包裝紙切氏機(jī) 烘焙包裝采購常識

烘焙包裝采購常識

1.烘焙材料的使用常識是什么

烘焙材料的使用常識是什么？烘焙各類配料的使用常識：1、糖類：用來增加食物的甜味、保濕、香氣。

2、黃油（butter）：成份是乳脂肪，具有香氣與柔軟產(chǎn)品。3、高筋面粉：蛋白質(zhì)含量11.5%以上，一般適用于制作面包。

4、低筋面粉：蛋白質(zhì)含量8.5%以下，一般適用于餅干、蛋糕。5、鮮奶油：又分植物性及動物性二種，一般用來裝飾蛋糕及制作慕斯。

6、塔塔粉：用來中和蛋白的堿性，幫助蛋白泡沫的穩(wěn)定性，常用于戚風(fēng)蛋糕。7、雞蛋：西點(diǎn)的主要材質(zhì)，可提***品水份、香味，氣泡及具有彈性的口感。

8、吉利丁：植物性膠類，素食者可用?？傻攘刻娲　?/p>

亦可用于飾膠（pipinggel）。9、泡打粉（bakingpowder）：簡稱b.p.，用來使產(chǎn)品產(chǎn)生氣泡，使產(chǎn)品有膨松的口感，其酸堿值為中性。

2.采購包裝流水線需要注意什么

注意事項(xiàng)：首先，你要注意包裝流水線是哪個廠家生產(chǎn)的，大型的生產(chǎn)廠家擁有者深厚的技術(shù)含量，產(chǎn)品質(zhì)量上乘設(shè)計(jì)一般也都很合理，操作簡單，很容易上手。

而小型廠家的包裝流水線一般質(zhì)量都會有些小瑕疵，在使用的時候的時候也很容易出現(xiàn)一些小故障，甚至造成產(chǎn)品質(zhì)量問題，為您的生產(chǎn)造成不必要的麻煩。所以在挑選包裝機(jī)流水線的時候肯定不能貪小便宜而購買看起來很便宜的包裝流水線。

其次，在購買包裝流水線的時候要看是哪個公司銷售的，在購買或者付定金前一定要先查詢對方的工商注冊信息，如果沒有注冊信息您就要注意一點(diǎn)了，小心對方是皮包公司，不然就很容易上當(dāng)受騙。在此，您要注意你要購買的包裝流水線是否就是您所需要的，包裝流水線都是由幾個或者十幾個不同類型的機(jī)械組成，你在購買的時候要注意你需要什么不需要什么，根據(jù)自己的需要來組合包裝流水線。

別多買了或者少買了機(jī)械，要不然你就浪費(fèi)了一臺機(jī)器，或者還要再回去購買一臺其他的機(jī)器加入組裝。

3.簡單的烘焙包裝怎么做

用料

蛋糕盒

塔派&披薩盒

食品袋

簡單的烘焙包裝的做法

蛋糕盒：按照4,6,8尺寸配合適合高度。分帶拎把和光面的，光面的可以挑漂亮的絲帶綁，牛皮紙盒用麻繩綁也不錯，或者另外準(zhǔn)備拎袋。

塔派&披薩盒：蛋糕底下一般都會有墊厚紙片或者小清新的油紙，同樣適用于塔派。這個類別和上面那個的區(qū)別是高度，另外尺寸通常都是6/7寸共用，沒有區(qū)分很開。

食品袋：自封袋，平口袋（無自封），紙袋。自封袋最方便，而且如果樣式比較簡單本身尺寸合適的話也可以裝月餅，平口袋的折一下再貼上漂亮的貼紙。

配飾：絲帶，麻繩，花底紙，插卡（插大或小蛋糕上），圍邊（馬芬）

心意：比如底下我上傳的~~~哦吼吼吼吼~~~其實(shí)給別人做就算很有心了，要特地帶出來，如果不是餅干這類的都得特地準(zhǔn)備東西，還想送禮體面過人，果斷畫畫寫字了~

4.選購食品包裝袋有哪些技巧呢

第壹、動手試試，有些產(chǎn)品為了吸引消費(fèi)者的眼球，顏色非常鮮艷。

質(zhì)量不好的深色產(chǎn)品在使用過程中顏料會淅出，這些顏料一般都是工業(yè)顏料。消費(fèi)者可以自己動手檢查一下，所選擇的深顏色產(chǎn)品是否合格：在脫脂棉球上倒少許食用醋，再接觸食品面來回擦拭100次，如果脫脂棉球上染有顏色，說明該產(chǎn)品不合格。

為避免顏料滲入食品，建議不要用深顏色塑料制品盛放油性液體食品（仿瓷餐具除外）。第貳、不貪廉價，不能只從外觀上簡單判斷產(chǎn)品內(nèi)在質(zhì)量，有些產(chǎn)品外觀很漂亮，但使用的原材料不符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品的內(nèi)在質(zhì)量就難以保證，而內(nèi)在質(zhì)量使用肉眼無法判斷的。

我國已將食品包裝產(chǎn)品列入生產(chǎn)許l可證管理范疇，建議廣大消費(fèi)者從正規(guī)的商場、超市購買帶有QS標(biāo)識的產(chǎn)品，不要購買價格極其低廉的產(chǎn)品。

5.烘焙包裝袋的基本特點(diǎn)有哪些

1.延遲產(chǎn)品老化

淀粉老化后的糕點(diǎn)堅(jiān)硬干燥，芯子無彈性，切片時容易出現(xiàn)糕點(diǎn)碎掉落。這樣即影響風(fēng)味又降低了人體的消化吸收率。老化現(xiàn)象是糕點(diǎn)儲藏中的必然趨勢，但包裝后的產(chǎn)品可以延緩老化作用，其原因是糕點(diǎn)處于相對恒濕的狀態(tài)下保存，不易失水，延緩淀粉膠體的水相分離作用，膠體失水亦是老化的重要原因。

2.防止污染和霉變

糕點(diǎn)作為直接食用的食品，要求清結(jié)衛(wèi)生，防止在儲藏、運(yùn)輸、銷售過程中污染臟物和菌類；糕點(diǎn)表皮水分一般在12~16%左右，如果溫濕度適宜，又有霉菌感染，將是極易發(fā)霉變質(zhì)的食品。雖然近年來有些廠家在夏季添加防霉劑等措施來防止發(fā)霉變質(zhì)，但如果不妥善包裝，還是無法避免霉變現(xiàn)象。經(jīng)過烘焙包裝盒包裝后的成品可防止在與空氣、容器、手接觸時產(chǎn)生感染，延長保存期。如果在配方中應(yīng)用防霉劑，又能使用防水性較好的包裝材料，實(shí)驗(yàn)證明，在溫度32~35攝氏度、相對濕度90%條件下可以儲藏半月之久；不用防霉劑的糕點(diǎn)，入包裝密封性好亦可保持7天。但在相同條件下，如不加包裝的糕點(diǎn)只能保存2天，可見包裝對防霉變的重要性。

3.防止破損

糕點(diǎn)在儲藏、運(yùn)輸和銷售中不僅有污染的可能，而且還有破損殘缺的弊病。特別是質(zhì)地比較柔軟或表面噴涂漿體的產(chǎn)品更易發(fā)生，用薄膜包裝糕點(diǎn)，可避免相互間的摩擦，產(chǎn)生破碎，也能起到減震的作用，防止碰撞、破壞外觀的完整性。對較易壓扁或表面有涂層的產(chǎn)品，宜用透明塑料托盤保護(hù)，再包薄膜。

4.美化商品，提高價值

包裝后的產(chǎn)品，因圖案的新穎和色彩艷麗而十分醒目，使商品美化，提高產(chǎn)品等級。包裝還能對產(chǎn)品的營養(yǎng)特點(diǎn)起宣傳作用，可以說包裝也是廣告的一種形式，使產(chǎn)品家喻戶曉。

以上幾點(diǎn)對于烘焙包裝盒來說都很重要，但并不是說一款包裝要做到優(yōu)秀就必須要滿足以上幾點(diǎn)，要知道真正優(yōu)秀的美觀得體的烘焙包裝能使糕點(diǎn)超越商品本身的價值還能過經(jīng)得起市場的檢驗(yàn)，能夠促進(jìn)產(chǎn)品銷量或者能提升品牌的好感度。

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請問什么是利樂包裝

瑞典利樂公司是全球最大的液態(tài)食品包裝系統(tǒng)供應(yīng)商之一，利樂產(chǎn)品銷售遍及165個以上國家的世界一流的食品和飲料制造商。因此，利樂包裝的專業(yè)技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)值得信賴，可為您提供食品和飲料加工方面的全面生產(chǎn)支持。

利樂公司秉承的理念非常簡單：包裝帶來的節(jié)約應(yīng)超越其自身成本。利樂包裝主要基于可再生材料，可以回收利用。在利樂，加工和包裝系統(tǒng)的設(shè)計(jì)旨在將原料、能源和其它用于產(chǎn)品制造的自然資源消耗降至最低。

利樂包裝材料由紙板層、聚乙烯和鋁箔組成。對于每一種形式的包裝，接觸食品的唯一材料都是食品級聚乙烯。紙板為包裝提供堅(jiān)韌度，塑料起到了防止液體溢漏的作用，鋁箔能夠阻擋光線和氧氣的進(jìn)入，從而保持了產(chǎn)品的營養(yǎng)和品味。

利樂公司在二十世紀(jì)60年代首創(chuàng)了無菌技術(shù)，從而永久地改變了液態(tài)食品工業(yè)。無菌技術(shù)被列為二十世紀(jì)最重大的食品科學(xué)創(chuàng)新。與罐裝和瓶裝之采用的方式不同，利樂無菌加工使液態(tài)食品更好地保留了色澤、質(zhì)地、自然風(fēng)味和營養(yǎng)價值。在無需防腐或冷藏的條件下，利樂無菌包裝可以保持長達(dá)一年的無菌狀態(tài)。

利樂公司的無菌包裝技術(shù)的核心在于包裝內(nèi)容物無菌，以及分別在衛(wèi)生的環(huán)境下進(jìn)行灌裝并密封包裝，利樂公司的常溫包裝部擁有無菌紙包裝行業(yè)內(nèi)最完備的產(chǎn)品組合，包括多種創(chuàng)新的外形開口和吸管應(yīng)用。

利樂包裝作為產(chǎn)品的包裝形式，在現(xiàn)今已經(jīng)廣泛應(yīng)用于牛奶、果汁飲料等眾多領(lǐng)域，它的多項(xiàng)優(yōu)點(diǎn)已為人們所廣泛認(rèn)同，在產(chǎn)品包裝的環(huán)保、色彩實(shí)現(xiàn)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、營養(yǎng)保存方面，這種包裝形式均是可以信賴的。這樣包裝形式的種類很多，常見的有利樂罐、利樂枕、利樂杯、利樂磚等。

在國外，回收的利樂包裝物用水力碎漿機(jī)疏解分離，分散纖維、塑料、鋁鉑已有數(shù)十年的經(jīng)驗(yàn)，消費(fèi)后飲料盒的回收和再生利用比率也逐年增加，2000年歐洲市場上收集到的利樂包達(dá)到200，000噸。臺灣、韓國、日本的紙廠也在多年前就開始回收利用，其纖維再生利用產(chǎn)品主要有包裝紙、信封紙、瓦楞紙、水果套袋紙、漿板等多個形式。

自2002年開始，中國的內(nèi)蒙古自治區(qū)、浙江、廣州、山東、北京也陸續(xù)出現(xiàn)了一些應(yīng)用廢棄利樂包纖維的紙廠。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截止到2005年10月，在中國使用廢棄利樂包進(jìn)行水力碎漿的累計(jì)總量達(dá)到了8，000噸，其使用的廢棄利樂包主要來自大、中城市的社區(qū)廢品收購站、機(jī)場和學(xué)校等公共設(shè)施機(jī)構(gòu)、以及全國各地的乳制品和飲料工廠，產(chǎn)品主要是包裝紙、瓦楞紙、漿板等。