雪月餅包裝紙 網(wǎng)紅月餅有哪些

月餅怎么做好吃

1.大包酥酥皮制法：用料以5公斤計算，每公斤做12只月餅。先將皮料調(diào)成面團。

制皮面團1.6公斤，油酥面團0.775公斤。將油酥包入皮料，用滾筒面杖壓成簿皮(0.67厘米)。

卷成圓形條條，用刀切成10塊，再將小坯的兩端，沿切口處向里邊折捏，用手掌撳扁成薄餅形，就可包餡。

要點：油酥包入皮內(nèi)后，用面杖搟薄時不宜搟的太短、太窄，以免皮酥不均勻，影響質(zhì)量。

2.小包酥酥皮制法：面團和油酥面團制法同大包酥酥皮制法。將皮料與油酥料各分成10小塊，將油酥逐一包入皮中，用面杖壓扁后卷折成團，再用手掌撳扁成薄餅形即可包餡。

3.制餡：根據(jù)配方拌勻，揉透滋潤即可。下列餡需預(yù)制成半成品：

(1)松子棗泥：先將黑棗去核、洗凈、蒸爛絞成碎泥。糖放入鍋內(nèi)加水，加熱溶化成糖漿，濃度以用竹筷能挑出絲為適度，然后將棗泥、油、松子加入，拌勻，燒到不粘手即可。

(2)清水洗沙：赤豆9公斤，砂糖15公斤，飴糖1.5公斤，生油2.5公斤，水3公斤，制法與豆沙餡同。

(3)豬油夾沙：所用的豆沙與清水洗沙制法相同。具體制法：將豆沙與糖、豬油丁、玫瑰花、桂花拌勻即可。

4.包餡：先取豆沙餡撳薄置于酥皮上，再取豬油丁、桂花等混合料同時包入酥皮內(nèi)。

5.成型：包好餡后，在酥皮封口處貼上方型墊紙，壓成1.67厘米厚的扁形月餅坯，每只90克，再在月餅生坯上蓋以各種名稱的印章。

6.烘烤：月餅生坯推入爐內(nèi)，爐溫保持在240℃左右，待月餅上的花紋定型后適當(dāng)降溫，上下火要求一致，烤6～7分鐘熟透即可出爐，待涼透后下盤。

餅皮：低筋面粉100克、花生油（或植物油）30ml、轉(zhuǎn)化糖漿75ml、吉士粉1/2大匙（無可?。⑹秤描潘?/4小匙、SP乳化劑1/4小匙

五仁餡料：杏仁40克、核桃仁40克、橄欖仁40克、葵瓜子仁40克、白芝麻（炒香）30克、椰蓉10克、金華火腿50克、冰肉50克、糕粉100克、白糖100克、花生油40ml、清水75ml

烤焙：烤盤涂油，烤箱預(yù)熱180度，烤約20分鐘

1.砂糖500克、水 160克、檸檬汁（或白醋）3大匙

2.小蘇打1克、水10克做法:1.將第一部份的材料水煮約20分鐘后熄火。

2.離火后，將第二部份的小蘇打水加入，冷卻后即不再結(jié)晶，待完全冷卻后放瓶子儲藏，

可放6個月以上，最好在使用前2-3星期前制作比較穩(wěn)定。

餅皮制作

1、麥芽糖醇液、堿水先攪拌均勻；

2、生油加入1內(nèi)攪拌均勻；

3、面粉過篩加入2內(nèi)攪拌均勻、磁潤；

4、面團醒30分鐘后再使用。

五仁：杏仁、桃仁、橄欖仁、芝麻仁和瓜子仁。

制作方法

1、月餅皮、餡比重2：8。

2、餅皮按成扁圓片，包入餡，放入模具內(nèi)，用手按平壓實，使月餅花紋清晰，再磕出模具，碼入烤盤，表面刷水或噴水。

3、月餅烘烤分二次進行：(1)烤至表面微帶黃色、出爐刷蛋黃液；(2)月餅烤至表面金黃色，不青墻、不塌腰。

4、爐溫，上火220℃，下火190℃。

網(wǎng)紅月餅有哪些

明天就要是中秋節(jié)啦！在中秋節(jié)之際最令人期待的就應(yīng)該是吃貨們最惦記的月餅啦！在中秋，你想這月餅，從以前的棗泥、五仁口味的到現(xiàn)在與時俱進的奶黃流心月餅，那味道都是美美的，每年都要為挑選什么月餅而煩惱。

喜茶喜兔望月禮盒

近兩年大火的網(wǎng)紅喜茶當(dāng)然不會錯過賣月餅的時機，今年喜茶的月餅禮盒是以玉兔為元素，看著包裝就給人一種很想入手的感覺。

禮盒中包含流心金鳳月餅，流心奶黃月餅，芋泥蛋黃月餅，藤椒牛肉月餅，麻辣小龍蝦月餅，還搭配了三款喜茶經(jīng)典茗茶，分別是金鳳茶王、四季春茶和綠妍茶，每款茶葉各有1罐3包。中秋之際，有餅有茶，消脂解膩，確實挺別致的。

故宮朕的心意百花瓶禮盒

故宮出品的東西往往都能成為精品，就比如您眼前看到的這個像花瓶一樣的月餅禮盒，月餅吃完了這包裝也不會浪費掉，擺在家里就是一樣工藝品。

百花瓶原本是清代一種粉彩瓷技藝，以百花紋樣覆蓋瓶身，不露瓷地而得名。為了復(fù)刻出百花瓶的感覺，朕的心意專門選用非遺大師吳江中繪畫的百花瓷板畫。美觀之余，你可以將它當(dāng)做真花瓶使用。

百花瓶系列出品的月餅以蘇式為主，有三種口味：潮式紫薯腰果酥月餅、蘇式玫瑰酥貴妃酥月餅、蘇式晶沙蘇月餅。

LadyM追月映畫禮盒

Lady

M主打的產(chǎn)品是千層蛋糕，今年它家的月餅禮盒也非常有心意，只要你輕拍觸動盒子，月餅盒子自動轉(zhuǎn)動起來，盒子上的玉兔和月亮就動起來了，月亮出現(xiàn)陰晴圓缺，玉兔逐月跳躍，十分靈巧。

今年Lady

M的月餅跟奇華餅家合作，依據(jù)經(jīng)典千層蛋糕，推出巧克力、抹茶、伯爵紅茶、奶黃等口味，香酥軟滑的餅皮包裹細(xì)糯流沙餡料，送人或者買給自己都不錯。

川隈雜談太空月餅禮盒

今年是人類登月50周年，很多品牌都為紀(jì)念這個日子推出了紀(jì)念款的月餅，川隈雜談推出的太空月餅連包裝袋都做成了太空真空包裝的感覺，是不是特別的有心意呢?

太空月餅禮盒包含兩枚月餅、一個形似月球的蠟燭，還有一款時髦的編織袋。雪花皮月餅?zāi)M出月球的粗礦紋理，凹凸的部分是宇航員踩在月球上留下的腳印。

好利來流心月餅

近幾年大火的奶黃流心月餅依然深受大家的喜愛，奶黃的香醇甜蜜與咸蛋黃的咸香結(jié)合起來，讓咸和甜達到一種巧妙的平衡。

流心餡充滿著香濃回甘，而咸蛋黃內(nèi)餡十分綿滑，入口即化。結(jié)合在一起口感獨特，香味濃郁，吃一個一點也不會有膩的感覺。

杏花樓可口可樂聯(lián)名月餅

杏花樓的月餅主打的是將膳食纖維加入到了月餅中，作為人體第七大營養(yǎng)素，膳食纖維是人體中必不可少的元素。

這次推出的禮盒在設(shè)計上也是獨特的首創(chuàng)，率先在月餅包裝上采用晶白色，演繹月光色彩。杏花樓纖維月餅和可口可樂纖維+汽水組成的合作款禮盒將會把兩個品牌的珍貴印記一并融入其中。

元祖雪月餅

說到雪糕做的月餅，很多人第一個聯(lián)想到的一定是哈根達斯，但是其實元祖的雪糕月餅也是非常不錯的!

臺式煎餅的酥脆濃醇味道，與水果、酸奶多重口味的碰撞，加以綿密冰淇淋的滑嫩，化作撩動舌尖的曼妙好味。草莓口味、酸奶葡萄口味、牛奶太妃口味、提拉米蘇口味，選擇也是很多樣的!

全聚德鴨肉月餅

說起老北京的烤鴨不得不說的就是全聚德，這款全聚德的月餅禮盒跟全聚德的門臉極為相似，都是中國紅的配色。

全聚德的月餅采用的是7甜1咸的口味搭配，唯一的咸口是宮保鴨肉月餅口味。軟糯餅皮搭配辛香的鴨肉味餡料，咸甜清香，甜黨都覺得好吃~

半島月餅近幾年是非常火爆的一款網(wǎng)紅產(chǎn)品，如果不是提前一兩個月預(yù)定，就只能從代購手里買了，這盒價格不菲的月餅堪稱月餅界的勞斯萊斯也不是沒有道理的。方形的紙質(zhì)禮盒，低調(diào)大方的設(shè)計，用來送人面子十足。

每盒有8個小月餅，非常的迷你，最適合解饞了?？谖队袃煞N，奶黃和蛋黃蓮蓉，小小一個吃完也不用擔(dān)心長胖問題，最重要的是，吃完不會覺得膩。

星巴克月餅

作為網(wǎng)紅月餅之一的星巴克月餅，號稱“貴婦最愛”，平均一個要56塊，咬一口20塊錢就沒了，果然是貧窮限制了我的想象。禮盒沿用的依舊是簡潔風(fēng)格，標(biāo)記性的星巴克美人魚LOGO十分醒目。

據(jù)說還有五仁口味，雖說口味不新奇，但做慣了西式月餅的星巴克，做出的中國傳統(tǒng)口味會是什么味道，還是挺讓人好奇的。

賣月餅怎樣吸引客戶

讓月餅賣瘋的客流吸引模式

第一步：策劃愛心事件

1、月餅店在8月15日的前1個月，就跟相關(guān)慈善機構(gòu)合作，策劃一場捐助活動，確定慈善主題和幫助對象的素材。

2、由月餅企業(yè)免費提供2000張月餅單品消費充值卡，卡上有60元的充值額度，持卡可以消費店內(nèi)市場價48元的單品月餅。（注：月餅成本價15元左右，2000盒月餅共計3萬元成本）；

3、卡上醒目注明，由于本次慈善月餅卡贈送比較多，所以需要提前加微信預(yù)定領(lǐng)取時間；

策略注解：

之所以送60元的充值額度只能消費指定的48元單品，是因為在消費完之后充值卡里面還會剩下12元錢，那么這12元錢就大有文章可做了。

第一、如果當(dāng)天來消費了48元的單品，剩下的12塊錢就可以讓其補足差額36元再購買一盒；第二、如何沒有補足差額購買單品，給出主張：卡上剩下的12元可以換取一張購買150元即可減50元的中秋月節(jié)餅預(yù)定代金券；

或許你會疑惑，購買150元減50元是否抵扣額度太高了？如果你沒有實踐測試過，當(dāng)然會這么認(rèn)為，我要告訴你的是，消費者在中秋購買月餅時，不可能只消費150元，至少平均達到了五六百塊錢的消費，也就是說，相當(dāng)于消費500元抵50元，所以抵扣額度并不高，‘購買150元減50元’是一種主張傳達策略。

第二步：邀請捐贈對象

由于月餅店需要的是精準(zhǔn)的目標(biāo)客戶，邀請的捐助對象必須是有一定消費能力的人群。

跟哇哈哈桶裝水代理點合作，先送50張卡給他們做測試，如果效果好，再增加贈送200張；

由他們打電話給老客戶說：“我是**桶裝水店的，今天有一個好消息要向您報告一下，**慈善組織聯(lián)合我們做一場幫助貧困兒童的愛心公益，一個星期之內(nèi)，您只要充值購買150元的水票，我們會把其中的一部分捐助出去，跟你一起完成本次愛心活動，并且為了回饋您的愛心，**月餅企業(yè)還免費送您60元的無門檻月餅消費卡，我們店申請到了50張，現(xiàn)在還剩23張，很誠心為您保留一張；”

按照以上的方法，跟多個高端桶裝水送水點、理發(fā)店、洗車店、干洗店等合作，用月餅幫他們搞促銷，同時每贈送一張月餅充值卡出去，讓他們捐助給慈善機構(gòu)10元錢；

第三步：跟進捐贈客戶

為什么要加微信提前預(yù)定？就算沒有提前預(yù)定，進店為何也要加到微信？這是重中之重，只有跟消費者建立通暢的溝通管道，才能隨時保持聯(lián)系和跟進。

更重要的是，這些加進來的好友都是跟你有互動的熱數(shù)據(jù)，這個價值是非常高的，只要設(shè)計好了后續(xù)的微信跟進模式（如果不知道什么是跟進模式，你可以去看前面9月13號分享的干貨），銷售會變得非常簡單。

在常人看來，這又是一個沒有把握的虧本買賣，就像前面我們好幾篇客源引爆的案例，很多伙伴留言直呼怎么賺錢的呀，按照這個搞法客源是上來了，豈不虧大了嗎？

有這樣的想法，我只能說‘你的商業(yè)思維真的有待提升’，經(jīng)商就是數(shù)字與人性的游戲，當(dāng)你看不懂看不透的時候，別人早就賺大發(fā)了。

本案例，我們用15元的成本吸引一個精準(zhǔn)客戶，通過魚塘對接與慈善機構(gòu)的介入，獲得了充分的信任轉(zhuǎn)嫁，同時，一個家庭大概需要購買5—6百元的月餅，除去其他開支，其中的平均利潤至少是在300元左右，也就是說，吸引20個目標(biāo)客戶獲得接觸與跟進的機會，只要有一個購買，就不賠錢，有2個購買就賺了！

何況我們設(shè)計了各種跟進和促銷機制，后續(xù)成交比例會做到非常大！這就是計算投入產(chǎn)出比的營銷思維，如果你的思維還停留在單筆買賣賺差價，就很難看明白人家背后運作的奧秘；

更重要的是，這2000張充值卡還只是一個開端，通過充值卡獲得大量的精準(zhǔn)客戶后，立刻發(fā)動他們病毒轉(zhuǎn)介紹，將瞬間引爆幾萬人哄搶