包裝紙胡蘿卜 大量胡蘿卜儲存長久的方法

大量胡蘿卜儲存長久的方法

大量胡蘿卜儲存長久的方法

大量胡蘿卜儲存長久的方法，胡蘿卜營養(yǎng)價值高而且還便宜，所以很多家庭會經(jīng)常食用。胡蘿卜的烹飪方法比較多，都能讓身體攝取到營養(yǎng)。如果家人買了好多的胡蘿卜，怎么儲存長久呢？以下分享大量胡蘿卜儲存長久的方法。

大量胡蘿卜儲存長久的方法1

1、胡蘿卜的塑料袋小包裝貯藏：

塑料袋小包裝貯藏時，把胡蘿卜裝入聚乙烯塑料薄膜袋中，每袋1千克，扎緊袋口放在1℃條件下貯藏，此法保鮮效果很好。若將胡蘿卜在80-150倍的青鮮素溶液中浸泡后晾干，再裝袋經(jīng)5-6月貯藏，胡蘿卜色鮮如初。

2、胡蘿卜的塑料薄膜貯藏：

塑料薄膜貯藏就是利用自發(fā)氣調的原理，在窖內或庫中采用薄膜半封閉或全封閉處理，此法對抑制脫水和發(fā)芽有明顯的效果。

（1）貯前準備：這種貯藏方法是在普通大型菜窖內進行的。因此，首先應按照貯藏數(shù)量大小的要求建造地窖，其次是按需要粘好塑料薄膜帳子，第三是挑選無病、無傷的胡蘿卜備貯。

（2）貯藏方法：薄膜半封閉貯藏時，將胡蘿卜在窖內堆放4-5米，寬1-1.5米，高1-1.2米的長方體堆，當窖內溫度下降到0℃時，套上薄膜帳子，堆底下鋪塑料薄膜。

此法貯藏可適當降低氧，積累二氧化碳，保持濕度，效果好，貯藏期間，可定時揭?guī)Q氣，必需時進行檢查挑選，此法可將胡蘿卜貯藏至第二年5、6月份。

3、溝藏法：

北方地區(qū)經(jīng)常會用到溝藏法。

具體方法是：選擇在土層深厚、地下水位較低的地塊挖東西向的溝，挖出的土堆在溝北側。溝寬可以在1.0~1.5米，深度在凍土層下60~70厘米，長度根據(jù)要貯藏的胡蘿卜的量來定，一般3~5米長。胡蘿卜在收獲后，需要切去莖盤，主要為了防止胡蘿卜發(fā)芽。

可先在陰涼處堆放幾天，待胡蘿卜體溫降低，外界氣溫下降到0~5°C時堆放在溝內。胡蘿卜在溝內要傾斜碼放，頭朝下，根朝上，一層胡蘿卜一層土，或3~4層胡蘿卜一層土。碼放完后上面覆蓋一層10~20厘米厚的土。

以后隨著外界氣溫下降，逐漸增加覆土厚度，以保證不受凍為準。覆蓋的土應比較潮濕，才能使胡蘿卜在貯藏期間不失水。濕度偏低時，可噴灑些水，但貯藏溝內不能有積水。

4、窖藏法：

可以是棚窖，可以是井窖，也可以是窯窖，各地因地制宜選擇窖的種類。貯藏時,把胡蘿卜裝筐，在貯藏窖中碼成方形或圓形垛。前期窖溫高，可碼成空心垛，垛高可在1.0~1.5米。在窖內也可用濕沙或細沙層貯藏。窖藏時也應注意窖內的溫濕度問題，太干時易使胡蘿卜失水而糠心，溫度過高時易使胡蘿卜發(fā)芽而糠心。一般窖內應保持0~1°C的溫度和95%左右的空氣相對濕度。

5、胡蘿卜的功效與作用：

（1）胡蘿卜具有保護視力的功效，在胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素中含有維生素A，它在進入人體機體以后，使人中的各種內臟正常運行，而胡蘿卜素則有促進人體眼內感光色素生成的能力，有效的預防夜盲癥的發(fā)生、有效的預防了色盲癥的發(fā)生，同時減少了眼睛疲勞與眼睛干燥的情況。

（2）胡蘿卜具有降血壓的功效，胡蘿卜中所含有特殊物質琥珀酸鉀鹽，這種物質有效的防止血管硬化的現(xiàn)象，同時還降低人體膽固醇以及降低血壓的作用，胡蘿卜中含有大量的葉酸，它是人體必不可缺的一種物質，葉酸的出現(xiàn)減少著冠心病發(fā)病因，所以患有高血壓的人可以食用胡蘿卜

（3）胡蘿卜可以降血糖，降血脂，胡蘿卜中含有一些能夠降低人體中的血糖的成分，比如維生素C、纖維素等，而且胡蘿卜中含有懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量的成分，所以經(jīng)常食用胡蘿卜會對身體有好處的。

大量胡蘿卜儲存長久的方法2

第一種、用保鮮膜把胡蘿卜每一個都認真地包裹住，注意不要漏氣。然后再往冰箱上層保鮮的地方放進去，想吃的時候就拿出來吃，但要記得如果吃不完還必須要包裹完后再放進去。這樣即使放一個星期或者兩個星期都不會壞的。其實和它差不多的保存方法的蔬菜還有好多，都可以和它效仿。比如說黃瓜、番茄、苦瓜等等，只不過不同的蔬菜存放時間就會不同。

第二種、一般在菜市場剛買回來的胡蘿卜的外面可能會有一些泥土，首先在保鮮之前一定要將這上面的泥土洗干凈，然后再等它表面沒有水分。干了之后用刀或者剪子什么的將開花的那頭切掉，然后再把它放入保鮮袋存入冰箱中進行保鮮。

第三種、溝藏法。這種方法一般在地勢較高、排水較好的地方所使用。在儲存過程中，隨環(huán)境溫度的變化應該隨時調節(jié)土的厚度來改變溫度。這種方法儲存的胡蘿卜一般要一次性去賣。

第四種、窖藏。該食物的窖藏分為兩種方法，散堆貯藏時有高度的限制，以防溫度較高引起腐爛，也可以在里面放點通氣的東西，有利于空氣的進入和散熱。層積儲存方法，應先在窖底放一層沙子，然后再放上該食品，這種方法對溫度有嚴格的要求。一定要把握好時間。

第五種、用塑料袋來保存，用它儲存時把胡蘿卜裝入塑料的.薄膜袋中，每袋大約放一千克適宜。然后扎緊袋口放在一攝氏度的條件下貯藏，這種方法的保存效果非常的好。這種方法將快要保存的胡蘿卜放在陰涼并且干燥的地方保存三天到五天。然后把袋口密封好，放在陰涼、干燥室內貯藏。

第六種、竹筐沙貯藏法。將竹筐的最下面鋪上一層比較厚的紙張，然后再撒上一層細沙，放上一層胡蘿卜。當把這些擺滿后再撒上一層沙子，再放上該食品，直到距離口處幾厘米時再用厚的沙子把口密封嚴。

大量胡蘿卜儲存長久的方法3

溝藏

用于胡蘿卜的貯藏溝，一般寬1~1.5米，過寬則增大氣溫的影響，減少土壤的保溫作用，難以保持溝內的穩(wěn)定低溫;溝的深度應當比當?shù)囟镜膬鐾翆釉偕陨?.6~0.8米，長度視貯量而定。貯藏過程中，隨環(huán)境溫度的變化來調節(jié)覆土厚度以降低溝內的溫度。貯藏溝應設在地勢較高，水位低而土質粘重保水力較強處，東西延長。

冷藏保存

若購買的是帶葉的胡蘿卜，帶回家后要立即把葉子切下，因為葉子會持續(xù)生長，吸收根部的養(yǎng)分。胡蘿卜清洗干凈后，必須用廚房紙巾擦干，再包裹一層報紙，放進保鮮袋中極可冷藏。因為胡蘿卜不耐濕氣，保存時務必隔絕水氣。

窖藏

胡蘿卜采收后經(jīng)預貯后入窖堆放。堆貯時，先在窖底鋪一層10cm厚的濕砂子，濕沙以手捏成團但不出水為宜。一層蘿卜或胡蘿卜一層砂子，進行層積，把空隙填滿，堆高一般不超過2m。每隔1.5m~2m放秸桿作為通氣孔。入窖初期注意通風，后期加強覆蓋。窖內溫度控制在0℃，相對濕度控制在95%，空氣干燥時，可向砂堆噴水。此法可貯藏3~4個月。

塑料薄膜袋、塑料薄膜帳貯藏

用長50cm x 100cm的塑料袋，裝入蘿卜或胡蘿卜進行窖藏、通風庫貯藏，或機械玲藏。塑料帳貯藏是先在堆底鋪一層塑料薄膜，在上部堆成寬1m、高1.5m、長4m~5m的長方形堆，然后把塑料薄膜帳子扣上，與底部薄膜卷緊，用土壓實。注意帳子上要留出放氣口。

塑料薄膜袋和薄膜脹都是利用氣闊原理，最好定期用O2、CO2分析儀測定氣體含量，使O2不低于3~5%，CO2不高于8%，否則進行解口放風，時間為2~3小時;或在前期10~15天放風一次，后期20~30天放風一次。此法結合窖藏、通風庫貯藏、或機械冷藏效果較好。

堆垛藏法

胡蘿卜在窖內或通風庫中可散堆或碼垛，堆不可過高，一般堆高為0.8~1米，否則堆內溫度高易腐爛。為了增強通風散熱效果可在堆內每隔1.5~2米設一通風筒。貯藏中一般不倒堆。在窖或庫內用濕沙土層積要比散堆效果好，便于保濕并積累二氧化碳。注意窖或庫內的溫度，必要時用草簾加以覆蓋，以防受凍。貯藏中定期抽查，發(fā)現(xiàn)腐爛產(chǎn)品及時挑除。

胡蘿卜切片后怎么保存

胡蘿卜切片后怎么保存

胡蘿卜切片后怎么保存，胡蘿卜是集美味與營養(yǎng)于一身的蔬菜，功效作用價值極高。不管是用來煲湯，還是切絲炒片都相當美味可口，是許多家庭里必備的一道美味佳肴，下面是胡蘿卜切片后怎么保存。

胡蘿卜切片后怎么保存1

1、通風保存：如果把紅蘿卜已經(jīng)切好了，想將它保存起來的話，那么要看你想保存多久，如果短時間內會把它用來做菜的話，那么你可以直接把它放到通風處進行保存就可以了。

保持空氣的流通，但是這種保存的方法時間非常的短暫，一般在幾個小時內是沒有什么問題的，但是如果要隔夜的話，那么就不適合用這種方法了。

2、冷藏保存：如果切好的紅蘿卜想保存幾天的話，那么你可以把它放到冰箱的冷藏室里面進行冷藏，用冷藏的方法可以保存好幾天，但是在冷藏前要把它進行處理。

要把它放到保鮮袋里面封好口，避免接觸空氣，這樣子才能夠使保存的時間更長一些。如果不用保鮮袋的話，那么也可以把它放到碗里面，將碗的口用保鮮膜封固，將它放到冷藏室里面保存，這樣也可以。

3、冷凍保存：如果已經(jīng)切好的紅蘿卜，想把它放一個月甚至時間更長的話，那么以上兩種方法絕對是行不通的，這就需要將其冷凍保存了，通過冷凍保存的方式可以保存很久很久。

首先還是要把紅蘿卜密封好，然后再把它投到冷凍室里面進行冷凍，食用前把它拿出來化凍即可，但這種保存方法可能會影響它的口感，而且營養(yǎng)價值相對也會降低一些。

胡蘿卜切片后怎么保存2

胡蘿卜怎么保存呢

第一種：最先將買回去的紅蘿卜清理干凈，隨后再開展切片。然后放進到較為耐高溫的.器皿中撒上一點水，隨后再用微波爐加熱開展加溫十多分鐘，拿出來晾涼，等晾涼后用密封性的器皿開展儲存。假如開展冷凍大約能夠冷藏五天上下;假如冷藏則能夠儲存2月上下。

第二種：假如家中住的是農村平房，能夠選用土埋的方式。但是遮蓋紅蘿卜的土壤層要做到二十厘米以上，而且也要常常撒水以維持其土壤層的環(huán)境濕度。

假如在樓頂，能用一個包裝袋把紅蘿卜裝起來，隨后把將口密封性好。放到蔭涼而且自然通風的地區(qū)，用這類方式能夠儲存的更久。

第三種：運用保鮮袋開展儲存。我們最先用保鮮袋將紅蘿卜包起來，隨后放進蔭涼而且透氣性的地區(qū)來開展儲放。這類方法也可以使紅蘿卜儲放較長的時間，也不會產(chǎn)生霉變。

第四種：用地下室儲存的方式。假如家里有地下室，我們能夠將紅蘿卜放進干凈的紙箱子內，隨后再將紙箱子放進地下室中儲存。由于地下室的溫度較為低，因此也可以使胡蘿卜保存較為長的時間。

第五種：用電冰箱儲存的方式。假如如果家里有電冰箱，能夠將紅蘿卜儲放到電冰箱中。但是假如紅蘿卜的總數(shù)沒有許多，最好是放進蔭涼自然通風的地區(qū)就可以了。由于將紅蘿卜放進電冰箱中儲放，會影響紅蘿卜的口味。

第六種：如果是在冬季儲存，能夠選用用塑料膜儲存的方式。我們最先在自然通風庫位將紅蘿卜堆起來一定尺寸的樣子。隨后在一開始儲存或是在儲存的地區(qū)溫度上升，而且出芽前要塑料膜罩上。

要留意的是一定如果半封閉式的情況，由于那樣能夠減少某汽體的濃度值。提升CO2的水準，維持高低溫，能夠增加存儲的時間，而且冷藏實際效果也會十分的好。

在儲存中可定期的將里邊通風換氣假如有時間得話，能夠開展一次嚴苛的挑選。

第七種：儲放前不必自來水清洗。要是將紅蘿卜的“頂端”切除，隨后放進冷藏室就可以。那樣儲存紅蘿卜是以便使紅蘿卜的“頂端”不消化吸收紅蘿卜自身的水份。

胡蘿卜切片后怎么保存3

胡蘿卜怎么保存呢

1、胡蘿卜的作用

胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，在人體可轉化為維生素A，有補肝明目的作用，可防治夜盲癥；維生素A也是骨骼生長發(fā)育的必需物質，同時有助于增強機體的免疫力，對預防上皮細胞癌變有重要意義。

胡蘿卜還含有植物纖維，吸水性強，在腸道中可增加糞便體積，加強腸道的蠕動，從而起到通便防癌的作用。胡蘿卜中含有琥珀酸鉀鹽，有助于防止血管硬化，降低膽固醇及有降低血壓的作用。胡蘿卜中的葉酸，能減少冠心病發(fā)病因素。

2、胡蘿卜的保存溫度

最適儲存溫度：0℃相對濕度：95-100%RH以上胡蘿卜的采收處理應極小心，避免擦傷、破損等，采收后最好能盡速預冷至5℃以下，不但利于長期儲存，且可減少腐爛率。水冷式預冷或碎冰冷卻都適用于立即運銷的胡蘿卜，長期儲存者可用室冷。

胡蘿卜最好儲存于接近0℃的低溫，但不能使組織結冰。98-100%的相對濕度，易維持組織的脆度。胡蘿卜儲存溫度提高，將因腐爛率及抽芽率（葉及發(fā)根的繼續(xù)生長）的提高，而縮短其儲存壽命。

3、胡蘿卜怎么保存

若購買的是帶葉的胡蘿卜，帶回家后要立即把葉子切下，因為葉子會持續(xù)生長，吸收根部的養(yǎng)分。胡蘿卜清洗干凈后，必須用廚房紙巾擦干，再包裹一層報紙，放進保鮮袋中極可冷藏。因為胡蘿卜不耐濕氣，保存時務必隔絕水氣。

切下來的胡蘿卜葉可別丟掉!風味亦佳的葉子能夠用于沙拉、濃湯等料理中，增加營養(yǎng)價值與配色。另外如果胡蘿卜分切后，切口容易蒸發(fā)水分，容易流失水分、變形，因此切過的胡蘿卜務必要用保鮮膜包裹，再放入冰箱。

若胡蘿卜一次用不完，最好的方法還是汆燙后再冷凍保存，之后可以直接用魚燉煮、油炸料理，解凍后也能做成沙拉。把切塊的蘿卜用熱水汆燙約30秒，起鍋瀝干，待冷卻后用紙巾把水分壓干。

就能放進保鮮袋中冷凍。胡蘿卜越靠近表皮的部位，營養(yǎng)價值越膏、味道也更濃郁，因此其實并不需要削皮，只要把表皮充分刷洗干凈即可直接烹飪。

冬天如何儲存胡蘿卜

胡蘿卜是一種很常見的蔬菜類，也是一種很多人都喜歡吃的蔬菜，它吃起來甜甜的，味道很不錯，如果家里種得多就需要對它們進行儲存了，我們一起來看一下它的儲存技巧。

1、露地堆藏

露地堆藏是一種簡便易行的儲藏方法，適用于較溫暖地區(qū)越冬儲藏。在寒冷地區(qū)，一般只做秋冬之際大量胡蘿卜的臨時儲藏。冬天，氣溫在-8～3℃地區(qū)也可采用。具體方法：胡蘿卜采收后，擰去葉子，挑無病蟲、無分杈、無開裂、個頭整齊的胡蘿卜，就地堆成圓形堆。圓堆直徑一般為1～1.3米，堆高1米左右，不要堆得過高，以免堆內產(chǎn)生大量熱量，導致胡蘿卜腐爛。堆好后，在堆上覆蓋10～15厘米厚的濕潤細土，將土拍實，以防跑風損失水分。隨著天氣變冷，當?shù)匾箿亟档偷?3℃以下時，進行第二次覆土，將土加厚到20～25厘米，并加一層干草保溫保濕，以胡蘿卜不受凍即可。這樣儲藏的胡蘿卜可在春節(jié)前后上市。

2、就地儲藏

這種方式適合于南方冬天最冷氣溫在0℃以上地區(qū)。將種植的胡蘿卜不采收就地越冬儲藏，然后在春節(jié)期間采收上市。但最遲要趕驚蟄節(jié)氣采收完畢，不然會發(fā)芽，生長新葉消耗養(yǎng)分，會使其品質變壞或抽薹失去商品價值。但也有冬天最冷氣溫在-3℃地區(qū)，采用農膜覆蓋或蓋3～5厘米厚土就地儲藏越冬的，價格高時采收。蓋農膜與蓋土儲藏，都要在大凍之前進行，壓嚴塑料膜防止被風吹掉，蓋足土層，保溫安全越冬。

3、窖藏

窖藏法儲藏量大、保鮮度高、管理檢查方便，并可隨時分批出窖上市，北方地區(qū)多采用窖藏。窖的結構與馬鈴薯窖相同。一般沿南北方向挖坑，坑深100～150厘米。從坑中取土在坑的四周筑起底寬80厘米、頂寬65厘米的土墻，窖寬300厘米左右，長度不限，但為了便于操作管理，一般在10～50米之間。筑好土墻后，按每隔1.5米距離架一橫梁，兩端立一支柱，然后在橫梁上架設4～6根木檁，上鋪15厘米厚的秫秸，最后再覆土30厘米左右，踩實。頂上開設若干個窖口(天窗)，供出入和通風之用。窖口的數(shù)量和大小應根據(jù)當?shù)貧夂蚝徒训拇笮《?。一般在窖頂中央距兩?00～150厘米處開一個60厘米×60厘米方形的窖口。此外，還要在土墻基部每隔200厘米挖一個25厘米×25厘米的窖眼，以加強通風換氣。具體操作方法：將挑選后經(jīng)儲前處理的胡蘿卜，順窖墻碼成寬60厘米、高80～100厘米的垛。垛的外層要整齊平滑，使胡蘿卜一層頭向里，一層頭朝外，防止傾倒，垛內可散放。垛上