切餃子包裝紙 餃子的幾種包法

怎樣包餃子

餃子有許多包法，有新月形餃、肚餃子、三角形包法、四角餃子包法、四喜餃子包法、太陽(yáng)花餃子包法簡(jiǎn)單又方便。

包餃子首先要調(diào)餡與和面，餡要把剁碎的肉、切碎的菜、油、鹽、雞精等，順著一個(gè)方向攪拌均勻，面要用水和成不軟不硬的面團(tuán)，為了增加餃子皮的筋道，可以往面中打一個(gè)雞蛋，面和好后最好再醒一會(huì)比較好。

1、新月形餃

這種餃子很常見(jiàn)。包裝很容易，但是有些人不太擅長(zhǎng)制作。事實(shí)上，它的方法非常簡(jiǎn)單。首先，拿起一塊面團(tuán)，放一些餡料在上面，合上餃子的一面，用手折疊一個(gè)褶，然后和另一面的面團(tuán)一起揉。揉捏時(shí)，再嘗試幾次，你就會(huì)熟練了。你不需要太多褶皺，否則會(huì)影響餃子的美觀。從頭到尾揉捏餃子，你會(huì)做一個(gè)完整的新月形餃子。

2、肚餃子

這種包餃子的方法可以說(shuō)是最簡(jiǎn)單的一種。只需將包裝紙對(duì)折，用拇指和食指握住包裝紙。這種包裝方法簡(jiǎn)單美觀，而且包裝速度也更快。折疊餃子有些難以包裝。這種餃子更容易吃，大多數(shù)人可以很快開(kāi)始吃。

3、三角餃子

包裹方法也比較簡(jiǎn)單，用食指和拇指把餃子皮捏成三角形，中間先捏緊，然后把其他地方捏好。三角餃子需要定期揉捏才能好看。許多人容易被扭曲。通過(guò)更多的練習(xí)，你可以做普通好看的三角餃子。你也可以把餃子對(duì)折，捏到三分之一時(shí)停下來(lái)，把剩下的餃子分成兩半捏，這樣你也可以做三角餃子。

4、四角餃子包法

取一個(gè)餃子皮放上肉餡，將中間捏緊。將左右兩邊取中間部分捏緊，將其余的邊邊捏緊。在捏出浪花邊。

餃子的幾種包法

用料：面粉400克、豬肉200克、云耳100克、食鹽1茶匙、生抽1茶匙、雞蛋1個(gè)、芝麻油5克、辣椒粉1茶匙、蔥50克。

1、首先將準(zhǔn)備打面粉倒在揉面墊，加入適量溫水開(kāi)始攪拌。

2、將揉好的面團(tuán)放入保鮮袋中，醒發(fā)半個(gè)小時(shí)后，揉面排氣，再次面團(tuán)放入保鮮袋中，醒發(fā)半個(gè)小時(shí)后，繼續(xù)揉面排氣。

3、將揉好的面團(tuán)，揉成長(zhǎng)條，再切成小團(tuán)子，將小面團(tuán)用搟面杖搟成圓圓的小薄片。

4、將準(zhǔn)備的香蔥洗凈，切成末，云耳洗凈切成末，豬肉洗凈剁成肉末。

5、肉末放入碗中，打入一個(gè)雞蛋，攪拌均勻，攪拌均勻后，再放入云耳碎、香蔥、辣椒粉、食鹽。

6、再用手拿一張餃子皮，將調(diào)好的餡料放在皮上，對(duì)折后，再捏出花紋。

7、完成。

如何包餃子

餃子有許多包法，有新月形餃、肚餃子、三角形包法、四角餃子包法、四喜餃子包法、太陽(yáng)花餃子包法簡(jiǎn)單又方便。

包餃子首先要調(diào)餡與和面，餡要把剁碎的肉、切碎的菜、油、鹽、雞精等，順著一個(gè)方向攪拌均勻，面要用水和成不軟不硬的面團(tuán)，為了增加餃子皮的筋道，可以往面中打一個(gè)雞蛋，面和好后最好再醒一會(huì)比較好。

1、新月形餃

這種餃子很常見(jiàn)。包裝很容易，但是有些人不太擅長(zhǎng)制作。事實(shí)上，它的方法非常簡(jiǎn)單。首先，拿起一塊面團(tuán)，放一些餡料在上面，合上餃子的一面，用手折疊一個(gè)褶，然后和另一面的面團(tuán)一起揉。揉捏時(shí)，再嘗試幾次，你就會(huì)熟練了。你不需要太多褶皺，否則會(huì)影響餃子的美觀。從頭到尾揉捏餃子，你會(huì)做一個(gè)完整的新月形餃子。

2、肚餃子

這種包餃子的方法可以說(shuō)是最簡(jiǎn)單的一種。只需將包裝紙對(duì)折，用拇指和食指握住包裝紙。這種包裝方法簡(jiǎn)單美觀，而且包裝速度也更快。折疊餃子有些難以包裝。這種餃子更容易吃，大多數(shù)人可以很快開(kāi)始吃。

3、三角餃子

包裹方法也比較簡(jiǎn)單，用食指和拇指把餃子皮捏成三角形，中間先捏緊，然后把其他地方捏好。三角餃子需要定期揉捏才能好看。許多人容易被扭曲。通過(guò)更多的練習(xí)，你可以做普通好看的三角餃子。你也可以把餃子對(duì)折，捏到三分之一時(shí)停下來(lái)，把剩下的餃子分成兩半捏，這樣你也可以做三角餃子。

4、四角餃子包法

取一個(gè)餃子皮放上肉餡，將中間捏緊。將左右兩邊取中間部分捏緊，將其余的邊邊捏緊。在捏出浪花邊。

餃子的寓意和來(lái)歷

寓意

餃子，不僅僅是一種美食，還是中華美食的代表。它的每一個(gè)部分，無(wú)一不蘊(yùn)涵著中華民族文化，是每家平常時(shí)候，更是在三十晚上必備的美食，表達(dá)著人們對(duì)美好生活的向往與訴求。

起源

餃子由餛飩演變而來(lái)。在其漫長(zhǎng)的發(fā)展過(guò)程中，名目繁多，古時(shí)有“牢丸”“扁食”“餃餌”“粉角”等名稱。三國(guó)時(shí)期稱作“月牙餛飩”，南北朝時(shí)期稱“餛飩”，唐代稱餃子為“偃月形餛飩”，宋代稱為“角子”，明朝元代稱為“扁食”;清朝則稱為“餃子”。

餃子起源于東漢時(shí)期，為東漢河南南陽(yáng)人“醫(yī)圣”張仲景首創(chuàng)。當(dāng)時(shí)餃子是藥用，張仲景用面皮包上一些祛寒的藥材用來(lái)治病(羊肉、胡椒等)，避免病人耳朵上生凍瘡。

餃子起源于東漢時(shí)期，為醫(yī)圣張仲景首創(chuàng)。餃子的特點(diǎn)是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨(dú)特，百食不厭。餃子的制作原料營(yíng)養(yǎng)素種類齊全，蒸煮法保證營(yíng)養(yǎng)較少流失，并且符合中國(guó)色香味飲食文化的內(nèi)涵。

餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有“好吃不過(guò)餃子”的俗語(yǔ)。每逢新春佳節(jié)，餃子更成為一種應(yīng)時(shí)不可缺少的佳肴。

擴(kuò)展資料

典故

張仲景發(fā)明餃子

餃子原名“嬌耳”，相傳是我國(guó)醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的。他的“祛寒?huà)啥鷾钡墓适略诿耖g流傳至今。

民間有“好吃不過(guò)餃子”的俗語(yǔ)。

張仲景，名機(jī)，字仲景，東漢南陽(yáng)（今河南南陽(yáng)）人。自幼苦學(xué)醫(yī)書(shū)，博采眾長(zhǎng)，成為中醫(yī)學(xué)的奠基人。他著《傷寒雜病論》，集醫(yī)家之大成，被歷代醫(yī)者奉為經(jīng)典。張仲景有名言：“進(jìn)則救世，退則救民；不能為良相，亦當(dāng)為良醫(yī)?！?/p>

張仲景不僅醫(yī)術(shù)高明，什么疑難雜癥都能手到病除，而且醫(yī)德高尚，無(wú)論窮人和富人，他都認(rèn)真施治，挽救了無(wú)數(shù)的性命。

相傳張仲景任長(zhǎng)沙太守時(shí)，常為百姓除疾醫(yī)病。有一年當(dāng)?shù)匚烈呤⑿?，他在衙門口壘起大鍋，舍藥救人，深得長(zhǎng)沙人民的愛(ài)戴。張仲景從長(zhǎng)沙告老還鄉(xiāng)后，正好趕上冬至這一天，走到家鄉(xiāng)白河岸邊，見(jiàn)很多窮苦百姓忍饑受寒，耳朵都凍爛了。

原來(lái)當(dāng)時(shí)傷寒流行，病死的人很多。他心里非常難受，決心救治他們。張仲景回到家，求醫(yī)的人特別多，他忙的不可開(kāi)交，但他心里總掛記著那些凍爛耳朵的窮百姓。他仿照在長(zhǎng)沙的辦法，叫弟子在南陽(yáng)東關(guān)的一塊空地上搭起醫(yī)棚，架起大鍋，在冬至那天開(kāi)張，向窮人舍藥治傷。

張仲景的藥名叫“祛寒?huà)啥鷾保强偨Y(jié)漢代300多年臨床實(shí)踐而成的，其做法是用羊肉和一些祛寒藥材在鍋里煮熬，煮好后再把這些東西撈出來(lái)切碎，用面皮包成耳朵狀的“嬌耳”，下鍋煮熟后分給乞藥的病人。每人兩只嬌耳、一碗湯。

人們吃下祛寒湯后渾身發(fā)熱，血液通暢，兩耳變暖。老百姓從冬至吃到除夕，抵御了傷寒，治好了凍耳。

張仲景舍藥一直持續(xù)到大年三十。大年初一，人們慶祝新年，也慶祝爛耳康復(fù)，就仿嬌耳的樣子做過(guò)年的食物，并在初一早上吃。人們稱這種食物為“餃耳”、“餃子”或“扁食”，在冬至和年初一吃，以紀(jì)念張仲景開(kāi)棚舍藥和治愈病人的日子。

張仲景距今已近1800年，但他折“祛寒?huà)啥鷾钡墓适乱恢痹诿耖g廣為流傳。每逢冬至和大年初一，人們吃著餃子，心里仍記掛著張仲景的恩情。今天，我們用不著用嬌耳來(lái)治凍爛的耳朵了，但餃子卻已成了人們最常見(jiàn)、最愛(ài)吃的食品。

餃子有幾種包法,哪種簡(jiǎn)單又方便

餃子有許多包法，有新月形餃、肚餃子、三角形包法、四角餃子包法、四喜餃子包法、太陽(yáng)花餃子包法簡(jiǎn)單又方便。

包餃子首先要調(diào)餡與和面，餡要把剁碎的肉、切碎的菜、油、鹽、雞精等，順著一個(gè)方向攪拌均勻，面要用水和成不軟不硬的面團(tuán)，為了增加餃子皮的筋道，可以往面中打一個(gè)雞蛋，面和好后最好再醒一會(huì)比較好。

1、新月形餃

這種餃子很常見(jiàn)。包裝很容易，但是有些人不太擅長(zhǎng)制作。事實(shí)上，它的方法非常簡(jiǎn)單。首先，拿起一塊面團(tuán)，放一些餡料在上面，合上餃子的一面，用手折疊一個(gè)褶，然后和另一面的面團(tuán)一起揉。揉捏時(shí)，再嘗試幾次，你就會(huì)熟練了。你不需要太多褶皺，否則會(huì)影響餃子的美觀。從頭到尾揉捏餃子，你會(huì)做一個(gè)完整的新月形餃子。

2、肚餃子

這種包餃子的方法可以說(shuō)是最簡(jiǎn)單的一種。只需將包裝紙對(duì)折，用拇指和食指握住包裝紙。這種包裝方法簡(jiǎn)單美觀，而且包裝速度也更快。折疊餃子有些難以包裝。這種餃子更容易吃，大多數(shù)人可以很快開(kāi)始吃。

3、三角餃子

包裹方法也比較簡(jiǎn)單，用食指和拇指把餃子皮捏成三角形，中間先捏緊，然后把其他地方捏好。三角餃子需要定期揉捏才能好看。許多人容易被扭曲。通過(guò)更多的練習(xí)，你可以做普通好看的三角餃子。你也可以把餃子對(duì)折，捏到三分之一時(shí)停下來(lái)，把剩下的餃子分成兩半捏，這樣你也可以做三角餃子。

4、四角餃子包法

取一個(gè)餃子皮放上肉餡，將中間捏緊。將左右兩邊取中間部分捏緊，將其余的邊邊捏緊。在捏出浪花邊。