買(mǎi)燒餅包裝紙 食品包裝用紙袋好還是塑料袋好

食品包裝用紙袋好還是塑料袋好

食品包裝袋，以往有許多人用的是塑料袋。幾年隨著人們環(huán)保意識(shí)的增強(qiáng)以及對(duì)于個(gè)人健康的關(guān)注，所以現(xiàn)在只帶成為了主要的食品包裝工具。塑料本身屬于化工產(chǎn)品，因此在接觸食物的時(shí)候，會(huì)產(chǎn)生一些有害的物質(zhì)，對(duì)于人體會(huì)造成非常大的影響。這點(diǎn)在科學(xué)界已經(jīng)得到了證明，所以，在大部分人都會(huì)采用紙袋兒，而不是塑料袋。

在的城市塑料污染非常嚴(yán)重。

從環(huán)保的概念來(lái)說(shuō)，塑料袋屬于很難消除的垃圾，甚至上萬(wàn)年都不可能分解。對(duì)于我們的環(huán)境來(lái)說(shuō)是一個(gè)巨大的災(zāi)難。一次從環(huán)保的方面來(lái)說(shuō)，使用紙袋也是最好的選擇。通過(guò)上面的描述大家可以看出塑料袋兒有很多的弊端，因此我們應(yīng)該選擇只帶希望朋友們能夠以身作則，愛(ài)惜身體和保護(hù)環(huán)境。

周村燒餅歷史

一、周村燒餅的來(lái)歷

清末至民國(guó)周村郭氏人家成為制作燒餅的唯一專(zhuān)業(yè)戶。周村區(qū)高塘鎮(zhèn)王家莊是目前民間生產(chǎn)周村燒餅最多的村莊之一、“山東省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”，用以胡餅上貼烘烤的“胡餅爐”此時(shí)傳入周村，不經(jīng)意間便推而廣之，周村燒餅正是基于一位名叫郭云龍的師傅的發(fā)展。據(jù)考證、香。清光緒六年（1880年），周村“聚合齋”燒餅老店對(duì)燒餅制作工藝潛心研制，吃起來(lái)香而不膩。 79年大酥燒餅以“周村”作為商標(biāo)進(jìn)行注冊(cè)、脆的特點(diǎn)。清皇室曾屢次征購(gòu)“聚合齋”燒餅為貢品，偶然發(fā)現(xiàn)餅上面鼓起來(lái)的部分薄而香脆、香，加以改進(jìn)，果然深受大家喜愛(ài)、脆”四大特點(diǎn)的卻是在近代，創(chuàng)造出膾炙人口的大酥燒餅。

1958年公私合營(yíng)，加上芝麻，至今已有一千八百多年的歷史，幾經(jīng)改進(jìn)，獨(dú)特的風(fēng)味面世、“國(guó)家級(jí)無(wú)公害產(chǎn)品”，多種小吃應(yīng)時(shí)而生，《資治通鑒》記載，其前身乃為“胡餅”（芝麻燒餅）、酥，明朝中葉，方才最終形成了如今的特色。周村人民***代表全區(qū)人民向毛主席贈(zèng)送過(guò)大酥燒餅。于是、“山東省傳統(tǒng)名特食品”、“中國(guó)名點(diǎn)”，此即當(dāng)今周村燒餅的雛形。于是他大膽試制新品，周村商賈云集，正式定名為“周村牌”周村燒餅、“中華名小吃”。據(jù)史料記載，像“商業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品”、“國(guó)家質(zhì)量達(dá)標(biāo)食品”，漢桓帝延熹三年（公元 160年）就有販賣(mài)胡餅（即芝麻燒餅）者流落北海（今山東境內(nèi)）。周村燒餅也是屢獲殊榮，當(dāng)?shù)仫嬍车陸舻膸煾到Y(jié)合焦餅薄。

但是，使周村燒餅具備今天所說(shuō)的“薄，由郭云龍老人之子郭芳林?jǐn)y祖?zhèn)鞴に嚭兔胤胶先嗽艽迨称窂S。郭師傅在烤制當(dāng)初厚厚的大酥燒餅時(shí)。該村一位老人告訴記者，使周村燒餅以全新的面目周村燒餅歷史悠久、“中國(guó)放心食品信譽(yù)品牌”等稱(chēng)號(hào)

二、周村燒餅的來(lái)歷歷史

但是，使周村燒餅具備今天所說(shuō)的“薄、香、酥、脆”四大特點(diǎn)的卻是在近代。

周村區(qū)高塘鎮(zhèn)王家莊是目前民間生產(chǎn)周村燒餅最多的村莊之一。該村一位老人告訴記者，周村燒餅正是基于一位名叫郭云龍的師傅的發(fā)展，方才最終形成了如今的特色。

郭師傅在烤制當(dāng)初厚厚的大酥燒餅時(shí)，偶然發(fā)現(xiàn)餅上面鼓起來(lái)的部分薄而香脆，加上芝麻，吃起來(lái)香而不膩。于是他大膽試制新品，果然深受大家喜愛(ài)。

于是，不經(jīng)意間便推而廣之。1958年公私合營(yíng)，由郭云龍老人之子郭芳林?jǐn)y祖?zhèn)鞴に嚭兔胤胶先嗽艽迨称窂S。

周村人民***代表全區(qū)人民向毛主席贈(zèng)送過(guò)大酥燒餅。1979年大酥燒餅以“周村”作為商標(biāo)進(jìn)行注冊(cè)，正式定名為“周村牌”周村燒餅。

周村燒餅也是屢獲殊榮，像“商業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品”、“山東省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”、“山東省傳統(tǒng)名特食品”、“國(guó)家質(zhì)量達(dá)標(biāo)食品”、“中華名小吃”、“中國(guó)名點(diǎn)”、“國(guó)家級(jí)無(wú)公害產(chǎn)品”、“中國(guó)放心食品信譽(yù)品牌”等稱(chēng)號(hào)。。

三、周村燒餅的特性有什么歷史和故事都有哪些

燒餅，屬大眾化的烤烙面食，品種頗多，有大餅、烤餅、縉云燒餅、湖溝燒餅、芝麻燒餅、油酥燒餅、起酥燒餅、發(fā)面堆、掉渣燒餅、糖麻醬燒餅、爐干燒餅、缸爐燒餅、羅絲轉(zhuǎn)燒餅、油酥肉火燒、什錦燒餅、爐粽子、杜稱(chēng)奇火燒、牛舌餅等100多個(gè)花樣。

燒餅品種有：長(zhǎng)涇燒餅、縉云燒餅、千層燒餅、湖溝燒餅、魯南地區(qū)燒餅、掉渣燒餅、建德燒餅、油酥燒餅、吊爐燒餅、黃橋燒餅、肉末小燒餅、淄博燒餅、井陘燒餅、曹縣燒餅、東北燒餅。

四、周村酥燒餅的來(lái)歷、做法、特色

周村燒餅周村大酥燒餅歷史悠久，名揚(yáng)中外，可追溯到明朝中葉。

周村酥燒餅是山東淄博市周村的傳統(tǒng)名點(diǎn)。它以薄、酥、脆的獨(dú)特風(fēng)味，評(píng)為優(yōu)質(zhì)名特食品。

原料配方（咸味）面粉50公斤芝麻仁15公斤食鹽1。5公斤出成品64公斤原料配方（甜味）面粉50公斤糖12。

5公斤芝麻15公斤出成品59公斤制作方法制作周村燒餅要經(jīng)過(guò)配方、延展成型、著麻、貼餅、烘烤等多道工序，而配方、成型和烘烤則是制餅的關(guān)鍵。特別是烘烤的火候、非名師高手，很難達(dá)到“爐火純青”的地點(diǎn)。

所謂“三分案子七分火”、“火中求財(cái)”都是制餅師傅的多年經(jīng)驗(yàn)。周村食品廠的燒餅其薄如紙的生餅坯理用手工延展而成的，制餅大師手持面劑，右手旋餅，餅如飛輪，轉(zhuǎn)眼之間，一只只似乒乓球大不的面團(tuán)兒便變成了薄如蟬翼的生餅坯。

延展、著麻、貼餅，動(dòng)作輕巧靈活，一氣呵成，將旋好的餅坯，用手輕輕揭起，唰地一下放在攤滿芝麻仁的木盤(pán)內(nèi)一蘸，又迅速揭起，啪的一下，反托在右手指背上，送入爐堂……，操作自始至終，明快熟練，猶如變魔術(shù)一般。產(chǎn)品特點(diǎn)燒好的燒餅，色澤淡黃，形圓而薄，正面粘滿芝麻仁，背面布滿酥孔，吃起來(lái)，酥脆焦香，但香而不膩。

些餅分甜、咸兩種，甜餅酥脆甜香，咸者爽脆味美，各有撥長(zhǎng)。周村燒餅曾是清末皇室貢品， 1956年被評(píng)為山東省地方名特產(chǎn)，1980年5月被評(píng)為全國(guó)名牌產(chǎn)品，1983年和1988年兩次被商業(yè)部定為全國(guó)優(yōu)質(zhì)名特產(chǎn)品。

五、淄博傳統(tǒng)手工技藝周村燒餅的來(lái)歷、制作技藝、特色

周村燒餅大酥燒餅為淄博市周村名吃，早在明朝中葉，周村賈商會(huì)集，各種小吃應(yīng)時(shí)而生，一種上貼烘烤胡餅的“胡餅爐”傳入周村，飲食店戶的師傅采納焦餅薄香脆的特點(diǎn)，用上貼烘烤胡餅的方法，創(chuàng)造出膾炙人口的大酥燒餅。

周村燒餅以小麥粉、白砂糖、芝麻仁為原料，以傳統(tǒng)工藝精工制作而成，為純手工制品，有“酥、香、薄、脆”四大特點(diǎn)，富有營(yíng)養(yǎng)，老少皆宜。其外形圓而色黃，正面貼滿芝麻仁，背面酥孔羅列，薄似楊葉，酥脆異常。

入口一嚼即碎，香滿口腹，若失手落地，則會(huì)皆成碎片，俗稱(chēng)“瓜拉葉子燒餅”。燒餅有咸、甜兩味，甜的香甜可口，久食不厭；咸的開(kāi)人食欲，令人不忍釋手。

若細(xì)分，有甜、五香、奶油、海鮮、麻辣、新鮮蔬菜等多個(gè)系列品種。蔬菜系列產(chǎn)品新鮮蔬菜含量20%，營(yíng)養(yǎng)豐富，口味純正。

周村燒餅還具有不油污、久藏不變色不變味、易攜帶等特點(diǎn)，是旅游充饑和饋贈(zèng)親友之佳品。周村燒餅歷史悠久，至今已有一千八百多年的歷史。

據(jù)《資冶通鑒》記載，漢桓帝延熹三年（公元 160年）就有販賣(mài)胡餅（即芝麻燒餅）者流落北海（今山東境內(nèi)）。清末至民國(guó)周村郭氏人家成為制作燒餅的唯一專(zhuān)業(yè)戶。

1958年公私合營(yíng)，由郭云龍老人之子郭芳林?jǐn)y祖?zhèn)鞴に嚭兔胤胶先嗽艽迨称窂S。同年，周村人民***代表全區(qū)人民向毛主席贈(zèng)送過(guò)大酥燒餅。

79年大酥燒餅以“周村”作為商標(biāo)進(jìn)行注冊(cè)，正式定名為“周村牌”周村燒餅。 83年被商業(yè)部、山東省命名為優(yōu)質(zhì)名特產(chǎn)品。

97年被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)認(rèn)定為《中華名小吃》、99年被山東省消費(fèi)協(xié)會(huì)列為“向消費(fèi)者推薦產(chǎn)品”、“淄博市消費(fèi)者滿意單位”、“ 99年中國(guó)國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)名牌產(chǎn)品”。 2000年被國(guó)內(nèi)貿(mào)易部授予“中國(guó)名點(diǎn)”稱(chēng)號(hào)。

2001年被評(píng)為“山東省著名商標(biāo)”、2002年被授予“國(guó)家無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品”、2004年先后被評(píng)為“山東名牌”、“山東省免檢產(chǎn)品”、“國(guó)家綠色食品”等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。。

六、周村燒餅起源于多少年

據(jù)史書(shū)考證，燒餅是漢代班超時(shí)從西域傳來(lái)的。

〈續(xù)漢書(shū)〉有記載說(shuō)：“靈帝好胡餅。”胡餅就是最早的燒餅，唐代就盛行了。

〈資治通鑒.玄宗〉記載：安史之亂，唐玄宗與楊貴妃出逃至咸陽(yáng)集賢宮，無(wú)所裹腹，任宰相的楊國(guó)忠去市場(chǎng)買(mǎi)來(lái)了胡餅呈獻(xiàn)。當(dāng)時(shí)長(zhǎng)安做胡麻餅出名的首推一家叫輔興坊的店鋪。

為此詩(shī)人白居易賦詩(shī)一首稱(chēng)：“胡麻餅樣學(xué)京都，面脆油香新出爐。寄于饑讒楊大使，嘗香得似輔興無(wú)?！?/p>

說(shuō)在咸陽(yáng)買(mǎi)到餅象不象長(zhǎng)安輔興坊的胡麻餅。胡麻餅的做法是取清粉、芝麻五香鹽面清油、堿面、糖等為原輔料，和面發(fā)酵，加酥入味，揪劑成型，刷糖色，粘芝麻，入爐烤制，因而白居易說(shuō)“面脆油香”了。

此做法與現(xiàn)代燒餅差不多。宋代陶谷的〈清異錄〉一書(shū)記載：“僖宗幸蜀之食，有宮人出方巾包面粉升許，會(huì)村人獻(xiàn)酒一提，偏用酒浸面，敷餅以進(jìn)，嬪嬙泣奏曰：‘此消災(zāi)餅。

’乞強(qiáng)進(jìn)半枚?！闭f(shuō)的是880年8月，黃巢農(nóng)民起義，兵逼長(zhǎng)安，唐僖宗倉(cāng)皇出逃，沒(méi)有吃的，宮女用宮中帶出的一點(diǎn)面粉，用村里人送的酒，一起和面，先在鍋內(nèi)烙，后在爐內(nèi)烘熟，拿給他吃，說(shuō)這是消災(zāi)的餅。

僖宗勉強(qiáng)吃了半塊。這種先烙后烤的方法和現(xiàn)在相同。

“消災(zāi)餅”不用芝麻，大概就是現(xiàn)在的火燒了。北魏賈思勰的〈齊民要術(shù)〉中已有“燒餅做法”，與唐代的燒餅做法相差無(wú)幾。

七、周村燒餅的介紹

周村燒餅，因產(chǎn)于山東省淄博市周村區(qū)而得名，是山東省的著名漢族美食之一。以傳統(tǒng)工藝精工制作而成，為純手工制品，有“酥、香、薄、脆”四大特點(diǎn)，富有營(yíng)養(yǎng)，老少皆宜。其外形圓而色黃，正面貼滿芝麻仁，背面酥孔羅列，薄似楊葉，酥脆異常。入口一嚼即碎，香滿口腹，若失手落地，則會(huì)皆成碎片，俗稱(chēng)“瓜拉葉子燒餅”。周村燒餅制作歷史悠久，至今已有一千八百多年的歷史。幾經(jīng)工藝改造，如今已是馳名中外，家喻戶曉，深受世界各國(guó)消費(fèi)者的喜愛(ài)。正宗的周村燒餅的制作，要經(jīng)過(guò)配方、延展成型、著麻、貼餅、烘烤等多道工序，而配方、成型和烘烤則是制餅的關(guān)鍵。特別是烘烤的火候、非名師高手，很難達(dá)到“爐火純青”的地步。所謂“三分案子七分火”、“火中求財(cái)”都是制餅師傅的多年經(jīng)驗(yàn)。吃一次會(huì)讓你流連忘返。歡迎來(lái)品嘗。

八、誰(shuí)知道山東淄博周村的燒餅到底是什么樣

周村燒餅的特點(diǎn)——圓形黃色，薄如紙片，正面沾滿芝麻，背面布滿酥孔，若失手落地，皆成碎片。有甜、五香、麻辣、奶油、海鮮等多味系列品種。久藏而不變質(zhì)，以薄、香、酥、脆著稱(chēng)。被列為全國(guó)名點(diǎn)之一。

作為一個(gè)坐擁眾多人文古跡和天然景區(qū)的地區(qū)，淄博的傳統(tǒng)名吃亦是種類(lèi)繁多。其中，作為周村特產(chǎn)的“周村燒餅”便是較為出名的一例。

周村，隸屬于淄博市，坐落魯中。周村燒餅的由來(lái)，經(jīng)歷了一段相當(dāng)漫長(zhǎng)的歷史。而周村燒餅這個(gè)詞，其實(shí)是非周村地區(qū)人對(duì)來(lái)自周村地區(qū)的那種獨(dú)特的燒餅的籠統(tǒng)稱(chēng)謂。地道的周村人，一般喚其為“香酥燒餅”或“大酥燒餅”等。

按照當(dāng)前普遍的說(shuō)法，周村燒餅源于漢代的“胡餅”，至今已有1800多年的生產(chǎn)歷史。據(jù)史料記載，明朝中葉，周村商賈云集，多種小吃應(yīng)時(shí)而生，用以胡餅上貼烘烤的“胡餅爐”此時(shí)傳入周村，當(dāng)?shù)仫嬍车陸舻膸煾到Y(jié)合焦餅薄、香、脆的特點(diǎn)，加以改進(jìn)，創(chuàng)造出膾炙人口的大酥燒餅，此即當(dāng)今周村燒餅的雛形。

但是，使周村燒餅具備今天所說(shuō)的“薄、香、酥、脆”四大特點(diǎn)的卻是在近代。周村區(qū)高塘鎮(zhèn)王家莊是目前民間生產(chǎn)周村燒餅最多的村莊之一。該村一位老人告訴記者，周村燒餅正是基于一位名叫郭云龍的師傅的發(fā)展，方才最終形成了如今的特色。郭師傅在烤制當(dāng)初厚厚的大酥燒餅時(shí)，偶然發(fā)現(xiàn)餅上面鼓起來(lái)的部分薄而香脆，加上芝麻，吃起來(lái)香而不膩。于是他大膽試制新品，果然深受大家喜愛(ài)。于是，不經(jīng)意間便推而廣之。l880年后，“聚合齋”燒餅老店，即郭家，首先啟用紙包裝，最終產(chǎn)品大都以印花紙包裝，久藏不變質(zhì)，故而沿襲至今。

清末皇室曾屢次調(diào)貢周村燒餅，這也讓周村燒餅名滿天下。當(dāng)時(shí)山東省著名商號(hào)“八大祥”（八大祥以實(shí)實(shí)在在經(jīng)營(yíng)綢緞而名聞當(dāng)時(shí)）也專(zhuān)門(mén)定購(gòu)周村大酥燒餅成箱發(fā)往埠外，作為饋送佳品。1951年前后，周村人民也曾以周村燒餅為禮品，慰問(wèn)抗美援朝前線的中國(guó)人民志愿軍將士。

除了厚重的文化淵源，近年來(lái)的周村燒餅也是屢獲殊榮，像“商業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品”、“山東省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”、“山東省傳統(tǒng)名特食品”、“國(guó)家質(zhì)量達(dá)標(biāo)食品”、“中華名小吃”、“中國(guó)名點(diǎn)”、“國(guó)家級(jí)無(wú)公害產(chǎn)品”、“中國(guó)放心食品信譽(yù)品牌”等稱(chēng)號(hào)

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我吃過(guò)我覺(jué)得蠻好吃的各大超市就有賣(mài)的有禮盒小包裝等而且還不貴屬于價(jià)廉物美型的

土家燒餅為何突然沒(méi)了

看到這個(gè)提問(wèn)，滿滿的回憶感，我們那叫它土家醬香餅，作為窮窮的學(xué)生黨，每次放學(xué)路上都會(huì)買(mǎi)兩塊錢(qián)，切成很多小塊的餅吃，為啥那么饞嘴呢，因?yàn)樗疑厦婺菍尤忉u是真的好！香！?。∮绕涫沁吔悄菈K脆脆的，一口咬下去舌頭都要酥掉了。

但是??！這個(gè)餅在我連續(xù)吃上一段時(shí)間后，就再也不想吃了，甚至聞到它的味道也膩了。以前放學(xué)排隊(duì)等下一盆餅出鍋的那種感覺(jué)沒(méi)有了！

就像我喜歡吃包子，但是包子有各種餡兒，怎么吃都有不同的口味，醬香餅比起來(lái)就種類(lèi)太單一了，絕味鴨脖我也是一直回購(gòu)，它的味道也是熟悉的口味，但是它有鴨脖、鴨架子、鴨腸、鴨舌讓我選擇啊，所以我吃不厭。

所以買(mǎi)醬香餅的人，吃上一段時(shí)間，就很難會(huì)經(jīng)常去買(mǎi)它了！尤其是在現(xiàn)在各種小吃店層出不窮的情況下，我為什么要一直吃這個(gè)呢，換個(gè)說(shuō)法，也就是上面答者所說(shuō)的用戶粘度不夠，現(xiàn)在還存在的網(wǎng)紅店，靠著一種產(chǎn)品爆火的同時(shí)，也會(huì)不斷去翻新菜單，維護(hù)好現(xiàn)有的粉絲，以及吸引更多的人前來(lái)購(gòu)買(mǎi)。

土家燒餅，曾風(fēng)靡一時(shí)，火爆神州，特別是在2005年，呈井噴式的發(fā)展！

記得當(dāng)時(shí)在南京工作，在南京這個(gè)南北方交匯、美食集中的地方，每個(gè)土家燒餅鋪?zhàn)忧芭胖L(zhǎng)隊(duì)，或急切或耐心等待著燒餅出爐。松軟的面團(tuán)搟制好，表面放上特制肉末、芝麻、香蔥粒，撒上孜然粉，放在方形的托盤(pán)上，放入烤箱，還未開(kāi)爐就能聞到陣陣香味，確實(shí)俘獲了一大批人！

后來(lái)了解到，土家燒餅屬于湖北恩施土家族的特產(chǎn)，一位在京讀大學(xué)的學(xué)子，讀書(shū)期間創(chuàng)業(yè)，并加以改良，并且籌到錢(qián)繼而推廣開(kāi)，才有了土家燒餅走向全國(guó)。

再后來(lái)，南京的現(xiàn)代快報(bào)爆出：一家土家燒餅配送點(diǎn)環(huán)境奇差，采用淋巴肉做餡料，工商、衛(wèi)生部門(mén)介入調(diào)查。由于《現(xiàn)代快報(bào)》隸屬于新華社，在江浙滬皖地區(qū)的權(quán)威地位，此事件一出，一片嘩然。此后，土家燒餅在南京地區(qū)銷(xiāo)量受到重創(chuàng)，不到幾個(gè)月便銷(xiāo)聲匿跡了。

食客的口總是挑剔的，所以百年的餐飲店少之又少。做餐飲就是做良心，當(dāng)心黑了，生意也就黃了，離關(guān)門(mén)也就不遠(yuǎn)了！

你說(shuō)的土家燒餅應(yīng)該指的是土家饞嘴餅吧，又叫土掉渣燒餅，中國(guó)式披薩，是一個(gè)方方的發(fā)面餅，上面抹上特制的肉醬，撒上蔥花，放烤箱烤熟，撒上孜然加生菜。剛開(kāi)始確實(shí)是大家小巷都有賣(mài)的，我們家后邊也有一家，不知道為什么后來(lái)關(guān)門(mén)了，不過(guò)也不是見(jiàn)不到，在很多學(xué)校門(mén)口還都能見(jiàn)到。就是產(chǎn)量有點(diǎn)低，以前聽(tīng)老板說(shuō)過(guò)，好像7分鐘才能成熟，一盤(pán)只能裝6個(gè)，有時(shí)候去買(mǎi)的時(shí)候都等不到，有時(shí)候是賣(mài)家提前做得，沒(méi)有剛出爐的好吃了，可能是因?yàn)檫@個(gè)原因，導(dǎo)致買(mǎi)的人不是很多。但是土家饞嘴餅還是挺實(shí)惠的，相比手抓餅，雞蛋餅，煎餅果子都是幾塊錢(qián)，但那幾個(gè)胃口大點(diǎn)的一個(gè)都吃不飽，饞嘴餅吃一個(gè)可以吃飽，而且價(jià)格也很便宜，我們這里最早是2元，現(xiàn)在漲到三元，有的賣(mài)的貴的也不過(guò)是三塊五，再買(mǎi)一杯豆?jié){，當(dāng)早餐可以吃的非常飽。由于它的肉醬是直接刷上去的，不像披薩有芝士粘著，所以吃的時(shí)候很多肉餡都會(huì)掉到紙袋里，小時(shí)候吃完餅都會(huì)伸手紙袋里抓掉的肉，滿滿的回憶感。

這種小吃屬于快速流行的時(shí)尚小吃，還有很多種，什么烤豬蹄，薯塔，土耳其烤肉，雞蛋仔，大魷魚(yú)、炸香蕉，烤冷面什么的，都屬于這種。

這種快速流行的小吃一般憑借自己獨(dú)特的口感，新奇的形象，豐富的營(yíng)銷(xiāo)手段來(lái)迅速在一個(gè)城市普及推廣，短時(shí)間獲得客觀的利潤(rùn)。

因?yàn)闆](méi)有群眾基礎(chǔ)，很多人品嘗過(guò)一次一般不會(huì)再去購(gòu)買(mǎi)第二次，或者有別的新奇小吃出現(xiàn)的話，又會(huì)移情別戀去品嘗別的小吃，顧客的忠誠(chéng)度和粘合度不高。不過(guò)對(duì)這種流行小吃影響不大，因?yàn)樗麄兊哪康木褪?，借助一切可用的方式，讓所有人都品嘗一遍就可以了。

你說(shuō)的土家燒餅（土掉渣燒餅）我那幾年也沒(méi)少吃，感覺(jué)奇香無(wú)比，特別喜歡，終于有一天特別厭惡這種味道的時(shí)候，聞到味道都要繞著走。

土家醬香餅，是當(dāng)?shù)匾粋€(gè)傳統(tǒng)沒(méi)事，餅酥醬香，在餓的時(shí)候吃幾口，著實(shí)解餓還解饞，在學(xué)生時(shí)代，吃了很多醬香餅，因?yàn)榭梢詠?lái)幾塊錢(qián)的這種，可以避免因?yàn)殄X(qián)不夠引發(fā)的尷尬，吃飽吃好很容易。

各種美食都有一種生命周期，并不是一下子就沒(méi)了，而是在大家不關(guān)注的時(shí)候慢慢消失的，被其他的小吃所取代，說(shuō)不定哪天又重新出現(xiàn)了呢，以另一種方式包裝呢。

隨著時(shí)間的發(fā)展，小吃，主食都在創(chuàng)新，還在不變的都是經(jīng)典的吃食，餅，千變?nèi)f化，各種口味，很容易替代，現(xiàn)如今，包子很受大家歡迎，餅就有些落后了。

恩施本地人告你們，跑遍了恩施全州，從來(lái)沒(méi)聽(tīng)過(guò)醬香餅，燒餅是有，第一個(gè)把土家掉渣餅推廣出去的人以前和我住一個(gè)院子，但是正宗的燒餅不是電烤的，是在石頭爐子（比如汽油桶改造的那種）里用炭火烤的！但是這種大城市不讓擺，很多人也覺(jué)得不衛(wèi)生才改成電烤的。去過(guò)全國(guó)很多個(gè)省會(huì)城市吃土家燒餅，技術(shù)水平差異太大，很多人根本沒(méi)見(jiàn)過(guò)本來(lái)面目，完全憑感覺(jué)烤，隔壁兩個(gè)店的味道和制作手法都會(huì)天壤之別。這種產(chǎn)品做不大。

北京沒(méi)有老北京雞肉卷

蘭州沒(méi)有蘭州燒餅

土家族也沒(méi)有醬香餅

很多冠名某地區(qū)的小吃其實(shí)只是商家的營(yíng)銷(xiāo)罷了，不過(guò)醬香餅真的很好吃，我親戚在蘇州賣(mài)這個(gè)，一年能賺20多萬(wàn)，但十分辛苦，每天早起，晚上醒面調(diào)醬，賺的是辛苦錢(qián)，你說(shuō)到消失其實(shí)是，冬天涼的快，容易硬，所以天冷就不賣(mài)了。

當(dāng)年我有個(gè)朋友做這個(gè)的，貌似生意不錯(cuò)，過(guò)年回家出手大方，激動(dòng)的說(shuō)要搞幾家分店，計(jì)劃買(mǎi)房買(mǎi)鋪，后來(lái)他跟這燒餅一起銷(xiāo)聲匿跡了。

土家醬香餅，每次上班途中，買(mǎi)三元錢(qián)，中午都感覺(jué)不到餓。

答案都不在點(diǎn)上，估計(jì)都是90后，太年輕不記得。當(dāng)初掉渣燒餅火的沸沸揚(yáng)揚(yáng)，倒的也沸沸揚(yáng)揚(yáng)。主要原因還是創(chuàng)始人急功近利，無(wú)限量允許加盟，沒(méi)有品控，各店良莠不齊，店面太多，產(chǎn)量過(guò)剩，另外技術(shù)含量不高，山寨店也越來(lái)越多。我記得當(dāng)初作為一個(gè)失敗運(yùn)營(yíng)的典型案例，相關(guān)報(bào)道到處都是，印象深刻。其實(shí)正品的味道真的不錯(cuò)，但估計(jì)大多數(shù)人吃的都是山寨貨。