包粽子包裝紙 包粽子的方法

包粽子的方法

鴛鴦XO咸肉粽的做法（詳細(xì)的圖解包肉粽方法）

配料：圓糯酌量、五花豬肉300公克、鹽1/3匙、粽葉及水草繩適量、醬油1/3碗、米酒、味精各少量

做法：豬肉切成5公分條，用醬油、米酒、味精浸泡一夜；糯米用浸過(guò)肉的醬汁加鹽拌勻，停置10分鐘后再拌到均勻?yàn)橹梗霍杖~2張背背相對(duì)，由葉蒂1/4處折成一直角匙狀，取約2匙米鋪在葉匙內(nèi)，肉條直放其中，再鋪2匙米蓋滿肉條，托葉匙的手要保持開(kāi)頭，配合另一手的動(dòng)作；將粽葉剩余部分由米末處折蓋上去在折處把兩邊的角折好。粽身由托葉的手全部握住，中一手將蓋葉部分捏合折下；用草繩將折葉處繞緊扎好，再繞扎整個(gè)粽身；粽子全部包好后放在大鍋中，放入冷水用大火煮滾后改用中小火續(xù)煮4小時(shí)，熄火燜1小時(shí)。

主要營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)80g，脂肪170g，醣類463g，鈉3930mg，膽固醇210mg，熱量3790cal

簡(jiǎn)易肉粽

1.糯米泡2小時(shí)備用

2.

香菇,蝦米,紅蔥頭.肉絲放入內(nèi)鍋炒香在和糯米一起拌炒一下,在加入少許醬油,麻油及胡椒粉,糖,蠔油調(diào)味,直到米半熟

3.粽葉洗凈,將2中的料包入,可依個(gè)人喜好在包入炒香五花肉,及蛋黃,蓮子

4.電飯鍋外鍋水約放3杯,內(nèi)鍋水淹過(guò)粽子放入蒸熟即可

備注:

1.這是較簡(jiǎn)單做法,用電飯鍋即可,當(dāng)然最方便還是買(mǎi)來(lái)吃啰,自己包味道不同吧

2.步驟2中若直接加水蒸就成油飯水與糯米比例約1比2

3.若包不成粽型,其實(shí)只要將岳]入即可

綠豆鴨蛋粽（這個(gè)好吃）

糯米、綠豆各750克，花生米25克，熟咸鴨蛋黃5個(gè)。將蛋黃切碎與糯米、綠豆、花生拌勻即成餡。取泡過(guò)的粽殼葉折成斗狀，填入適量餡料，包好后入鍋加冷水浸沒(méi)粽子，煮沸1小時(shí)后，改文火煮1小時(shí)即可。

咸香雞肉粽

用料：糯米600克、雞肉800克、薯仔400克、蝦米80克、蒜蓉1湯匙、生抽半湯匙、蔥、鹽、雞精、生粉若干、粽葉適量、粽繩適量。

做法：1、將雞肉、薯仔和大蔥頭剁碎，加入鹽、蒜、雞精、生粉等調(diào)料拌勻。

2、洗凈糯米，浸水半小時(shí)。燒熱鍋，用蔥姜蒜爆香，加入糯米和生抽，炒均。

3、用粽葉2張，折疊成漏狀，放入炒香的糯米1湯匙，加入做法1中扮勻的餡料，再加入1湯匙的糯米在上面。

4、將粽繩把粽子扎好，放入高壓煲中煮30分鐘，即可趁熱食。如果是普通煲須煮2小時(shí)左右。

正宗金牌廣式裹蒸粽

用料：1、糯米500克、干香菇1朵、蓮子4粒、蝦米10克、綠豆仁50克、栗子2粒、干荷葉1張、干竹葉6片、干堿草2條。

2.咸蛋黃1粒、胡椒粉少許、芋頭30克、排骨、肥肉約100克；五香粉、蔥油、味精鹽少許。

做法：1.將用料1中的材料泡水至發(fā)起為止，其中尖糯米至少泡2個(gè)半小時(shí)以上，然后用胡椒粉、蔥油、味精、鹽來(lái)腌味。芋頭切塊炸過(guò)，備用。

2.將肥肉切塊用五香粉腌味約30分鐘。排骨切塊用黑醋、醬油、鹽、味精、面粉腌過(guò)備用。

3、將荷葉對(duì)撕，粗面朝下，鋪上3片竹葉，放一半的糯米。然后放入香菇、蓮子、蝦米、栗子、咸蛋黃、肥肉、排骨、芋頭、綠豆仁。再放上另一半糯米，將另外3片竹葉蓋上。

4、將荷葉左右兩側(cè)對(duì)摺抓緊，再前后對(duì)摺抓緊包成四角形，用堿草包緊打結(jié)即可。5、用水煮粽子四小時(shí)即可上桌。

溫馨提示：

粽子好吃要看內(nèi)餡，但挑選好的粽葉也很重要。最好是選擇比較有韌性、柔軟不易破碎、并且顏色漂亮的粽葉，粽葉需要先泡過(guò)水，使其恢復(fù)韌度才好便于包裹。

嘉興的粽子

材料：

江米（糯米）

粽葉

做法：（大家參考）

1、把江米（糯米）提前一天泡好

2、肉最好買(mǎi)五花肉的，煮完后，肥油都滋到糯米里，會(huì)格外好吃，而且肉煮久后口感叫柴

3、肉洗好后切小塊，然后放醬油、五香粉、蒜粉、料酒、糖、鹽少許，腌制兩個(gè)小時(shí)

4、包粽子時(shí)候，放肉不同與放棗，放肉一定要糯米把肉包起來(lái)，這樣肉的味道不會(huì)外泄，

油和香氣會(huì)被糯米滋住，這樣肉夾雜著米香，米又糾纏著肉香，回味無(wú)窮。

5、煮粽子最少要2個(gè)小時(shí)...

香芋肉粽的做法

用料：

糯米2cup，芋4，眉豆1/3cup(可以用美國(guó)店的blackeye beas)紅豆1/3cup，胡椒粉少許，麻油1茶匙，蔥頭（切碎）少許，蒜頭（切碎）1瓣，油適量。

餡料：

廣式香腸1根同量的咸豬肉切塊，蝦米一小撮，冬菇朵。

調(diào)味料：

五香粉少量，壕油1茶匙，胡椒粉少量，麻油1茶匙，生抽1茶匙，酒1茶匙，油半茶匙，鹽1少許，糖少許。

做法：

糯米和豆洗凈，浸水半小時(shí)。芋頭去皮，洗凈，切粒，包油。燒熱油在鍋中，爆香蔥頭和蒜米，倒入用料，炒香，待用。把肉（加1茶匙生粉）蝦米，冬菇和調(diào)味料抖勻。然后象包一般棕子一樣包好煮2小時(shí)。

真的很好吃這些量可以包10個(gè)不大的枕頭粽。約可以包0——15個(gè)三角粽。

豬肉粽：

①原料：糯米2．5千克，鮮豬肉1．5千克（肥瘦各半），酒25克，醬油150克，食鹽70克，味精少許，粽葉適量。②做法：先將糯米淘凈，加糖、鹽、醬油拌勻。再將豬肉切成長(zhǎng)方形小塊，與剩下的配料拌勻。然后將粽葉卷成漏斗形，裝入40克糯米，放上肥、瘦肉各一塊，再加蓋約30克糯米撥平，包好。最后將包好的粽子放入水中煮沸1時(shí)后，再用溫火煮1小時(shí)左右，蒸煮過(guò)程中要不斷添水保持原有水位，煮熟出鍋即可。

陳皮牛肉粽

泡過(guò)的糯米、綠豆各1000克，牛肉、陳皮各100克，豬肉末50克，蔥末、姜末、食鹽適量。用豬油將蔥末炒黃，依次放入牛肉、陳皮、豬肉末炒半分鐘后，淋上麻油即成餡。包時(shí)先填進(jìn)拌勻的糯米、綠豆，將餡料夾在中間，再按上述方式煮熟。

百果粽子

糯米750克、青梅、菠蘿肉、冬瓜條各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、紅絲各15克，白砂糖300克。先將青梅、菠蘿肉、冬瓜條各用白糖水煮，瀝干水分，然后用白糖腌漬24小時(shí)，即成餡。包成五角方底粽，煮50分鐘，離火燜4分鐘即成。

咖哩牛肉粽

[原料/調(diào)料]

(1)美國(guó)板腱肉 600公克

糯米 600公克

(2)筍丁 1/2杯

香菇丁 1/2杯

花生 1/2杯

蝦米 4大匙

(3)粽葉 20張

棉線 10條

(1)咖哩粉 1大匙

鹽少許

(2)咖哩粉 1大匙

鹽適量

紅蔥頭酥適量

[制作流程]

(1)糯米洗凈，泡水2～3小時(shí)后蒸熟備用。

(2)將板腱牛肉切成12塊，取2塊牛肉切成丁，拌入調(diào)味料(1)。其余加水煮爛(或蒸熟)。

(3)在炒鍋中放入4大匙油燒熱，放入蒸熟的糯米，加入1杯作法(2)煮牛肉的湯汁，將糯米炒至半熟。

(4)另起油鍋將材料(2)與生牛肉丁炒熟后，加入調(diào)味料(2)拌炒均勻，然后再加入作法(3)的糯米中拌炒均勻備用。

(5)每2張粽葉疊折起，先放入1大湯匙作法(3)拌炒好的糯米餡，再放入1塊煮熟的牛肉塊，再將糯米餡填滿，包起用棉線綁好，放入蒸淮蠡鷲?0分鐘即可。

臺(tái)灣北部肉粽

[原料/調(diào)料]

長(zhǎng)糯米 2斤

五花肉 2斤

咸鴨蛋黃 20個(gè)

香菇約 20朵

栗子約 20粒

蝦米 2兩

紅蔥頭 2兩

水 2～3杯

粽葉 60～80片

醬油 3～5大匙

鹽少許

五香粉、胡椒粉各適量

[制作流程]

(1)長(zhǎng)糯米洗凈后泡半小時(shí)瀝干備用。

(2)起油鍋，將紅蔥頭爆香，加入蝦米、香菇、五花肉及栗子一起拌炒，再放入調(diào)味料及2～3杯水鹵20分鐘。

(3)將鹵好的五花肉、香菇及栗子挑出備用，利用剩余的鹵汁將米炒至半熟。

(4)取用2片粽葉背對(duì)背重疊，再對(duì)折成三角杓狀，放入1杓米，加上五花肉、香菇、咸鴨蛋黃，再蓋上1杓米包成三角錐狀，用棉繩綁好后，放入蒸鍋中蒸1.5小時(shí)至2小時(shí)，蒸熟為止。

端午節(jié)各種粽子的做法大全粽子的南北風(fēng)味：

于各地的飲食習(xí)慣不同，粽子形成了南北風(fēng)味，其中比較著名的粽子有：

北京粽子北方粽子的代表品種，北京粽子個(gè)頭較大，為斜四角形或三角形。目前，市場(chǎng)上供應(yīng)的大多數(shù)是糯米粽。在農(nóng)村中，仍然習(xí)慣吃大黃米粽。黏韌而清香，別具風(fēng)味，北京粽子多以紅棗、豆沙做餡，少數(shù)也采用果脯為餡。

廣東粽子南方粽子的代表品種，廣東粽子與北京粽子相反，個(gè)頭較小，外形別致，正面方形，后面隆起一只尖角，狀如錐子。品種較多，除鮮肉粽、豆沙粽外，還有用咸蛋黃做成的蛋黃粽，以及雞肉丁、鴨肉丁、*燒肉、冬菇、綠豆等調(diào)配為餡的什錦粽，風(fēng)味更佳。

粽子的一些包法：

又是一年端午節(jié)，家家戶戶少不了吃粽子。盛夏聞艾葉香，包上粽子過(guò)端午。雖然現(xiàn)在超市里有速凍的粽子，但吃起來(lái)總覺(jué)得缺少點(diǎn)什么，還是自己動(dòng)手包粽子，想吃什么口味全憑自己作主，也許一代名粽就會(huì)在你的手上誕生。

1.原料的預(yù)加工1.糯米、綠豆、花生米的泡制：

將純糯米淘洗后，用60℃的水浸泡5小時(shí)，或用冷水浸泡12小時(shí)。

綠豆淘洗后，加滾水浸泡3.5小時(shí)，或用冷水浸泡12小時(shí)后去皮，效果最佳。

花生米加滾水浸泡3小時(shí)，或冷水浸泡5小時(shí)后去皮。

2.蔥姜油的制作方法：把蔥末、姜末、精鹽少許放在25克豬油中炒成金黃色，出香味后，撿去蔥姜末，即成蔥姜油。

3.糯米綠豆瓣：將泡好的糯米、綠豆瓣，以3∶1的比例混合拌勻后，加點(diǎn)堿(3公斤糯米，10克堿)，再拌入蔥姜油，即成糯米綠豆瓣。

4.陳皮咸肉的制法：

用料：五花豬肉250克糖少許鹽1湯匙蔥白適量姜絲20根陳皮2塊切絲料酒少許。

制法：把肉洗凈，切成手指粗細(xì)的條、把糖、鹽、料酒調(diào)好，搓在肉條上，然后放入蔥絲、姜絲、陳皮絲拌勻。腌漬10小時(shí)后，撿去蔥絲、姜絲。

5.腐乳咸肉制法：

用料：五花豬肉250克糖1湯匙蔥結(jié)、姜絲適量料酒少許。

制法：把肉切成手指粗細(xì)的條，把糖、料酒、蔥結(jié)、姜絲調(diào)好，搓在肉條上，腌漬10小時(shí)，撿去蔥、姜，放腐乳碾碎，拌入腌漬肉條的味料，再腌漬1小時(shí)即可。

6.陳皮牛肉制法：

用料：牛腱子肉500克糖2湯匙醬油100克蔥1根花椒粉1小匙料酒少許小茴香30粒(以紗布包好)陳皮兩片小蘇打少許

制法：將洗凈的牛肉，切成手指粗細(xì)的條，用小蘇打搓勻，放入適量滾開(kāi)水中，再依次放白糖、蔥、料酒、花椒粉、小茴香、煮一會(huì)兒即放醬油，煮至八分熟即好。

7.臘肉的制法：

用料：五花豬肉500克甜面醬250克料酒少許蔥1根姜15克另有塑料繩毛頭紙(窗戶紙)。

制法：將肉洗凈，切33厘米左右長(zhǎng)、3.3厘米寬、3.3厘米厚的條。將料酒、蔥花、姜末放甜面醬中拌勻。把肉條放甜面醬中浸2小時(shí)。用窗戶紙分別把每一條肉包嚴(yán)，用繩扎好，掛在陰涼處風(fēng)干，約10天左右即好。

8.臘腸的制法：

用料：豬的肥瘦肉1公斤料酒半腸匙白砂糖3湯匙精鹽1湯匙蔥2根姜25克腸衣3條喜歡陳皮味的，可放些陳皮絲腌漬，或放味精也可。

制法：將豬肉切1厘米見(jiàn)方的丁，用上述調(diào)味料腌漬10小時(shí)。用50℃的水將腸衣泡5～6小時(shí)即軟，再用水灌進(jìn)腸內(nèi)輸通備用。將肉丁(撿去陳皮絲、蔥姜)用漏斗灌入腸衣，邊灌邊分節(jié)，掛在陰涼處陰干，約1星期左右便可。

9.*燒肉的制法：

用料：肥瘦兼有的豬肉500克五香粉1湯匙料酒半湯匙白糖50克蔥絲和鮮姜絲少許，高級(jí)醬油100克油適量。

制作：把豬肉切成3.3厘米寬、6.7厘米長(zhǎng)、2.7厘米厚的長(zhǎng)條，用上述調(diào)味料腌制24小時(shí)，將肉條用文火油煎至八分熟，切丁待用。

10.豆沙的制法：

將煮爛的豆子，放在小竹篩中，篩底下放一小盆水。用手在篩底上揉搓豆子，豆沙篩入水盆中，將豆沙水倒入豆包布口袋中，擠落水分，即成豆沙。

11.各類粽子的具體包法：

火腿肉粽用料：配制好的糯米綠豆瓣750克火腿丁50克冬菇或香菇25克豬肉末50克精制淀粉10克麻油5克豬油25克蔥末、姜末、精鹽適量白糖1湯匙竹葉、馬蓮。

制法：用豬油將蔥末、姜末炒黃，除去蔥姜末后，依次放放火腿肉丁、豬肉末、冬菇丁白糖、鹽炒30秒鐘，勾芡，淋上麻油，即成餡料待用。

取2片泡好的粽葉，折成斗狀，填進(jìn)糯米綠豆瓣，把餡料夾在糯米中間，上面蓋好糯米，包成五角方底錐形，扎緊后上蒸鍋，碼緊，放冷水，沒(méi)過(guò)粽子為便。煮1小時(shí)后，改文火煮30分鐘即好。若用壓力鍋，煮25分鐘，離火再燜5分鐘即好。

如沒(méi)有竹葉，葦葉也行。每邊三片葦葉，折成斗形。

陳皮咸肉粽用料：泡制好的糯米綠豆瓣750克花生瓣50克陳皮咸肉條250克竹葉、馬蓮。

制法：包法與煮制時(shí)間同火腿肉粽，只是餡心改用陳皮咸肉條。

腐乳咸肉粽用料及制法、煮制時(shí)間同火腿肉粽，只是餡心換成陳皮牛肉。

咸鴨蛋粽用料：配制過(guò)的糯米綠豆瓣750克花生瓣25克熟咸鴨蛋黃5個(gè)竹葉、馬蓮。

制法：包法與火腿粽相同。包成，上蒸鍋煮1小時(shí)后，移文火煮10分鐘即好。

臘肉粽子用料：配制過(guò)的糯米綠豆瓣750克花生瓣25克臘肉丁250克白砂糖2湯匙竹葉、馬蓮。

制法：包法與煮制時(shí)間與火腿粽子相同，只是餡心改為臘肉即可。

臘腸粽子用料、包制、煮制時(shí)間均與火腿粽子相同，只是將餡心換成臘腸丁即可。

*燒肉粽用料：配制過(guò)的糯米綠豆瓣750克*燒肉丁250克冬菇或香菇丁25克豬油25克白糖1湯匙精制淀粉10克麻油5克馬啼丁50克蔥結(jié)、姜片適量。

制法：用豬油把蔥結(jié)、姜片炒香，除去蔥姜，依次放入*燒肉丁、冬菇丁、馬蹄丁、白糖、適量腌*燒肉的醬油，炒30秒鐘，勾芡，淋上訂油、即成粽餡。將兩片竹葉折成斗狀，填進(jìn)糯米綠豆瓣，把餡夾在糯米綠豆瓣中，包成五角方底錐形，扎緊后上鍋碼緊，放冷水與粽齊，煮1小時(shí)后，再用文火煮30分鐘即可。若用高壓鍋，煮25分鐘，離火再燜5分鐘即好。

小蠔粽子用料：配制過(guò)的糯米綠豆瓣750克花生瓣25克鮮嫩肥美的小蠔(淡菜)75克豬肉末100克嫩筍絲25克精制淀粉1湯匙蔥花、姜末、白胡椒粉少許豬油(或素油)、精鹽、白砂糖適量。

制法：用豬油煸炒豬肉末，出香味時(shí)放入小蠔、蔥花、姜末、白糖、精鹽、炒1分鐘，放白胡椒粉，炒勻后，勾芡，即成粽餡。

包法與煮制時(shí)間與*燒肉粽相同。干小蠔須用冷水發(fā)3小時(shí)左右。

以上的9種咸粽，吃時(shí)可蘸紅醬油。

澄沙粽子用料：泡制過(guò)的糯米1公斤綠豆沙或?yàn)醵股?00克白砂糖250克豬油250克精鹽、糖桂花適量。

制法：將豆沙用豬油炒勻炒透，加糖(綠豆沙加白砂糖，烏豆沙加土制紅糖，亦叫板糖)，出鍋后放點(diǎn)糖桂花。將兩片葦葉折成斗形，填進(jìn)糯米，豆沙餡，上面再蓋糯米，包成五角方底錐形，扎緊后，裝鍋，碼緊，放冷水，沒(méi)過(guò)粽子為宜。煮50分鐘，離火燜4分鐘即熟。

果仁桂花粽用料：糯米750克黑白芝麻仁各50克(破開(kāi)2/3)生豬油100克白砂糖250克鹽少許糖桂花50克精制淀粉1湯匙竹葉、馬蓮。

制法：把白糖、鹽、黑白芝麻仁混合均勻，拌入生豬油中(撿出豬油中的絲狀物)，邊拌邊倒?jié)竦矸?，最后放入糖桂花，拌勻后即成餡。

包制與煮制時(shí)間同澄沙粽子。

百果粽子用料：糯米750克青梅、菠蘿肉、冬瓜條各25克西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、紅絲各15克白砂糖300克。

制法：先將青梅、菠蘿肉、冬瓜條各用白糖水煮，瀝干水分，然后用白糖腌漬24小時(shí)，同以上各料包入糯米中。包法與煮制時(shí)間同果仁桂花粽。

小貼士

粽子配茶的學(xué)問(wèn)

如果你吃白粽子，沒(méi)有任何餡料，可以搭配喝喝玫瑰花茶，它有一股淡淡的清香，還能調(diào)理血液循環(huán)，十分宜人。

清淡的綠茶和薄荷茶能增進(jìn)葡萄糖的代謝，不讓過(guò)多的糖分停留在體內(nèi)。這兩種茶屬寒性，適合燥熱的甜膩粽。如果你吃特別甜的粽子，如棗泥、豆沙等，就可以喝這兩款茶。

如果吃特別油的粽子，如鮮肉、火腿、香腸等，相配的茶有普洱茶、菊花茶。它們可以去除口感上的油膩，尤其是普洱茶，它是上乘的選擇，因?yàn)樗鼘傩愿世洌ブЧ?；而菊花茶能降降吃粽子的火氣。咸甜的粽子如椒鹽、蛋黃等可配烏龍茶，因?yàn)闉觚埐枋前氚l(fā)酵茶，有溫潤(rùn)的美感，能襯出咸甜口味的幽遠(yuǎn)口感。

【粽子百態(tài)】

國(guó)內(nèi)：于各地的飲食習(xí)慣不同，粽子形成了南北風(fēng)味。其中比較著名的粽子有：

北京粽子

北方粽子的代表品種，北京粽子個(gè)頭較大，為斜四角形或三角形。目前，市場(chǎng)上供應(yīng)的大多數(shù)是糯米粽。在農(nóng)村中，仍然習(xí)慣吃大黃米粽。黏韌而清香，別具風(fēng)味，北京粽子多以紅棗、豆沙做餡，少數(shù)也采用果脯為餡。

廣東粽子

南方粽子的代表品種，廣東粽子與北京粽子相反，個(gè)頭較小，外形別致，正面方形，后面隆起一只尖角，狀如錐子。品種較多，除鮮肉粽、豆沙粽外，還有用咸蛋黃做成的蛋黃粽，以及雞肉丁、鴨肉丁、叉燒肉、冬菇、綠豆等調(diào)配為餡的什錦粽，風(fēng)味更佳。

四川粽子

四川人嗜辣，所以粽子也有甜辣之分，四川的辣粽，因制作講究，工藝復(fù)雜，其口味當(dāng)然獨(dú)特，故成為四川千古流傳的名點(diǎn)小吃之一。其制法是先把糯米、紅豆浸泡5至6小時(shí)，將水倒出，放入椒粉、川鹽、味精和少許臘肉，用粽子葉包成約60克一個(gè)的四角粽。煮熟后食之，香辣適口，風(fēng)味獨(dú)特。

蘇州粽子

蘇州粽子是呈長(zhǎng)而細(xì)的四角形，有鮮肉、棗泥、豆沙、豬油夾沙等品種，具有配料講究、制作精細(xì)等特色。如豬油夾沙粽子，選用上等紅小豆，煮熟后去皮濾沙，再加入成倍的砂糖和適量的油脂制成餡，裹扎時(shí)餡里還夾有一塊肥肉，煮熟后晶亮甜美，油潤(rùn)清香。

嘉興粽子

浙江嘉興粽子歷史悠久聞名華夏，嘉興粽子為長(zhǎng)方形，有鮮肉、豆沙、八寶、雞肉粽等品種。嘉興粽子當(dāng)推“五芳齋”為最，素有“江南粽子大王”之稱。它的粽子從選料、制作到烹煮都有獨(dú)到之處。米要上等白糯米，肉從豬后腿精選，粽子煮熟后，肥肉的油滲入米內(nèi)，入口鮮美，肥而不膩。許多海內(nèi)外朋友皆因品嘗過(guò)嘉興粽子后，方知浙江嘉興的地名。

海南粽子

海南粽子與北方的粽子不同，它由芭蕉葉包成方錐形，重約半公斤左右，糯米中有咸蛋黃、叉燒肉、臘肉、紅燒雞翅等，熱粽剝開(kāi)，先有芭蕉和糯米的清香，后有肉、蛋的濃香。香濃淡兼有，味葷素俱備，令食者胃口大開(kāi)。

山東粽子

在諸多品種的粽子里，輩份最大，資格最老的，當(dāng)首推山東黃米粽子。選用黃黏米包裹的粽子黏糯，夾以紅棗，制品風(fēng)味獨(dú)特，食用時(shí)，可根據(jù)食客習(xí)慣，佐以白糖，增加甜味。

四川粽子包榨菜

四川涪陵榨菜世界聞名，所以用榨菜包粽子也成為我國(guó)絕無(wú)僅有的一絕。

湖南粽子怕不辣

湘西的辣椒熏魚(yú)粽，因當(dāng)?shù)囟嗌礁吡置芸諝鉂穸却?，人們?ài)用紅椒加上煙熏魚(yú)包粽子，吃完一個(gè)粽子會(huì)辣出一身汗。

內(nèi)蒙古粽子奶香濃

內(nèi)蒙古牧民過(guò)端午節(jié)時(shí)，用剛擠的鮮奶攪拌糯米包粽子，其粽子飄溢奶香，頗具特色。

青海粽子包羊肉

青海省的農(nóng)牧民，喜用鮮羊肉包粽子，肥而不膩十分可口。這種吃法，在我國(guó)西北部地區(qū)較流行。

新疆粽子用葡萄干

新疆人在過(guò)端午節(jié)時(shí)，用上好的葡萄干包粽子，那雪白瑩亮的粽子猶如鑲嵌了無(wú)數(shù)顆綠玉寶石一般，食之果香溢人。

汩羅粽子

湖南汩羅傳說(shuō)是粽子發(fā)源地，汩羅粽子歷來(lái)以品種多、制作精巧而著稱于世。國(guó)際龍舟節(jié)期間共推出傳統(tǒng)和新開(kāi)發(fā)的粽子數(shù)十種，并采用外形精美的真空塑料包裝和罐頭包裝，無(wú)菌衛(wèi)生，深受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的喜愛(ài)。閩南粽子廈門(mén)、泉州的燒肉粽、堿粽皆馳名海內(nèi)外。燒肉粽精工巧作，糯米必選上乘，豬肉擇三層塊頭，先鹵得又香又爛，再加上香菇、蝦米、蓮子及鹵肉湯、白糖等，吃時(shí)蘸調(diào)蒜泥、芥辣、紅辣醬、蘿卜酸等多樣作料，香甜嫩滑，油潤(rùn)不膩。閩南話“熱”與“燒”同含義，所謂“燒肉粽”，就是要趁熱而食的粽子，熱食則更有風(fēng)味。

臺(tái)灣粽子

帶有濃厚的閩南風(fēng)味，品種甚多，有白米粽、綠豆粽、叉燒粽、八寶粽、燒肉粽。燒肉粽最為流行，它的“內(nèi)容”豐富多彩，包括有豬肉、干貝、芋頭、蛤干、鴨蛋等，成了終年可見(jiàn)的傳統(tǒng)小吃。新竹的“成家肉粽”、彰化的“肉粽”和臺(tái)南的“再發(fā)號(hào)肉粽”都很有名氣。八寶粽也是代表品種，它選料多樣，將豬腿肉、肥膘、栗子（或花生仁）、蘿卜干、魷魚(yú)分別切成丁，鍋燒熱，先下洋蔥末，再加上以上配料及酒、醬油、麻油炒勻，與糯米拌勻后，裹扎蒸熟，香味濃郁。著名歌星鄧麗君以一首臺(tái)語(yǔ)“燒肉粽”的歌曲而大受歡迎，由此可見(jiàn)臺(tái)灣粽子在臺(tái)灣飲食文化的地位。

此外，著名的粽子還有貴州的“酸菜粽”、西安的“蜂蜜涼粽”、廈門(mén)的“燒肉粽”、蘇北的“咸蛋粽”、上海的“咸味粽”、云南的“火腿粽”等各具特色。

國(guó)外：端午節(jié)吃粽子是中國(guó)的傳統(tǒng)習(xí)俗，但在世界的一些國(guó)家和地區(qū)，也有吃粽子的習(xí)俗。

越南的粽子

越南的粽子是用芭蕉葉包裹的，有圓形和方形兩種。他們認(rèn)為，圓形粽子代表天，方形粽子代表地，天地合一，大吉大利。端午節(jié)吃粽子可以求得風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登。

緬甸的粽子

緬甸人愛(ài)吃粽子，但不是和端午節(jié)聯(lián)系在一起的。粽子是用糯米作主料，用成熟的香蕉和椰蓉作餡。這種粽子香氣撲鼻，令人陶醉。

柬埔寨的粽子

柬埔寨的粽子稱為“布袋粽”，它不用植物葉包裹，而是取一個(gè)布袋，將糯米、赤豆、紅棗等一層隔一層地塞滿布袋，然后扎緊口袋蒸熟。食用時(shí)剝?nèi)ゲ即?，用刀切著吃?/p>

泰國(guó)的粽子

泰國(guó)人包裹的粽子個(gè)頭小如雞蛋，因?yàn)槭怯镁G色粽葉包裹，所以蒸熟后呈淡綠色，味道十分清香。

日本的粽子

在日本，人們包粽子不是用糯米，而是用磨碎的米粉，其粽子的形狀也與中國(guó)的不同，他們習(xí)慣于包錘形粽子。

朝鮮的粽子

朝鮮的粽子被稱為“車輪餅”。人們把鮮嫩的艾葉煮后搗碎加在米粉中，再做成車輪形狀，吃時(shí)味道可口。

菲律賓的粽子

菲律賓人喜歡包長(zhǎng)粽子，風(fēng)味與中國(guó)浙江一帶的粽子不同。粽子還是菲律賓人過(guò)圣誕節(jié)必不可少的食品。

印度尼西亞的粽子

印度尼西亞人對(duì)粽子餡特別講究，常用鮮肉末加香菇、蔥做粽餡。吃時(shí)香滑可口，多吃不膩。

哥斯達(dá)黎加的粽子

哥斯達(dá)黎加的粽子是用經(jīng)過(guò)特別加工的帶粘性的玉米粉為主要原料，配以雞肉、牛肉、胡蘿卜、土豆等，有的還澆上牛肉汁，然后用新鮮的芭蕉葉包成扁方形。

墨西哥的粽子

墨西哥人也有吃粽子的習(xí)俗，他們把粽子稱為“達(dá)瑪爾”。主料是粗顆粒的玉米面，用肉片和辣椒作餡，用玉米葉子或香蕉葉子包成，別有風(fēng)味。

秘魯?shù)聂兆?/p>

秘魯人是在圣誕節(jié)時(shí)吃粽子，全家人圍坐在一起，邊歡慶圣誕節(jié)，邊吃粽子，甚至已出嫁的女兒也趕回娘家，再嘗娘家粽子的風(fēng)味。

端午節(jié)包粽子的是什么東西

端午節(jié)包粽子的是粽葉。

“粽葉”為“端午節(jié)”節(jié)日食品“粽子”必不可少的材料之一。

它含有大量對(duì)人體有益的葉綠素和多種氨基酸等成份，可提取天然香精香料和食品添加劑，氣味芳香，聞上去有回歸大自然的感覺(jué)。它不僅能用于包粽子，還用于包裝其他的食品及餐桌上的裝飾和食品的陪襯，還可用于編制斗笠、工藝品等。粽葉，天然生長(zhǎng)、天然防腐、無(wú)毒害、無(wú)污染、年年可采、季季可收，做為食品包裝，具備無(wú)污染和使用的“一次性”。因此，被當(dāng)今營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱之為“天然綠色食品”。

分類：

粽葉分多種，在我國(guó)乃至世界各地使用的種類各不相同，常見(jiàn)的為箸葉、箬葉、蘆葦葉;以及種類繁多的其他粽葉，如：桂竹葉、月桃葉、芭蕉葉、荷葉、粽巴葉、竹筍殼。

葦葉(蘆葦，又稱葦子，多年生草本植物，生在淺水里。莖中空，可造紙、編席等。根莖可入藥)，一些生長(zhǎng)在水里(葦葉)。

箸葉禾本科生長(zhǎng)在廣袤的叢山峻嶺中，根系發(fā)達(dá)，生命力強(qiáng)，不僅是一種很好的水土保護(hù)植被，而且還是一種取之不竭的財(cái)富，是山區(qū)百姓的“綠色銀行”。

箬葉(IndicalamusLeaf)屬百合科，蜘蛛抱蛋屬，它的地下部具有粗狀根莖，葉柄直接從地下莖上長(zhǎng)出，一柄一葉，帶有挺直修長(zhǎng)葉柄的片片綠葉拔地而起，故名一葉蘭，因其果實(shí)極似蜘蛛卵，又名蜘蛛抱蛋，終年常綠，葉形優(yōu)美，生長(zhǎng)健壯，是理想的室內(nèi)綠化植物。

粽巴葉

一般為云貴高原等地區(qū)的粽葉，形式縮小芭蕉葉，屬百合科，蜘蛛抱蛋屬，其根莖，全年可采，具有活血散瘀、接骨、止痛、清熱解毒的功效。云貴高原上的粽巴葉專擇懸崖長(zhǎng)。端午節(jié)前后，雨水好，光照足，葉子躥得快。

蘿，所以又叫假菠蘿。

櫓罟葉是有刺的，包粽子時(shí)先要把刺去掉。

包粽子作文

在日常的學(xué)習(xí)、工作、生活中，大家一定都接觸過(guò)作文吧，借助作文可以提高我們的語(yǔ)言組織能力。作文的注意事項(xiàng)有許多，你確定會(huì)寫(xiě)嗎？下面是我?guī)痛蠹艺淼陌兆幼魑?，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。

包粽子作文1

宅家期間，妹妹學(xué)習(xí)了一篇課文——《端午粽》。上完課，妹妹意猶未盡，對(duì)媽媽說(shuō)：“我想吃粽子！”媽媽聽(tīng)了便開(kāi)始著手準(zhǔn)備材料，我們一起來(lái)學(xué)包粽子。

包粽子的蘆葉和糯米絕不能少。媽媽在網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)了100片蘆葉和一大袋糯米，外加兩包蜜棗和豆沙，由于我們是第一次包粽子未免有些緊張。我們觀看了許多遍包粽子的視頻，又經(jīng)過(guò)多次嘗試，首先媽媽終于掌握了包粽子的訣竅?？粗鴭寢屖州p松的包著粽子，我也躍躍欲試，學(xué)著媽媽的樣子準(zhǔn)備包粽子。媽媽拿出蘆葉給我做示范，她先把一張?zhí)J葉卷成圓錐形。再往里面添加糯米，放一顆紅棗，加糯米蓋住蜜棗，然后把多出來(lái)的蘆葉部分向下折，最后用長(zhǎng)細(xì)線捆住一個(gè)挺著將軍肚的粽子，有棱有角的大粽子就出現(xiàn)在我眼前。

呵，原來(lái)包粽子這么簡(jiǎn)單呀，這可是我沒(méi)想到的。我拿起蘆葉照貓畫(huà)虎把它卷成圓錐型，然后有模有樣的往里面放糯米和蜜棗。我心里一陣得意呢，突然我手心一涼，低頭一看，剛才的興奮勁蕩然無(wú)存。原來(lái)糯米從圓錐狹小的洞里跑了出來(lái)，手里給抓了一大把。沒(méi)法，我只好把蘆葉里面的糯米和紅棗隨之全倒進(jìn)盆里。我又不斷嘗試努力讓圓錐形不松散，功夫不負(fù)有心人，我終于成功的彎折蘆葉讓糯米不再鉆出來(lái)了，可是過(guò)了一會(huì)兒我又沮喪起來(lái)。剛剛只顧抓緊粽子，卻不知怎么封口了。我用求助的眼神望著媽媽，媽媽心領(lǐng)神會(huì)，接過(guò)我的粽子做了一次示范，我很快記牢了封口和捆線的要點(diǎn)，包出了一個(gè)扁扁的小粽子。

我學(xué)會(huì)了包粽子，雖然有點(diǎn)出師不利，但是捧著這個(gè)四不像。心里卻有說(shuō)不出的甜蜜。

包粽子作文2

一天清早，我聽(tīng)到廚房里有聲音，我便從暖和的被窩里爬了起來(lái)。悄悄地走到廚房的門(mén)前，輕輕地推開(kāi)了門(mén)。哦，原來(lái)是奶奶在包粽子。

我立馬跑到奶奶旁邊，看著她聚精會(huì)神的包著粽子。奶奶包粽子可真有套本領(lǐng)，只見(jiàn)——她用手把粽葉卷好；接著把糯米放進(jìn)粽葉里；再放新鮮的豬肉；然后用糯米把肉蓋住；最后將美味的粽子用線纏緊，就完成啦！

我看著奶奶熟練而輕松的樣子，暗暗的想：原來(lái)包粽子這么簡(jiǎn)單呀！奶奶竟然能那么熟練的包粽子，我一定也能包的很好?！澳棠?，我會(huì)包粽子啦！”我自告奮勇的對(duì)奶奶說(shuō)道?！罢娴膯?？”奶奶奶半信半疑，“原來(lái)我家霏霏也會(huì)包粽子呀！”

我拿起粽葉，腦子里還想著奶奶剛剛包粽子時(shí)的動(dòng)作，有模有樣地包了起來(lái)。但是包粽子沒(méi)有我想的那么簡(jiǎn)單。我先把糯米放進(jìn)粽葉里，哎呀，糟糕！糯米放得太多了，我連忙幫粽葉減輕負(fù)擔(dān)。我再次拿起粽葉，準(zhǔn)備再試一次，但是還是失敗了。這次糯米又放太少了，粽葉里面空蕩蕩的。我火冒三丈，正當(dāng)我想放棄的時(shí)候，奶奶耐心地手把手教我包粽子。

“這放糯米也是有講究的，”奶奶用手指了指，“看！大概這么多就夠了，不能太多，也不能太少?！薄霸瓉?lái)是這樣呀！”我吸取了上次的教訓(xùn)，后來(lái)我包出來(lái)的“粽子寶寶”一個(gè)長(zhǎng)得比一個(gè)好看，看著我的“大作”，我心里美滋滋的。

夜幕初垂，到吃我們包的粽子的時(shí)候了，那一刻我覺(jué)得我包的粽子格外美味。

我每一次想到這件事，都會(huì)很開(kāi)心。因?yàn)槲页晒Φ膶W(xué)會(huì)了包粽子，也嘗到了我辛苦努力之后的美味。

包粽子作文3

在青少年實(shí)踐基地第三天，老師安排我們?nèi)⒓右淮斡腥さ幕顒?dòng)——包粽子。

首先老師叫我們把蘆葉一張張地洗干凈，接著放在鍋?zhàn)永镏罅艘幌拢缓蟀阎蠛玫奶J葉和洗干凈的米一起放在桌子上。

開(kāi)始包粽子了，老師提醒我們：同學(xué)們請(qǐng)仔細(xì)觀察，我是怎樣來(lái)包棕子的？老師拿起一張?zhí)J葉，右手拿在蘆葉的最右邊，左手拿在右手一個(gè)食指的距離，再用右手轉(zhuǎn)了一個(gè)圈，左手不動(dòng)，再用右手像S形狀的繞一下，再把右手從洞里鉆過(guò)來(lái)，最后，再把兩個(gè)已經(jīng)包好的粽子口對(duì)口，用繩子包扎起來(lái)，一只精致的小粽子就展現(xiàn)在你的眼前。剛開(kāi)始，我們都非常好奇，心里想：很簡(jiǎn)單，轉(zhuǎn)幾個(gè)彎，然后，用繩子一捆就好了。接著，老師叫我們自己操作，我也學(xué)著老師的樣子，兩手放好，可是，我一轉(zhuǎn)，由于，我左手動(dòng)了，所以，就要散架，米掉來(lái)了，可是，這時(shí)候，那里有幾位同學(xué)已經(jīng)包好了，他們的臉上露出了笑容，情不自禁地叫了起來(lái)我成功了，看著他們喜悅的心情，我有點(diǎn)垂頭喪氣。老師發(fā)現(xiàn)了我，走到我身邊，跟我又說(shuō)了一遍。老師邊鼓勵(lì)我，邊教我。在老師的指導(dǎo)下，我也成功了，心里樂(lè)滋滋的。

最后，盤(pán)子里滿滿地裝著粽子。這些粽子形態(tài)各異，胖胖的，瘦瘦的，還有扁扁的形狀包的漂亮的小朋友在自夸自，那些形狀包的并不漂亮的小朋友，不但沒(méi)有泄氣，而且說(shuō)：可別看我和你們包的有差距，但是，我們包出來(lái)的味道是一樣的，有可能，我包的還比你包的好吃呢。不一會(huì)兒，一陣陣香味飄過(guò)來(lái)，我們吃著自己的勞動(dòng)成果，心里好開(kāi)心呀。這個(gè)時(shí)候，整個(gè)教室里回蕩著同學(xué)們的歡聲笑語(yǔ)。

通過(guò)這次活動(dòng)，使我們得到了一次鍛煉。同時(shí)，我們要善于觀察，面對(duì)困難不要放棄，要勇于面對(duì)，相信成功是屬于自己的。

包粽子作文4

昨天晚上，媽媽泡好了江米和粽葉，我問(wèn)媽媽要干什么，媽媽回答說(shuō)：“快過(guò)端午節(jié)了，明天包粽子?！蔽腋吲d極了,因?yàn)槲易钕矚g吃粽子了，今天爸爸把奶奶也接家里和媽媽一起包粽子。

奶奶一坐下，便開(kāi)始和媽媽一起包粽子，我也在旁邊觀看“好戲”。奶奶已熟練的動(dòng)作做了一個(gè)看似漏斗狀的放米處，記住一定要窩出個(gè)邊兒，不然的話會(huì)漏米的。接著，裝好米和棗兒之后，再放一點(diǎn)兒水，然后將放米處上面留出來(lái)的空窩進(jìn)去，兩邊對(duì)折以后把尖兒的那一處向上折，用繩子系緊粽子，將多余部分剪去以后，粽子就包好了。

這個(gè)時(shí)候，興致勃勃的我在一旁也按耐不住了，經(jīng)過(guò)媽媽的同意，我也開(kāi)始包起了粽子，“撲哧”一聲，媽媽差點(diǎn)兒沒(méi)笑掉大牙，“喂！我說(shuō)你是在包糖三角呢，還是在包粽子呢？”媽媽邊笑邊說(shuō)道。天??！我包的不僅沒(méi)有奶奶和媽媽的好，還包成了糖包狀！我的臉“刷”的一下紅了，這時(shí)我發(fā)現(xiàn)我包的“糖包”慢慢的在滴米，幸虧我眼疾手快，端來(lái)了泡江米的盆，把江米接住了，這才沒(méi)有浪費(fèi)。

第二次我在包粽子時(shí)，細(xì)心的模仿著媽媽的方法來(lái)做，雖然包得不怎么好，但是我沒(méi)有灰心，繼續(xù)包，等包完的時(shí)候，媽媽也開(kāi)始煮第一鍋粽子了，聞著從鍋里散發(fā)的竹葉清香，我是多么希望它們馬上出鍋呀!轉(zhuǎn)眼間兩個(gè)小時(shí)過(guò)去了，粽子煮好了，早已守在鍋前的我興奮不已，媽媽看我那么著急，趕緊給我拔了一個(gè)粽子，咬一口，一直甜到了我的心里。

包粽子讓我懂得了做事只要有細(xì)心、有耐心、有信心就能做好。如果你也想包粽子，也動(dòng)手試試吧!

包粽子作文5

今天，我媽媽從冰箱里拿出了她昨天在奶奶家打的粽子，并說(shuō)她會(huì)打包給我吃。聽(tīng)到這個(gè)消息，我非常高興，趕緊說(shuō)：“媽媽，我會(huì)和你一起學(xué)做粽子。”母親欣然同意。

我媽媽首先把粽子葉放進(jìn)鍋里煮，然后她開(kāi)始準(zhǔn)備制作粽子的材料。有糯米、紅棗和花生。母親把這些材料浸泡在水中。不一會(huì)兒，葉子就煮好了，我媽媽又用清水洗了一遍，然后把它們浸泡在清水里。看著煮好的葉子，我不禁想，“媽媽，你為什么要煮葉子？”我媽媽說(shuō)，“水餃包起來(lái)會(huì)更軟，不容易破。最好把它們包起來(lái)。”原來(lái)是用來(lái)包粽子的，但我以為是煮熟的葉子。我還幫媽媽帶了一些綁著葉子的粽子，并開(kāi)始包粽子。

我媽媽把四五片粽子葉放在一起，然后平放。然后她把它們拿在手里，卷成一個(gè)圓錐體。然后她把準(zhǔn)備好的糯米、紅棗和花生放在里面。然后她用剩下的粽子葉封住了嘴，一個(gè)三角形的粽子出來(lái)了。然后，粽子應(yīng)該用稻草緊緊捆住。如果它們沒(méi)有被緊緊地綁在一起，米飯?jiān)阱伬镏蟮臅r(shí)候會(huì)溢出來(lái)。

我想我媽媽把它包得很簡(jiǎn)單，所以我迫不及待地想和她攜手。誰(shuí)知道呢，看和做不是一回事，要么是蘆葦葉沒(méi)有折疊好，要么是大米包裝太多，袋子不容易流動(dòng)。直到那時(shí)，我才知道看花比繡花容易。我謙卑地向母親尋求建議。在媽媽的悉心指導(dǎo)下，我終于學(xué)會(huì)了做粽子。

看著我打包的奇怪的餃子，我和媽媽都笑了。但是我心里很高興，因?yàn)檫@是我自己包的粽子，它的味道一定很好吃。

包粽子作文6

歡度六一，喜迎端午，我們準(zhǔn)備在家親手包粽子。媽媽要讓我學(xué)會(huì)一門(mén)手藝，過(guò)一個(gè)與眾不同的兒童節(jié)。

去年端午節(jié)時(shí)，媽媽在菜市場(chǎng)買(mǎi)了幾個(gè)煮好的粽子，我剛拆開(kāi)粽葉，就說(shuō)：包的只有大米呀，我才不吃呢！這些粽子被爸爸媽媽吃了一些，結(jié)果，鬧肚子非常厲害。因此，今年我們決定自己包粽子。

頭一天晚上，媽媽把綠豆、花生、香糯米、紅棗泡上，把粽葉用沸水煮十分鐘，然后在鍋里一直泡到第二天早上。吃過(guò)早飯，媽媽把棗切成片，然后把綠豆、花生、香糯米、棗片倒進(jìn)盆里拌勻，喝足了水的原材料色澤明亮，紅、綠、白相映成趣，令人垂涎三尺。

包粽子總算開(kāi)始了！我已迫不及待了！因?yàn)槲乙呀?jīng)看了好多遍包粽子的視頻。拿到粽葉，我把怎樣把粽葉弄成漏斗狀這樣簡(jiǎn)單的事忘得一干二凈了！我便向媽媽請(qǐng)教，媽媽手把手教我，粽葉折漏斗狀、裝材料、折過(guò)來(lái)包好、纏線，我照媽媽的步驟做，可算弄成了。一個(gè)、兩個(gè)真是熟能生巧，我的手藝快速提高。接下來(lái)，我和媽媽分工明確：我包粽子，媽媽纏線，我們配合的非常默契。我裝好一個(gè)，媽媽就纏好一個(gè)。過(guò)了大概半小時(shí)，一大盆餡料就被我們包完了。

中午，品嘗著我和媽媽的勞動(dòng)成果，感覺(jué)真的太好吃了！好吃的食品需要自己付出勞動(dòng)??！我感嘆道。今年真是過(guò)了一個(gè)有意義的兒童節(jié)。

包粽子作文7

一片片清香的粽葉，一團(tuán)團(tuán)雪白的糯米，一塊塊香味四溢的肉，一盤(pán)美味可口的粽子。

今天是端午節(jié)，我和爸爸媽媽一起包粽子。我們把包粽子必須要用的配料——粽葉、糯米、腌好的肉準(zhǔn)備好，便開(kāi)始包粽子。

只見(jiàn)爸爸把三張粽葉卷成三角形的筒狀，把泡好的糯米舀一勺放到里面，又放了幾塊肉在里面，再把粽葉合上，粽子就快要包好了。接下來(lái)就是扎繩子，爸爸用繩子在上面繞了幾圈，再打了個(gè)結(jié)，粽子便包好了。爸爸剛想把粽子拿在手里欣賞欣賞，只見(jiàn)繩子突然散掉了，米“嘩”的一下流了出來(lái)，爸爸懊惱的搖頭，只好又包了一個(gè)，但是繩子總會(huì)散掉，就這樣散了又包，包了又散，一個(gè)粽子總算包好了。

看到爸爸成功包了一個(gè)粽子，我也想試試，于是我學(xué)著爸爸的樣子，有模有樣的包了起來(lái)，可是我包的粽子總是漏米。就這樣折騰了好幾次，我總算包好了一個(gè)粽子。我和爸爸又包了幾個(gè)粽子，便把粽子放到鍋里煮。過(guò)了一會(huì)兒，我便等不及了，于是走過(guò)去看看粽子，我揭開(kāi)鍋蓋，頓時(shí)傻眼了——粽子裂開(kāi)了，糯米全漂了起來(lái)！這時(shí)媽媽走了過(guò)來(lái)，看到這個(gè)景象，便開(kāi)玩笑的說(shuō)∶“這可真是“一鍋好粥”?。⊥砩衔叶疾挥弥笾嗔?。”

大約過(guò)了三小時(shí)，粽子終于上桌了，我迫不及待地剝開(kāi)了一個(gè)粽子，嘗了一口，哇！可真香啊！

這次包粽子雖然一波三折，但是味道可是杠杠的，更讓我明白了，自己動(dòng)手，豐衣足食。

包粽子作文8

再過(guò)幾天就到端午節(jié)了，按照習(xí)俗，家家都要包粽子，我家也不例外。小時(shí)候是看著媽媽和奶奶忙活。每到那時(shí)都特別興奮，總想伸手自己也試著包包，可總是散架，包不到一塊兒去。惹的媽媽和奶奶大笑。后來(lái)奶奶走了，又過(guò)了些年媽媽也生病了，端午節(jié)總要過(guò)，粽子總要包，于是我就學(xué)會(huì)了。

每年我都要包許多粽子，各種餡料的都有。糯米要提前泡好，時(shí)間越長(zhǎng)粘性越高。一般泡六七個(gè)小時(shí)就可以了。北方人愛(ài)吃甜的，所以大棗是必不可缺的，再加上些煮好的紅小豆、泡好的花生、葡萄干、果脯，于是香甜可口的粽子料就備齊了。

粽子葉要買(mǎi)新鮮的，干的竹葉雖然葉片大，但味道比葦葉差些。好在家旁邊的超市每年都有新鮮的葦葉賣，很是方便。葉子買(mǎi)好先要清洗干凈，然后放到鍋里加水煮，開(kāi)鍋后七八分鐘就可以了。取出，換水晾涼。準(zhǔn)備工作做好了，就開(kāi)始包吧！

葦葉小，一般要用兩、三個(gè)葉片，鋪開(kāi)，中間對(duì)著一折，成個(gè)斗型，把糯米、大棗等依次填進(jìn)去，再將頁(yè)稍對(duì)折過(guò)來(lái)包上，用線繩捆好。一個(gè)四角菱形的粽子就做好了。

取一口大鍋，將粽子密密實(shí)實(shí)的碼好，加足水，上面最好壓上點(diǎn)兒重東西，一般我是用幾個(gè)大盤(pán)子摞起來(lái)，壓在上面。目的是為了讓粽子不隨著開(kāi)水翻動(dòng)而煮破了?；鸷蛞灿兄v究，大火開(kāi)鍋后，就轉(zhuǎn)為小火，慢慢的煮。兩個(gè)小時(shí)后就可以關(guān)火了。

滿屋飄著葦葉和糯米、棗的清香，香噴噴、甜膩膩的大粽子出鍋了！無(wú)須再加糖就已很甜了?？靵?lái)嘗嘗，好吃嗎？

包粽子作文9

美國(guó)有風(fēng)趣的愚人節(jié)；墨西哥有可怖的亡靈節(jié)；巴西有熱情四溢的狂歡節(jié)；德國(guó)有熱鬧歡快的啤酒節(jié)中國(guó)也有紀(jì)念偉大愛(ài)國(guó)詩(shī)人屈原的端午節(jié)。今天，我就過(guò)了一個(gè)十分特別的端午節(jié)。

一大早，我們班門(mén)前的走廊里擺滿了大大小小的鍋碗瓢盆、粽葉以及糯米。這下學(xué)校變成了后廚，這回有好戲看嘍！我心想。當(dāng)家長(zhǎng)們把這些東西端進(jìn)教室時(shí)，同學(xué)們都沸騰了，個(gè)個(gè)摩拳擦掌，都想小試牛刀，炫炫自己的手藝。我也難以掩飾自己激動(dòng)的心情，坐立不安。

一位家長(zhǎng)來(lái)到我們小組教我們包粽子。首先，她拿起兩片粽葉，將它的低端向右上方卷成一個(gè)錐子形，接著往錐子里面放些糯米和蜜棗，用手按實(shí)。然后，她把多出的粽葉向下一翻蓋住錐子的口，再用剩余的粽葉緊緊地將粽子裹一圈。最后，把粽子用線繩纏幾圈打個(gè)結(jié)。一個(gè)三角形的粽子便大功告成了。

看著阿姨駕輕就熟的動(dòng)作，我心想：soeasy,簡(jiǎn)直是小菜一碟！我學(xué)著阿姨的模樣自己嘗試起來(lái)：先把粽葉卷成錐形，再往里面填些糯米。前兩步好好的，可偏偏到了第三步出了差錯(cuò)。我把粽葉向下一卷，嘩糯米灑了一桌，這下我傻眼了看來(lái)包粽子也是水滴石穿非一日之功啊！阿姨見(jiàn)了。走過(guò)來(lái)對(duì)我說(shuō)：這個(gè)錐形下面的尖一定要收住，不能有一點(diǎn)洞。說(shuō)罷，阿姨又給我做了一個(gè)示范，我瞬間茅塞頓開(kāi)。經(jīng)過(guò)阿姨的指導(dǎo)，我成功地完成了我的第一個(gè)粽子作品。

經(jīng)過(guò)一番辛苦的勞作，甜香軟糯的粽子終于出鍋了！當(dāng)我品嘗著自己的勞動(dòng)果實(shí)，我不禁感慨道：在學(xué)校里和同學(xué)們一同包粽子，我還是頭一回呢！這個(gè)端午節(jié)真難忘！

包粽子作文10

翻翻日歷，不知不覺(jué)又快到端午節(jié)了，我閉上眼睛，想起那年在老家的場(chǎng)景。

一早起來(lái)，我就看到婆婆坐在院壩上專注地包著什么，旁邊放著一桶米和一盆葉子，她的手法是那么嫻熟輕巧，五六秒就完成了一個(gè)，已經(jīng)包出來(lái)一大堆了，包出來(lái)的東西個(gè)個(gè)飽滿而鮮艷，像穿著綠衣的娃娃，無(wú)比精致可愛(ài)。想想最近大家都在說(shuō)吃粽子，我猜這應(yīng)該就是粽子吧。

我開(kāi)心地奔過(guò)去：“婆婆，你包的是粽子嗎？”

婆婆點(diǎn)點(diǎn)頭，“對(duì)呀！端午節(jié)吃的?！?/p>

我興致勃勃地說(shuō)：“你教教我吧，我也想包?！?/p>

“首先把粽葉卷成一個(gè)尖尖的錐形，再把米放進(jìn)去，然后用葉子把米全部緊緊地裹住，再用繩捆起來(lái)。”婆婆一邊說(shuō)，一邊給我示范。

我一步一步跟著做，動(dòng)作生疏而笨拙，碧綠的葉子在我手里象一個(gè)頑皮的孩子，總是包不緊米，怎么也裹不好，我就不信了，裹不好你這么個(gè)小東西。我不服氣，我費(fèi)力地包了又拆，拆了又包，幾經(jīng)周折后終于包出了一個(gè)松松垮垮的、丑丑的小粽子，我嫌棄地看了一眼，太丑了，誰(shuí)想吃這個(gè)呀！

婆婆看了看，憋著笑說(shuō)：“可以，但是還要加油喲！”算了吧，我知道這是安慰我。我小心翼翼地把包好的粽子放在桌上，可是“嘩啦”一聲，米灑了一地，我傻眼了，看著一地白花花的米粒，好不失落。婆婆嘆了口氣，無(wú)奈地幫我收拾一地的米粒。

看來(lái)比起包粽子，我還是更適合吃粽子呀……

包粽子作文11

端午節(jié)到了，家家戶戶都開(kāi)始包粽子。奶奶對(duì)我說(shuō)：“你呀，只知道吃，卻不知道勞動(dòng)的'滋味，這回你也學(xué)著包幾個(gè)粽子吧?！蔽倚廊煌饬?。開(kāi)始包粽子了。學(xué)著奶奶的樣子，我先拿出四片放在水中煮好的竹葉，然后按順序把一張放在另一張的邊上，這樣，近似一個(gè)三角形就出來(lái)了，我又把竹葉一折，卷成一個(gè)圓錐形。接著用勺子舀了一小勺糯米，小心翼翼地倒進(jìn)去，又挑了一塊最大的肉放到中間，再添上一小勺米。

這時(shí)，奶奶告訴我，下一步的工作是關(guān)鍵，如果沒(méi)包好，米就會(huì)從兩側(cè)的縫隙中漏出來(lái)。我用另一片竹葉把它蓋住，在封口處沿角折一折，之后再用一片竹葉包住，一只手按住不放，另一只手拿繩子把它綁住，這樣，一個(gè)粽子就包好了。雖然沒(méi)有奶奶包的那么美觀，那么結(jié)實(shí)，但很是有幾分粽子的模樣?？粗粗?，我心里別提有多得意了。奶奶把粽子倒進(jìn)鍋里，然后倒上水，直到水淹沒(méi)了粽子為止。再用大火燒半個(gè)小時(shí)，又用小火燒一個(gè)小時(shí)，新鮮的粽子出鍋了！

我迫不及待地找到一個(gè)自己包的，扒開(kāi)竹葉，大口大口地吃起來(lái)，哇，多香啊，吃自己親手做的感覺(jué)就是不一樣，惹得一旁的姐姐直叫我饞貓。勞動(dòng)能收獲喜悅，勞動(dòng)能增添生活樂(lè)趣。

包粽子作文12

陰歷的五月初五是我們中華的傳統(tǒng)節(jié)日——端午節(jié)。在這一傳統(tǒng)的節(jié)日里，吃粽子，包粽子自然是少不了的。因此，我們來(lái)到了蕭山日?qǐng)?bào)社一樓食堂，要展開(kāi)一場(chǎng)前所未有的活動(dòng)———包粽子！

首先有一位阿姨過(guò)來(lái)教我們包粽子，她來(lái)到我們桌子邊，先咳了兩聲說(shuō)：“小朋友們先過(guò)來(lái)拿葉子，一片大的一片小的?！痹捳Z(yǔ)剛落，只見(jiàn)無(wú)數(shù)雙手就已經(jīng)伸向了她身前的盆子。

不過(guò)幾秒鐘時(shí)間阿姨身前的盤(pán)子就一搶而空。阿姨開(kāi)始教了，她先用眼神看了看四周，很有范兒的搓了搓手，咳了一聲，說(shuō)：“來(lái)看我做?！敝灰?jiàn)她將兩片粽葉疊在了一起，然后又用宛如魔術(shù)般的一疊一折，兩片葉子竟然神奇的變成了一個(gè)三角狀?？粗車苫蟮哪抗猓⒁讨缓弥匦聰傞_(kāi)，再用慢動(dòng)作做了一次。哈哈，這次我懂了就是先將葉子的一角疊起來(lái)。在像折紙一樣折出一個(gè)小長(zhǎng)方形就好了嘛！小意思！可惜我很快就被現(xiàn)實(shí)"打臉"了。

我先嘗試的弄了一個(gè)，哎！在阿姨那靈巧的葉子而在我手上就像一塊大鐵板。不管怎么折怎么弄他就是無(wú)法變成一個(gè)三角形。我的心拔涼拔涼的，整個(gè)人都焉掉了。就像被一盆涼水淋的全身一樣。整個(gè)人都像在聽(tīng)悲劇一般。不過(guò)還好，阿姨有細(xì)心的單獨(dú)教了我一遍。漸漸的，我也找到了訣竅，也就會(huì)包了。

包粽子看上去是一件很簡(jiǎn)單的事。做起來(lái)其實(shí)非常難，不過(guò)我們?cè)诎⒁碳?xì)心的教導(dǎo)下，終于包出了像模像樣的粽子了。通過(guò)包粽子的活動(dòng)，讓我明白一個(gè)道理。只要自己肯努力學(xué)習(xí)，什么事情都能做到。正所謂世上無(wú)難事，只要肯攀登。

包粽子作文13

一年一度的端午節(jié)到了，媽媽說(shuō)我可是今晚的主角呢，我一聽(tīng)，心里又是期待，又是緊張。

包粽子可不是一件粗活，像我這樣大大咧咧的女漢子還真不知道行不行？不過(guò)準(zhǔn)備材料對(duì)我來(lái)說(shuō)可是小菜一碟。

我把事先準(zhǔn)備好的糯米倒去盆里，拿瓢打一些水放入盆中，再把手伸進(jìn)水里攪一攪，哇！盆里居然形成了一個(gè)個(gè)小水渦，等水渦停后，再讓米輕泡幾分鐘。緊接著，我又走到廚房，抱出媽媽堆成山的粽葉，放入盆里，打開(kāi)水龍頭，一股股清涼的水便涌了出來(lái)。我拿著粽葉又洗又搓，一朵朵小水花開(kāi)心得又蹦又跳。我起身把水關(guān)緊，又蹲下一絲不茍地洗粽葉。我想：包粽子也有我的一份啊，我出了力，今晚我得吃個(gè)夠。粽葉終于洗完了，我拿起粽葉，把它擱在臺(tái)子上晾干。就在這時(shí)，糯米泡得也差不多了。

準(zhǔn)備好了材料，就要開(kāi)始包粽子了。我學(xué)著媽媽的樣子，抬起兩片粽葉，把它鋪在手上，再舀一勺糯米放在中間，把左側(cè)的葉子蓋上，緊接著抬上另一側(cè)的葉子，再把剩下的葉子裹上去。我原以為已經(jīng)大功告成，于是我把手一松，又白又胖的米便流了出來(lái)。我心疼地說(shuō)：“誰(shuí)知盤(pán)中餐，粒粒皆辛苦呀！”我連忙把米一粒一粒地?fù)炱饋?lái)，重新包了起來(lái)，再用繩子扎結(jié)實(shí)，最后再打個(gè)結(jié)，哈哈，大功告成。這些粽子還真像一個(gè)個(gè)小嬰兒。

吸取了第一次的經(jīng)驗(yàn)，接下來(lái)的可就易如反掌了。沒(méi)過(guò)幾分鐘，我便把粽子包好了。我跑過(guò)去拿起鍋，在里面打滿水，再小心翼翼地把我的寶貝粽子放入水中，大概要煮2-3小時(shí)吧，我心里還真期待。

時(shí)間一分一秒地過(guò)去了，一陣濃郁的香味撲鼻而來(lái)，我連忙跑進(jìn)廚房，拿起蓋子，哇，可真誘人！

晚上到了，我神秘地拿出我的得意之作——粽子。看！把一家人引得口水淋漓，大家都夸我是小能手呢！

包粽子作文14

每年的五月初五，是我國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日端午節(jié)，人們都喜氣洋洋地按照傳統(tǒng)的習(xí)俗過(guò)節(jié)日，包粽子，插桃枝，艾蒿，在這個(gè)端午節(jié)我學(xué)會(huì)了包粽子。

今天是端午節(jié)，我和姥姥一大早就起來(lái)了，首先要準(zhǔn)備材料，米，粽葉，線，蛋黃，吃完早飯我們就開(kāi)始包粽子。先把粽葉的粗莖剪掉，把好的葉子一片片整齊的疊好放在一邊。姥姥把粽葉卷成了一個(gè)圓錐形，再往里面抓一把米，用手摁兩下，再往里面放一個(gè)蛋黃，再抓一把米，用手摁緊，再用粽子葉包起來(lái)，然后用線捆起來(lái)，這樣一個(gè)青綠色的粽子就包好了。

我學(xué)著姥姥的樣子，一步一步的學(xué)著，可是我怎么包也不好看，要不就太松了，要不就漏米，要不就太小了，粽子看起來(lái)很簡(jiǎn)單，可是做起來(lái)難啊，真想放棄不包啦，姥姥說(shuō)：“無(wú)論做什么事，不要急要有耐心，不能半途而廢?！蔽蚁露Q心一定要學(xué)會(huì)包粽子。在姥姥一步一步的指導(dǎo)下，我學(xué)會(huì)了包粽子。原來(lái)包粽子那么簡(jiǎn)單，只要努力，誰(shuí)都能學(xué)會(huì)。

吃著自己親手包的粽子，心里特別開(kāi)心。

包粽子作文15

每年過(guò)端午節(jié)家家戶戶都得吃粽子，當(dāng)然我們家也不例外，因此我們家有一個(gè)名副其實(shí)的包粽子好手——我媽媽。

所以每年過(guò)端午節(jié)的時(shí)候，我們?nèi)叶寄艹缘皆S多粽子。我媽媽常說(shuō)：用蘆葦?shù)娜~子包粽子最香。所以，她用蘆葦?shù)娜~子來(lái)包粽子。她在包粽子之前，先做好準(zhǔn)備工作：把蘆葦?shù)娜~子放在水里煮一煮，把準(zhǔn)備好的糯米和棗分別洗一洗，準(zhǔn)備工作就做好了。等蘆葦?shù)娜~子涼了以后，她就開(kāi)始包粽子了。她先取三片葉子，把兩片葉子正著放，一片反著放，夾在中間，把這三片葉子卷成一個(gè)圓雉體的模樣，然后在里面放上糯米，中間夾幾個(gè)棗，最后把葉子用線捆好，一個(gè)粽子就包好了。媽媽包得又肥又大，活像一個(gè)老佛爺在睡覺(jué)。等她把粽子包完后，把它們放在高壓鍋里蒸四十分鐘，再放三四個(gè)小時(shí)，使其入味后，就可以吃了！

粽子的品種也很多呢！有：鮮肉的、火腿的、肉松的、豆沙的、蜜棗的、花生的、牛肉的……不過(guò)我最喜歡吃的還是蜜棗餡兒的粽子,聽(tīng)了這么多肯定嘴饞了吧！端午節(jié)也到了快去吃你最喜歡吃的粽子吧！