟的米飯加入一勺壽司醋，拌勻。 2、黃瓜，胡蘿卜切成條，用一點(diǎn)鹽和醋腌制一下。 3、香腸也切成條。 4、壽司簾上鋪一張海苔。 5、海苔上鋪拌好的米飯。 6、鋪滿后，一端放幾條黃瓜，胡蘿卜和火腿腸。 7、開始卷，借用簾子的力量往前卷。 8、卷好，切開，建議找把快刀，刀上沾點(diǎn)涼水，不粘。

主料

米飯500g全型海苔4枚

雞蛋3顆黃瓜1根

沙拉用蟹棒6根腌干瓢適量（沒有可以不放）

辣白菜150g魚肉腸1根

輔料

壽司醋（米飯用）依個人口味適量蛋黃醬依個人口味適量

炒白芝麻（韓式卷用）依個人口味適量約40頁的雜志2本

保鮮膜一些甜口醬油（炒蛋用）1小匙

糖（炒蛋用）1大匙海鮮醬油（吃的時候蘸著！）依個人喜好適量

太卷壽司三種，超詳解無竹簾簡陋版的做法步驟

1.米飯趁熱拌入壽司醋，拌勻然后等它自然涼。沒有現(xiàn)成壽司醋的同學(xué)按照白醋：糖=3：1的比例調(diào)制即可。糖要化在醋里才好！調(diào)制時請加熱！但是不要過熱因?yàn)榇椎乃嵛稌艿簟Ａ硗怙埍M量蒸的硬一點(diǎn)，不然海苔西西水周會變得很軟很難成漂亮的卷。

2.雞蛋三顆打成蛋液，加入白糖1大匙和甜口醬油1小匙，攪勻，炒成這樣嫩嫩的雞蛋。因?yàn)閳D省事所以并沒有做成厚蛋燒。雞蛋炒好后晾涼，在這時候我決定先去洗個澡。。

3.黃瓜一根切成6等分的條，去掉中間的籽，備用。（我切的好丑不要嘲笑我( _ゝ`)

4.順便圖說今天的材料。寫著かんぴょう的就是腌干瓢了，好像沒有別的地方在賣這個…我查了一下是晾干的瓢腌漬而成的。這個比較難入手的話可以用香菇代替。就是干香菇洗凈泡發(fā)切絲，下鍋加入剛好沒過香菇的泡香菇的水，加入甜口醬油5大匙，糖5大匙煮約10-15分鐘，入味后撈出晾涼，擠出多余水分備用即可。

5.雜志。用了4本因?yàn)槎继√浟恕侨绻锰窈陀驳臅脑挷焕谧鎏?，因?yàn)橐檬秩ジ杏X然后整理形狀卷太卷。

6.雜志上面敷上保鮮膜。

7.放上海苔，然后鋪米飯。米飯不要鋪太薄。

8.和風(fēng)太卷！黃瓜+腌干瓢（可用腌香菇代替）+雞蛋+蟹棒，可以擠一條蛋黃醬上去，但我在這里沒有放。

9.來卷啦！這里需要注意，先卷起來在正好卷一圈的時候用力捏緊（當(dāng)然也不要太用力）。然后將卷好的半個卷拉到書脊部分，掀開保鮮膜，再繼續(xù)卷起整個太卷。

10.卷的第一個卷。歪了…這就是要用薄和軟的書的理由，因?yàn)樵賹⒄麄€雜志卷在太卷上后，就可以從中間下手，向兩邊邊拉伸的同時調(diào)整手的力道，粗的那邊就用力一點(diǎn)，細(xì)的那邊就只順著拉伸。

11.辣白菜魚肉卷！黃瓜+魚肉腸+雞蛋+辣白菜+蛋黃醬一條。因?yàn)槲矣玫聂~肉腸很細(xì)所以并沒有切。

12.韓式辣白菜太卷！黃瓜+雞蛋+蟹棒+辣白菜+蛋黃醬+腌干瓢（或腌香菇）。這里本來該撒一些炒白芝麻但是我家的找不到了我就沒有放…做韓式的太卷一定要放芝麻才對！

13.卷好了慘不忍睹。兩端當(dāng)然要切掉啦，現(xiàn)在要開始切了。準(zhǔn)備好刀和廚房紙和水。

14.盡量每切一刀都要沾濕刀才好，這樣才不會粘住。萬一粘住了整個卷會散掉的…然后我想到了一個方法就是用水沾濕廚房紙，每切一刀就擦一下，一方面能弄濕刀，一方面還能擦掉刀上本身沾到的飯粒和醬汁。

15.做好的和風(fēng)太卷

16.辣白菜魚肉卷。（魚肉腸真的好細(xì)…）

17.韓式辣白菜卷！沒放白芝麻對不起(；ω；｀)

18.遠(yuǎn)處那個是用剩下的材料隨便弄的，一共做了兩盒便當(dāng)和一大盤子…做太多了orz

19.完成?。〕缘臅r候可以按照自己口味加些海鮮醬油。當(dāng)然不放也可以啦。

太卷壽司三種，超詳解無竹簾簡陋版的做法視頻

小貼士

這次做了三種太卷，和最后米飯不夠了瞎弄了一個…分別是最普通的和風(fēng)太卷，辣白菜魚肉腸太卷，韓式辣白菜太卷。雖然用的是雜志卷的，但還是比較成功，好欣慰…雜志盡量選薄的軟紙雜志。韓式辣白菜卷需要在米飯上灑一些炒白芝麻，但是我家的白芝麻找不到了我就偷懶沒放…