阿膠膏包裝紙 阿膠有沒(méi)有保質(zhì)期

阿膠膏的做法及儲(chǔ)存

一、原料名稱(chēng)及配比：

阿膠、黑芝麻、核桃仁、冰糖、黃酒

1： 1： 0.8： 0.8： 1

二、原料標(biāo)準(zhǔn)：

阿膠：采用東阿阿膠。

黑芝麻：采用個(gè)大，色黑，飽滿，無(wú)雜質(zhì)者為佳；應(yīng)應(yīng)使用潔凈包裝袋包裝，不與其它有異味及有油污制品共同儲(chǔ)存以免污染。

核桃仁：選用核肉白色無(wú)泛油，核體飽滿多油、完整者為佳；無(wú)長(zhǎng)霉、變質(zhì)、哈喇、生蟲(chóng)現(xiàn)象；應(yīng)采用潔凈包裝袋包裝，并置于通風(fēng)干燥處，防止霉變泛油。

冰糖：采用單晶冰糖，應(yīng)選則透明度好、無(wú)雜質(zhì)、結(jié)晶體明顯的產(chǎn)品作為加工用原料，儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)防止高溫受潮。

黃酒：山東的既墨老酒。

三、需用輔料：

香油：又稱(chēng)芝麻油。應(yīng)選用香氣濃郁、柔和、無(wú)刺激性氣味，液體呈棗紅色，透明、不失光，無(wú)沉淀之產(chǎn)品。也可用色拉油其它調(diào)味油等

四、準(zhǔn)備工具

小木鏟

阿膠250g黑芝麻250g

核桃仁200g冰糖 200g

黃酒250g

出成品近1000g，通俗點(diǎn)說(shuō)就是半斤阿膠能出2斤阿膠糕.

五、操作程序

準(zhǔn)備：

1、阿膠、冰糖

阿膠、冰糖直接用打粉機(jī)打成粉備用。

2、黑芝麻

稱(chēng)取黑芝麻經(jīng)過(guò)淘洗、涼干，炒香后備用，也可購(gòu)買(mǎi)超市內(nèi)干凈的黑芝麻，就不用淘洗了；

黑芝麻炒香：取涼干后的黑芝麻放入炒鍋內(nèi)，用文火緩慢加熱，并不斷攪拌。觀察其水氣蒸發(fā)情況，聞其氣味。開(kāi)始時(shí)，略有青草氣味；繼續(xù)攪拌炒制便無(wú)水氣產(chǎn)生，手感黑芝麻干燥、變輕。取少許黑芝麻用拇指和食指單層擠壓極易破碎，并且氣味略帶香氣時(shí)，立即出鍋，降溫備用。

3、核桃仁

稱(chēng)取核桃仁，經(jīng)挑選、清洗、炒香后備用，務(wù)必把隔閡去掉。

核桃仁炒香：

取挑選清洗后的核桃仁放入炒鍋內(nèi)，用文火緩慢加熱，并加蓋鍋蓋，定時(shí)翻動(dòng)。待核體溫度升高后，將火稍微加大，不斷翻動(dòng)。炒制到核體略顯黃色，并看到在鍋內(nèi)核體的內(nèi)衣碎銷(xiāo)增多；當(dāng)取核體用手輕捻，內(nèi)衣極易脫落時(shí)，既可出鍋，降溫備用。

用小毛刷或者用紗布沾少許香油或者其它諸如色拉油均勻的涂在不銹鋼盤(pán)內(nèi)表面，備用。千萬(wàn)要注意毛刷別掉毛。

熬膠：

1、把阿膠粉、冰糖粉加入黃酒放在不銹鋼鍋內(nèi)，先攪拌均勻后，開(kāi)始打開(kāi)電磁爐開(kāi)關(guān)，用文火加熱，并不斷攪拌使其溶化；

2、觀察溶液的沸騰狀況，看到泡沫由淺變深時(shí)，改用小火加熱，并加速攪拌；

3、觀察糖膠液在從攪拌鏟向下流動(dòng)時(shí)的狀態(tài)，當(dāng)由原來(lái)的幾條線變成一線時(shí)（俗稱(chēng)掛旗時(shí)）；加入炒香的黑芝麻、核桃仁，加速攪拌使之均勻；

4、把熬制好的阿膠糕倒在事先已涂上油的不銹鋼盤(pán)上，用木鏟整平；

5、在自然條件下冷卻，在冬天常溫放置8-10小時(shí)即可，夏天溫度高時(shí)，放冰箱內(nèi)冷凍1小時(shí)左右即可變硬成型，取出放緩后，然后用刀切成塊。

6、因?yàn)榕抡吃谝黄鸩环奖闳∮?，我用糯米紙分開(kāi)包裝了一下，冰箱冷藏貯存。

7、阿膠糕中可加入枸杞子、葡萄干、花生仁、瓜子仁、紅棗等常用食品原料豐富口味。

注意：

1、原料處理要干凈：黑芝麻仁淘洗、核桃仁去殼，以防成品牙磣。

2、芝麻、核桃要炒熟：黑芝麻炒制至有響聲時(shí)；核桃仁炒制至有香味出現(xiàn)時(shí)。

3、不斷攪拌防粘鍋：熬制過(guò)程中要不斷攪拌以防膠糖液粘鍋。

六、食用方法：

食用時(shí)可依自身習(xí)慣切成重量不同的小塊(5—15g)服用。

七、建議用量：

每日二次，每次30g左右，建議半斤阿膠熬成的固元膏25-30天服用完畢。

阿膠的正確保存方法

1.冰箱冷凍：將阿膠粉包起來(lái),然后放到冰箱的冷凍柜中保存,一般可以保存好幾個(gè)月不變質(zhì)。

2.陰涼通風(fēng)處：也可以將阿膠粉放到陰涼干燥的地方存放,同樣可以將阿膠分保存比較長(zhǎng)的時(shí)間。

3.草紙包裹：將阿膠粉放到草紙中,然后放到陶罐中保存,一般可以將阿膠粉保存比較長(zhǎng)的時(shí)間不變質(zhì)。

4.鋁箔密封：可以使用鋁箔紙將阿膠粉密封包起來(lái),然后放到干燥的地方存放,也可以使阿膠粉保存比較長(zhǎng)的時(shí)間不變質(zhì)。

擴(kuò)展資料：

阿膠保質(zhì)期：

中華藥典規(guī)定所有中藥材都必須有保質(zhì)期，五年是最長(zhǎng)的，其實(shí)阿膠自古以來(lái)是沒(méi)有保質(zhì)期的，只要您保存完好，不發(fā)霉不變質(zhì)，完全可以服用，而且時(shí)間長(zhǎng)了阿膠的燥性已經(jīng)沒(méi)有了，這樣服用還不會(huì)上火的。只要表面沒(méi)有霉變，異味，都是可以吃的。之所以打上一個(gè)保質(zhì)期限是因?yàn)閲?guó)家后來(lái)規(guī)定所有藥品都要有保存期的限制，所以就有5年的保存期。

密封好的阿膠糕保質(zhì)期一般為2年，原則上保存得當(dāng)十年也沒(méi)事，但你要注意如果阿膠上有霉點(diǎn)、變色、異味等的就不能吃了。

阿膠有沒(méi)有保質(zhì)期

嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，阿膠是沒(méi)有保質(zhì)期的，只要表面沒(méi)有霉變，異味，都是可以吃的。

阿膠越久效果越好，而且其中的燥性也會(huì)消除，吃了還不會(huì)上火。之所以打上一個(gè)保質(zhì)期限是因?yàn)閲?guó)家后來(lái)規(guī)定所有藥品都要有保存期的限制，所以就有了4年的保質(zhì)期。

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阿膠的保存方式雖然較簡(jiǎn)單但也不要過(guò)于馬虎，在家里存放在陰涼干燥處，溫度不要超過(guò)25℃，只要不風(fēng)化，阿膠存放越久越好；

在食用阿膠的時(shí)候要注意一點(diǎn)，開(kāi)盒之后，看一下外觀，沒(méi)有變形聞之沒(méi)有腥臭味，表面光滑透亮，一般是沒(méi)有問(wèn)題的，而且其中的燥性也會(huì)消失，吃了不會(huì)再上火，對(duì)于吸收也非常的好。

阿膠的儲(chǔ)存方法：

1、放于石灰缸或埋入谷糠中密閉貯存

阿膠容易受潮，保存不好，很容易發(fā)霉；不耐高溫，天氣炎熱會(huì)溶化。按照古代的儲(chǔ)藏之法，是放儲(chǔ)于石灰缸內(nèi)，或者埋入谷糠中密閉貯存，石灰和谷糠吸收濕氣，從而起到保護(hù)的作用。

2、存于木箱（盒）內(nèi)，放入吸潮劑也可把阿膠貯存于木箱（盒）內(nèi)，箱底層放少許右灰或其它吸潮劑，如硅膠，這樣防止阿膠因受潮而結(jié)餅、起霉花。如是上年未吃完的阿膠，應(yīng)先用紙包好（約100～200克的小包）。

紙包內(nèi)應(yīng)襯一層老油紙，每層膠之間也應(yīng)墊一張老油紙。如果沒(méi)有老油紙，可用食品塑料袋代之，以防阿膠與紙粘連。箱內(nèi)石灰注意不要放得太多。

3、密封后放入冰箱冷藏

隨著生產(chǎn)工藝的提高，阿膠已經(jīng)不那么容易潮軟了，一般放到陰涼處即可。如果是已經(jīng)打開(kāi)包裝的阿膠塊，應(yīng)將阿膠放食用包裝袋內(nèi)扎緊口，放入冰箱冷藏室內(nèi)保存。

如果粉碎后的阿膠塊，或者開(kāi)瓶后的阿膠原粉，阿膠膏等滋補(bǔ)食品也需密封貯藏在冰箱里。應(yīng)裝瓶密閉后放入冰箱冷藏室，家庭熬制好的阿膠膏等滋補(bǔ)食品也需密封貯藏在冰箱里。

擴(kuò)展資料：

注意事項(xiàng)

忌油膩食物。

2.凡脾胃虛弱，嘔吐泄瀉，腹脹便溏、咳嗽痰多者慎用。

3.感冒病人不宜服用。

4.孕婦、高血壓、糖尿病患者應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下服用。

5.本品宜飯前服用。

6.按照用法用量服用，小兒應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下服用。

7.服藥二周或服藥期間癥狀無(wú)改善，或癥狀加重，或出現(xiàn)新的嚴(yán)重癥狀，應(yīng)立即停藥并去醫(yī)院就診

8.對(duì)本品過(guò)敏者禁用，過(guò)敏體質(zhì)者慎用。

9.本品性狀發(fā)生改變時(shí)禁止使用。

10.兒童必須在成人監(jiān)護(hù)下使用。

11.請(qǐng)將本品放在兒童不能接觸的地方。

12.如正在使用其他藥品，使用本品前請(qǐng)咨詢(xún)醫(yī)師或藥師。

參考資料來(lái)源：/baike.baidu.com/item/%E9%98%BF%E8%83%B6/669460?fr=aladdin#10"target="_blank"title="只支持選中一個(gè)鏈接時(shí)生效">百度百科-阿膠