猴頭菇包裝紙 鮮猴頭菇的怎么曬干

鮮猴頭菇的怎么曬干

把新鮮的猴頭菇直接放在陽(yáng)光下曬干或者或者用烘干機(jī)烘干。這樣新鮮的猴頭菇失去了水分，細(xì)菌不容易繁殖，但是營(yíng)養(yǎng)成分還在，然后把它們用干凈塑料袋密封，能保存很長(zhǎng)一段時(shí)間。

新鮮的猴頭菇含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，容易生蟲(chóng)腐爛。在曬干的前提下，再把猴頭菇放入合適大小的陶瓷罐里，密封保存。陶瓷罐內(nèi)要鋪上一層防潮的食品包裝紙，平時(shí)不用的時(shí)候盡量不開(kāi)容器的蓋子，以防空氣進(jìn)入。

擴(kuò)展資料：

猴頭菇是中國(guó)著名的名貴食品，它們的外形看上去就像一只金絲猴的頭部，故稱(chēng)“猴頭菇”新鮮的猴頭菇買(mǎi)回來(lái)，如果想長(zhǎng)時(shí)間保存，是需要正確的方法和技巧的。除了以上曬干的方法來(lái)保存猴頭菇之外，還有以下幾個(gè)方法可以選擇。

1、把新鮮的猴頭菇放入溫度在二到四度的冰箱。

一般新鮮菇類(lèi)食品在二到四度的低溫下，可以保存得比較久。把新鮮的猴頭菇買(mǎi)回來(lái)以后，直接將它們放入溫度在二到四度的冰箱里保存，記得溫度要保持一定的恒溫，不要低于零度，以免凍壞。

2、用有保鮮膜的盒子把新鮮的猴頭菇包裝起來(lái)。

用有保鮮膜的盒子把新鮮的猴頭菇包裝起來(lái)。但是不需要把空氣完全抽離，應(yīng)該保持部分空氣在包裝里面。因?yàn)樾迈r的猴頭菇需要部分氧氣才能保持新鮮。

3、把新鮮的猴頭菇分別獨(dú)立分開(kāi)，然后放在陰涼通風(fēng)透氣的地方。

買(mǎi)新鮮的猴頭菇回來(lái)后，要把它們分別獨(dú)立存放。因?yàn)槿绻阉鼈兌逊旁谝黄?，?huì)互相吸附對(duì)方的水分，品質(zhì)稍差的猴頭菇會(huì)影響其他品質(zhì)良好的猴頭菇，所以，保存新鮮猴頭菇，一定要把它們分開(kāi)存放。

猴頭菇怎么猴頭菇的儲(chǔ)存方法

如果是干菌就放在紙箱里或者懸掛在通風(fēng)干燥處就行，不要過(guò)夏，一過(guò)夏就著蟲(chóng)，如果放在潮濕的地方要時(shí)常拿出來(lái)曬曬，不然會(huì)顏色變暗，甚至長(zhǎng)毛。鮮猴頭菇用保鮮膜密封包好在放到冰箱中就行了。

猴頭菇拆封怎么保存：可以用干凈帶子封好，或者用線穿成一串，掛放在干燥避光的通風(fēng)處。立夏后，要經(jīng)常檢查，容易生蟲(chóng)和菌蛾

猴頭菇的儲(chǔ)存方法：鮮猴頭在20℃的貯藏溫度下，具有明顯的呼吸躍變過(guò)程。躍變發(fā)生后，腐爛率和腐爛指數(shù)急劇增加，只能存放3d。0℃的低溫可明顯降低猴頭的呼吸強(qiáng)度。抑制呼吸躍變的發(fā)生，與20℃相比．延長(zhǎng)貯藏保鮮期17d。在低溫貯藏的6種處理中，以-1℃不打孔聚乙烯袋密封包裝貯藏效果最佳。

猴頭菇的鮮菇一般放在冰箱保鮮層，可以保持5天左右，用保鮮袋裝好，但不要完全擠出空氣，因?yàn)楹镱^菇是耗氧菇，吸收氧氣釋放二氧化碳，如果完全擠出空氣，就會(huì)使二氧化碳的濃度太高，就會(huì)變色和增加苦味。

干的猴頭菇在干的地方，陰涼的地方存放，最好是真空，注意防潮，防蟲(chóng)，應(yīng)該可以存上一年左右，時(shí)間長(zhǎng)了就不好了。