擦手紙比衛(wèi)生紙衛(wèi)生嗎，廚房紙巾是干嗎用的呀

目前常用的干手方法有毛巾、一次性擦手紙和感應(yīng)式手烘干機。一項研究報告比較了4種干手方法:毛中、水槽邊的紙巾、烘干機和自然干燥，4種方法沒有顯著性的差異，然而應(yīng)避免重復(fù)使用或共用毛巾以防交又感染的風(fēng)險。

(1)毛巾:使用毛中干手是沿襲多年的習(xí)慣，當(dāng)前普遍的做法是多人共用一條毛巾并重復(fù)使用。為避免干手過程中再次污染手，引起交叉感染的風(fēng)險，需要準備較多的毛巾并“一用一更換”，使用后清洗消毒，因此在臨床工作中難以實現(xiàn)。

(2)一次性擦手紙:使用方便、快捷、對皮膚無刺激。臨床科室與醫(yī)院管理者往往覺得一次性擦手紙價格較費而難以接受，但通過對一次性擦手紙和消毒小毛巾進行成本和邊際成本分析，使用一次性擦手紙的單次成本反倒低于消毒小毛巾每次清洗消毒的綜合成本。

(3)烘干機:每次烘手時間至少1分鐘，干手時間長，當(dāng)同時有2人以上干手時需要等待。對于去除細菌的有效性，烘干機比紙巾作用差。烘干機通常安裝在洗手池旁，長期處于比較潮濕的環(huán)境中，出風(fēng)口處如果不定期進行清潔消毒則容易滋生細菌和霉菌，烘干機使用過程中強大的風(fēng)力也容易導(dǎo)致含微生物的氣溶膠播散，因此不推薦使用烘干機。

通過綜合分析對比，一次性擦手紙是干手最理想的方法，適合推廣使用。

【導(dǎo)讀】：廚房里面有很多廚房用品很多人分不清具體的作用，例如廚房紙巾，看起來和普通的衛(wèi)生紙差不多，那么廚房紙巾是干嗎用的呀？廚房紙巾和擦手紙區(qū)別是什么。

廚房紙巾是用來吸除食物上多余的油脂和湯汁的，還可以鎖住魚鮮味和給蔬菜保鮮。

1.食材這樣用

吸附肉汁血水：

牛排等肉類在解凍過程中若持續(xù)浸泡在釋出的血水中，料理起來的口感比較差。建議肉類買回來放入冷凍保存前，先以廚房紙巾包覆，外面再包一層保鮮膜或保鮮袋，廚房紙巾可以在解凍時即時吸附血水，讓食材烹調(diào)后更美味。

鎖住魚鮮味：

魚類買回家后，可以先用廚房紙巾對折成小塊，用硬角部分刮除魚腹內(nèi)殘余的組織，減少腥味，最后再塞入魚肚。海水魚用水清洗時因滲透壓不同，會讓魚肉的鮮味流失，用廚房紙巾清理，可保持海水魚在料理時的美味。

蔬菜保鮮：

以往買蔬菜回家后常會用報紙包覆再收進冰箱，但這種傳統(tǒng)方式很容易沾染油墨，若是改用廚房紙巾包覆，可達到相同的保鮮效果。另外，料理生菜沙拉時，可在清洗生菜后用紙巾把表面水分擦乾，吃起來會更清脆。

2.料理這樣用

應(yīng)急蒸布：

蒸冷凍包子、饅頭時，可以在蒸籠底部鋪幾張廚房紙巾代替蒸布，因為廚房紙巾可透氣，蒸出來的包子底部不會因為滴下來的水而變得溼溼黏黏的，影響美觀以及口感。

3.清潔這樣用

擦除焦垢：

料理時若不小心把鍋子弄燒焦，可以趁鍋子還沒完全冷卻前，先用廚房紙巾將焦垢擦除，減少清洗時的油膩更能避免浪費水。另外，用牛油煎食物時鍋子很容易焦，可以邊煎邊用紙巾把鍋里的焦垢或食物屑擦干凈，煎完較容易清理。

軟化頑垢：

冰箱里常會滴落湯汁或食物渣，容易因為結(jié)凍變成很硬的頑垢，若直接刮除很容易會刮傷冰箱表面，此時可以把紙巾沾溼后敷在硬垢上，先讓它軟化后會比較容易清理。

1、廚房紙除了在吸水、抗張能力上有出色的表現(xiàn)外，其安全系數(shù)也是所有紙巾中最高的。

2、它不僅經(jīng)過高溫消毒，將細菌殘留數(shù)降到最低，還杜絕了添加熒光劑，可以放心地用它來包裹食材，不必擔(dān)心病從口入的問題。

3、但廚房紙的質(zhì)地比較硬，如果用來擦嘴，嘴唇可能會被擦傷，所以廚房紙再好也代替不了“溫柔”的餐巾紙。